Annonce

🍲🍽️

Sammensæt din egen vegetariske madplan

Prøv den nye funktion på siden, hvor du nemt kan sammensætte din egen madplan og trykke alle ingredienser i indkøbskurven med det samme? Endda få det hele leveret lige til døren? Klik herunder for at gå til siden, lav din egen vegetar madplan og klar ugens indkøb på få minutter!

Gulerodssuppe med kokosmælk

** Du kan få leveret ingredienserne fra denne opskrift, direkte til din hoveddør **

En nem og lækker gulerodssuppe med kokosmælk og ingefær. Billig og hurtig aftensmad.

Her har du opskriften på en rigtig lækker gulerodssuppe med kokosmælk. Den har en mild sødme fra gulerødderne, som får modspil fra blandt andet ingefær, citron og hvidløg.

gulerodssuppe opskrift

Nem og billig gulerodssuppe med kokosmælk

Jeg elsker suppe! Alle slags stort set. Det er så dejligt nemt og der er intet bedre end at varme sig på en varm suppe en kold efterårsdag. Denne gulerodssuppe med kokosmælk er ovenikøbet ganske billig at lave. Hvis du en pose gulerødder liggende, som er ved at blive kedelige, så kan de på nul komma fem trylles om til denne lækre cremede suppe.

Gulerodssuppe med kokosmælk

Suppe og toppings

Min mand er ikke så glad for suppe. Eller det siger han i hver fald, men de sidste mange gange, jeg har serveret denne gulerodssuppe, så går han gerne efter anden portion. Sååå den holder altså ikke helt. Men jeg vil også sige, at toppings og tilbehør er everything, især når man serverer suppe for en skeptiker. Til denne suppe serverede jeg chili/cheddar bagels, creme fraiche og frisk persille. Ellers så kan jeg også anbefale ristede kikærter, grønkålschips, kerner og lækkert madbrød.

Er du vild med suppe? Så prøv også disse:

Hokkaidosuppe med gulerødder

Cremet blomkålssuppe 

Græskarsuppe med karamelliseret græskar og halloumi topping

Reklamelinks er markeret med*

gulerodssuppe med kokosmælk
5 fra 3 stemmer

Gulerodssuppe med kokosmælk

Her har du opskriften på en rigtig lækker gulerodssuppe med kokosmælk, gurkemeje, ingefær og andre gode sager. Server den med noget topping og lækkert brød til.
Antal: 4 personer

(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 25 minutter
Samlet tid 35 minutter

Ingredienser 

  • 2 løg
  • 2 fed hvidløg
  • Olie til at stege i
  • 600 g gulerødder
  • 1 tsk peber
  • 2 tsk salt
  • 2 tsk gurkemeje
  • 2 tsk tørret ingefær
  • 5 ½ dl vand
  • 1 tsk grøntsagsboullion
  • ½ dåse kokosmælk
  • 2 spsk citronsaft

KØB PÅ NEMLIG

    Tilberedelse

    • Hak løg og hvidløg groft og steg i olie i en stor gryde.
      2 løg,2 fed hvidløg,Olie til at stege i
    • Imens skrælles gulerødderne. Skær dem i mindre stykker og tilsæt dem til løgene.
      600 g gulerødder
    • Tilsæt da peber, salt, gurkemeje og tørret ingefær
      1 tsk peber,2 tsk salt,2 tsk gurkemeje,2 tsk tørret ingefær
    • Steg i ca. 5 min. og rør rundt imens.
    • Tilsæt vand og grøntsagsboullion og lad retten simre i ca 20-25 min eller til gulerødderne er møre.
      5 1/2 dl vand,1 tsk grøntsagsboullion
    • Blend med en stavblender og tilsæt ½ dåse kokosmælk og 2 spsk citronsaft. Så burde du have en lækker cremet konsistens. Du kan evt putte lidt mere kokosmælk i, hvis den er for tyk.
      ½ dåse kokosmælk,2 spsk citronsaft
    • Smag til med salt og peber
    Kunne du lide opskriften?

    (Klik på stjernerne for at bedømme)

    5 fra 3 stemmer
    Pin Del Udskriv
    Har du lavet opskriften?Jeg vil elske at se, hvad du har kreeret! Tak mig gerne på @beetrootbakery, så jeg kan følge med eller brug hashtagget #beetrootbakery

    🍲🍽️

    Sammensæt din egen vegetariske madplan

    Prøv den nye funktion på siden, hvor du nemt kan sammensætte din egen madplan og trykke alle ingredienser i indkøbskurven med det samme? Endda få det hele leveret lige til døren? Klik herunder for at gå til siden, lav din egen vegetar madplan og klar ugens indkøb på få minutter!

    Del med nogen du holder af
    Katharina Kjeldgaard
    Katharina Kjeldgaard

    Hej, jeg hedder Katharina og det her er min vegetariske madblog, hvor jeg deler alle mine bedste opskrifter på vegetarisk hverdagsmad og diverse lækkerier.

    Jeg håber, du bliver inspireret af mine opskrifter til at lave sund hverdagsmad uden lange ingredienslister. Mad der smager godt og som alle ved bordet har lyst til at spise. Jeg er især glad for at lave mad med grøntsager og masser af bælgfrugter.

    Om du er garvet eller ny i køkkenet, så håber jeg, at du kan finde nogle nye favoritter her på siden.

    Til dagligt deler jeg opskrifter her på siden og på min IG. Derudover samarbejder jeg med diverse virksomheder og hjælper dem med at producere opskrifter og sprede budskabet om grønne produkter.

    Abonner
    Giv besked om
    Opskriftsvurdering




    Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

    0 Kommentarer
    Inline Feedbacks
    View all comments