Prøv den nye funktion på siden, hvor du nemt kan sammensætte din egen madplan og trykke alle ingredienser i indkøbskurven med det samme? Endda få det hele leveret lige til døren? Klik herunder for at gå til siden, lav din egen vegetar madplan og klar ugens indkøb på få minutter!
Vegetariske opskrifter
Vegetariske opskrifter
** Du kan få leveret ingredienserne fra denne opskrift, direkte til din hoveddør **
Den bedste opskrift på chili sin carne. En vegetarisk version af chili con carne, hvor jeg i stedet for oksekød har brugt en masse grøntsager og bønner. Det er lækker gryderet, der klarer sig selv, når først alt er kommet i gryden. Spis den med dine favorit toppings og lav gerne til flere dage i træk.
Jeg har prøvet at lave retten i flere forskellige variationer, og selvom de alle har været lækre, så er jeg ret tilfreds med det her resultat. Sovsen består blandt andet af aubergine, squash, semidried tomater, gulerødder og to typer bønner. Den er smagt til med en masse krydderier og selvfølgelig et stykke mørk chokolade. Sidstnævnte er med til at runde retten af og give en mørk, flot farve.
Min version er ikke særlig stærk, og den kan derfor spises af alle. Hvis du ønsker mere ‘kick’ til retten, så tilsætter du blot mere chilli.
Som altid har jeg fokus på at dele opskrifter, som de fleste kan være med på. Selvom denne ret tager lidt længere tid end mange andre retter, så er meget af tiden bare ‘simretid’. Altså tid hvor retten står og passer sig selv. Når først du har blandet alle ingredienserne, så har du 30 minutter, hvor den bare hygger sig, og hvor du kan forberede toppings og dække bord. Eller hvad du ellers har lyst til.
Se også her for flere opskrifter på vegetarretter.
Der hører sig en masse lækkert tilbehør til chili sin carne, og du kan helt selv skræddersy din version, da der findes flere at vælge mellem. Her er nogle ting, som er lækre ’til og på’ din chili sin carne: Ris, brune ris, quinoa eller bare et stykke lækkert brød. Jeg spiser altid min chili sin carne med en klat creme fraiche på toppen. For ekstra grøntsager kan du toppe med majs, koriander og avocado.
Ja, du kan sagtens fryse en portion chili sin carne. Det er guld værd med aftensmad klar i fryseren, som blot skal varmes op i en gryde. Det smager også godt dagen (og flere dage) efter du har lavet det, så du kan også overveje at lave dobbeltportion, nu du alligevel er i gang 😉
Hvis du opbevarer din chili sin carne på køl i en lufttæt beholder kan den holde sig i ca. 3 dages tid. Den smager faktisk bedst på anden dagen, da den har fået lov til at stå og trække endnu længere. Hvis du gerne vil have chili sin carne med i madpakken kan den sagtens spises kold, men ellers kan jeg virkelig anbefalde de her termobeholdere*, som kan holde maden varm i op til otte timer.
Chili sin carne kan laves på mange forskellige måder og med mange forskellige typer grøntsager og bønner. Hvis du mangler nogle af ingredienserne i min opskrift, så vær ikke bange for at være kreativ. Har du ikke sorte bønner, så kan du eksempelvis sagtens hælde en dåse kikærter i.
Bønner: Jeg bruger kidneybønner og sorte bønner i denne opskrift, da jeg synes det er lækkert med to forskellige slags bønner. Du kan også bruge andre typer bønner og de behøver selvfølgelig ikke være fra dåse. Bare de er kogte.
Grøntsager: Der er godt smæk på grøntsagerne i denne ret og de er alle enten finthakkede eller revet på et rivejern, så de er så godt som ‘skjulte’. Hvis du har lyst, så kan du selvfølgelig også skære dem til små tern, så der kommer mere tekstur i retten. Det kunne også være lækkert at tilsætte svampe, porre og peberfrugt, så hvis du alligevel har en halv peberfrugt liggende eksempelvis, så kan den sagtens komme i.
Mørk chokolade: Jeg putter altid et stykke mørk chokolade i, når jeg laver chili sin carne. Måske det lyder mærkeligt, men det runder retten så dejligt af, og giver noget dybde og smag. Jeg bruger gerne mindst 70% chokolade.
Reklamelinks er markeret med*
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Jeg har mange gode opskrifter på vegetar gryderetter her på bloggen. Når nu du er havnet her på denne opskrift, så tænkte jeg, at du måske også vil synes om disse retter:
Prøv den nye funktion på siden, hvor du nemt kan sammensætte din egen madplan og trykke alle ingredienser i indkøbskurven med det samme? Endda få det hele leveret lige til døren? Klik herunder for at gå til siden, lav din egen vegetar madplan og klar ugens indkøb på få minutter!
