Prøv den nye funktion på siden, hvor du nemt kan sammensætte din egen madplan og trykke alle ingredienser i indkøbskurven med det samme? Endda få det hele leveret lige til døren? Klik herunder for at gå til siden, lav din egen vegetar madplan og klar ugens indkøb på få minutter!
Det er for alvor blevet efterår og det er lig med varme uldsokker, stearinlys, tæpper, kakao og ikke mindst supper. Jeg vil spise en masse lækre supper i oktober måned og denne her efterårssuppe med hokkaido og gulerødder, skal jeg helt sikkert have lavet igen 🙂
Hokkaidosuppe med gulerødder
Jeg spiste den med hjemmebagte boller og ris til, og den blev toppet med ristede gurkemeje kokosflager, creme fraiche og tørrede chiliflager. Mums mums.
Her har du opskriften på den bedste hokkaidosuppe med gulerødder! Den er blandt andet smagt til med kokosmælk, ingefær, chili og lime og smager stjerne godt.
Antal: 3personer
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Forb. tid 20 minuttermin
Tilb. tid 35 minuttermin
Samlet tid 55 minuttermin
(Undgå sort skærm)
Ingredienser
½hokkaido
4gulerødder
3fedhvidløg
1løg
2cmfrisk ingefær
3cmfrisk chili
2dlvand
1dåsekokosmælk
1tskgrønsagsbouillon
1lime, saften
olivenolie til at stege i
Salt & peber
Topping forslag:
creme fraiche
ristede kokosflager
tørrede chiliflager
Tilberedelse
Skær hokkaidoet i tern. De skal senere blendes, så de behøver ikke være så pæne.
1/2 hokkaido
Skræl gulerødderne og skør dem i mindre stykker.
4 gulerødder
Hak løg og hvidløg i chunks.
1 løg,3 fed hvidløg
Steg løg og hvidløg i en stor gryde i olivenolie. Tilsæt hokkaido og gulerødder.
olivenolie til at stege i
Tilsæt da hakket chili og finthakket ingefær. Steg det hele i ca. 5 min.
3 cm frisk chili,2 cm frisk ingefær
Tilsæt derefter vand, kokosmælk, bouillon og saften fra 1 lime.
Har du lavet opskriften?Jeg vil elske at se, hvad du har kreeret! Tak mig gerne på @beetrootbakery, så jeg kan følge med eller brug hashtagget #beetrootbakery
🍲🍽️
Sammensæt din egen vegetariske madplan
Prøv den nye funktion på siden, hvor du nemt kan sammensætte din egen madplan og trykke alle ingredienser i indkøbskurven med det samme? Endda få det hele leveret lige til døren? Klik herunder for at gå til siden, lav din egen vegetar madplan og klar ugens indkøb på få minutter!
Hej, jeg hedder Katharina og det her er min vegetariske madblog, hvor jeg deler alle mine bedste opskrifter på vegetarisk hverdagsmad og diverse lækkerier.
Jeg håber, du bliver inspireret af mine opskrifter til at lave sund hverdagsmad uden lange ingredienslister. Mad der smager godt og som alle ved bordet har lyst til at spise. Jeg er især glad for at lave mad med grøntsager og masser af bælgfrugter.
Om du er garvet eller ny i køkkenet, så håber jeg, at du kan finde nogle nye favoritter her på siden.
Til dagligt deler jeg opskrifter her på siden og på min IG. Derudover samarbejder jeg med diverse virksomheder og hjælper dem med at producere opskrifter og sprede budskabet om grønne produkter.