Ikke-kategoriseret

Cremet blomkålssuppe

Selvom nogle jo nok vil mene, at det ikke længere er suppesæson, så er vi også nogle, der kan spise suppe året rundt. Denne her variant er en cremet blomkålssuppe med kylling og ærtepasta. Måske du synes blomkål er en kedelig grønsag, men tro mig, det kommer an på tilberedningen. Der sker noget helt særligt, når man steger grønkål. En fantastisk duft spreder sig i køkkenet.

Denne suppe er lavet på blomkål, der er blevet svitset af og kartofler, som giver den en cremet konsistens og sørger for, at den mætter godt. Jeg har tilsat kylling, men det kan man jo bare vælge at lade være med, hvis man gerne vil have en vegetar/vegansk variant.

Og så smager den bare rigtig godt med masser af peber i og drysset med masser af frisk persille.

Opskrift på cremet blomkålssuppe med kylling og ærtepasta

ingredienser

  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • ½ stort blomkål
  • 500 g. kartofler
  • 7 dl vand
  • 1 grøntsagsboullion
  • Olivenolie til at stege i
  • Salt og peber
  • 4 kyllingebryster
  • 250 g. ærtepasta
  • Revet parmesan
  • Frisk persille
  • Creme fraiche

Sådan gør du:

1

Drys kyllingen med olivenolie og salt og peber og bag kyllingen i ovnen efter anvisninger på pakken.

2

Hak løg og hvidløg og steg i olivenolie i en stor gryde sammen med salt og peber.

3

Skær blomkålet i mindre stykker og tilsæt det gryden. Steg i ca. 5 min og tilsæt kartofler - skrællet og skåret i mindre stykker. Rør godt rundt.

4

Tilsæt 6 dl. vand og 1 grøntsagsbullion.

5

Put låg på og lad retten simre i ca. 15-20 min til alt er mørt. Rør rundt engang imellem.

6

Blend med en stavblender. Tilsæt evt. mere vand. Jeg tilsatte lidt ekstra, da jeg godt kan lide en ret flydende konsistens.

7

Smag til med salt og peber. Retten kan klare ret meget peber.

8

Tilsæt kødet fra 4 kyllingebryster og rør rundt. Lad simre i yderligere 5 min. ( eller vent med at tilsætte kødet til efter du har portionsanrettet suppen)

9

Server med masser af frisk persille og ærtepasta.


Pssst… Følg også med på min Instagram, hvor jeg deler små hverdagsøjeblikke og hverdagsmagi, samt min Facebook-side, hvor jeg deler interessante links og giver besked, når der er nye indlæg på bloggen. Følg også bloggen via Bloglovin’ her.

Måske kan du også lide disse indlæg

Ingen kommentarer

Leave a Reply