Fortsæt til indhold
Ingen resultater
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad
Ingen resultater
  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad
      • Brunch idéer
      • Grød og smoothie bowls
      • Pandekager og vafler
      • Toppings
    • Frokost
      • Frokostsalater
      • Madmuffins
      • Madpakke idéer
      • Pålæg
    • Vegetarisk aftensmad
      • Gryderetter
      • Ovnretter
      • Pastaretter
      • Tærter
      • Supper
      • Vegetarbøffer
      • Veggie og vegetar burger
      • Vegetarfrikadeller
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Dips og dressinger
      • Grøntsager som tilbehør
      • Madbrød
    • Salater
      • Efterårssalater
      • Forårssalater
      • Grønne salater
      • Måltidssalater
      • Pastasalater
      • Sommersalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Sødt bagværk
    • Sødt
      • Cookies
      • Is
      • Kager
      • Pandekager
      • Småkager
      • Sundere snacks
      • Sundere sødere sager
      • Vafler
    • Drikkelse
      • Kolde drikke
      • Varme drikke
    • Anledninger
      • Vegetarisk julemad
  • Om mig
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad

Vegetariske opskrifter

  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad
      • Brunch idéer
      • Grød og smoothie bowls
      • Pandekager og vafler
      • Toppings
    • Frokost
      • Frokostsalater
      • Madmuffins
      • Madpakke idéer
      • Pålæg
    • Vegetarisk aftensmad
      • Gryderetter
      • Ovnretter
      • Pastaretter
      • Tærter
      • Supper
      • Vegetarbøffer
      • Veggie og vegetar burger
      • Vegetarfrikadeller
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Dips og dressinger
      • Grøntsager som tilbehør
      • Madbrød
    • Salater
      • Efterårssalater
      • Forårssalater
      • Grønne salater
      • Måltidssalater
      • Pastasalater
      • Sommersalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Sødt bagværk
    • Sødt
      • Cookies
      • Is
      • Kager
      • Pandekager
      • Småkager
      • Sundere snacks
      • Sundere sødere sager
      • Vafler
    • Drikkelse
      • Kolde drikke
      • Varme drikke
    • Anledninger
      • Vegetarisk julemad
  • Om mig
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad

Vegetariske opskrifter

Jul

60 min+
Vegansk
hvid gløgg opskrift
Hvid gløgg uden alkohol – med æble og hyldeblomst
30-45 min
Vegansk
brændte mandler med kanel
Brændte mandler med kanel
60 min+
Vegansk
Meyers rødkål opskrift
Hjemmelavet rødkål ala Meyers
15-30 min
Vegetarisk
vaffelmix
Vaffelmix
60 min+
Vegansk
syltet rødkål opskrift
Syltet rødkål med sennep
0-15 min
Vegetarisk
konfektroulade opskrift
Konfektroulade
60 min+
Vegetarisk
ingefærsmåkager med flagesalt
Ingefærsmåkager med mandler og flagesalt
60 min+
Vegansk
hasselback knoldselleri
Hasselback knoldselleri
60 min+
Vegetarisk
Specier med citron og blå birkes
Citronspecier med blå birkes
45-60 min
Vegetarisk
Knuste rosenkål med revet parmesan
Knuste rosenkål med revet parmesan
30-45 min
Vegetarisk
Brændte hasselnødder
Brændte hasselnødder med vanilje
60 min+
Vegetarisk
værtindegave
Værtindegave: Saltkarameller
Følg mig på Instagram her
Open post by beetrootbakery with ID 18115160704733323
En slags fødselsdag kan man vel godt kalde det🥳 

I dag er det nemlig 4 år siden, jeg tog beslutningen om at gøre både min profil og min hjemmeside vegetarisk. Med en drøm om at skabe et univers, hvor alle føler sig velkomne. Uanset om man spiser 100% vegetarisk/vegansk eller blot er nysgerrig og har lyst til at spise mere grønt. Her er både plads til dem, der koger bælgfrugterne selv, og dem, der aldrig har smagt kikærter🫶

Lige nu sidder jeg i sommerhus med min familie, men jeg har forberedt en video med nogle af alle de retter, jeg har delt gennem tiden.

Selvom det var en beslutning, der føltes naturlig for mig dengang, krævede det også mod. Jeg havde jo allerede delt mange opskrifter med kød, som var ret populære, og som jeg stadig får spørgsmål om.

Men nogle gange kan man bare mærke, at der skal ske noget nyt. Og det skulle der dengang.

I dag er jeg virkelig glad for, at jeg gjorde det. �For jeg elsker det univers, jeg har her sammen med jer og jeg brænder fortsat for mere kærlighed til grøntsagerne, bælgfrugterne og mange af de nye grønne produkter der kommer på hylderne💚

Tak fordi du er her 🫶

#vegetarisk #vegetariskmad #opskrifter #madblog #aftensmad
Open post by beetrootbakery with ID 18061352087481408
Opskrift 5 ud af 5 med edamamebønner💚 og så nåede jeg til den sidste opskrift i min miniserie med edamamebønner. 

Jeg vil gerne lige have lov at beklage mig over det ualmindelige dårlige og grå vejr, da jeg filmede denne video🥲

Selvom jeg har redigeret i farverne, så kommer salaten slet ikke til sin fulde ret. Det er nemlig den flotteste regnbuefarvede quinoasalat med edamamebønner, spidskål, rødkål og en cremet peanutbutter dressing🌈

Både god som aftensmad og frokost og som et måltid i sig selv eller som tilbehør. 

Husk at gemme💌

Det skal du bruge (en stor salat til 4-6 personer): 

Quinoasalat
200 g frosne edamamebønner uden bælg
150 g quinoa
100 g spidskål
100 g rødkål
2 gulerod (ca. 150 g)
10 g koriander
3 forårsløg

Peanutbutter dressing
2 spsk peanutbutter
3 spsk soja
2 tsk honning
2 tsk citronsaft
1 tsk riseddike
1 fed hvidløg
1/2 tsk chiliflager
2 spsk vand

Toppings
2 spsk sesam
50 g hakkede peanuts

Sådan gør du: 
Kom kogende vand over edamamebønnerne og lad dem trække i ca. 5 minutter, så de er optøede og varme. Hæld vandet fra.

Kog quinoa efter anvisningen på pakken. Lad den køle af. Gerne til stuetemperatur inden du blander salaten.

Snit spidskål og rødkål så fint som muligt i tynde strimler. Riv gulerødderne på den grove side af rivejernet, eller skær dem i tynde skrå skiver.

Hak korianderen groft og skær forårsløg i skrå skiver.

Bland alle ingredienserne i en skål. Du skal røre noget tid, så det hele blandes godt rundt. Smag til om du synes der mangler noget

Rist sesamfrø på en tør pande ved middel varme i ca. 2 minutter, til de begynder at dufte og få en let gylden farve. Hold øje med dem, da de let brænder på.

Hæld dressingen over salaten og bland det hele godt rundt. Drys med ristede sesamfrø og hakkede peanuts. Vent gerne med at drysse på til lige inden servering.

#quinoasalat #edamamebønner #salat #aftrnsmad #frokost
Open post by beetrootbakery with ID 17957923607935327
7 x påskeopskrifter. De er både til dig der spiser vegetarisk og til dig der bare gerne vil have nogle grønnere alternativer💚🌱

Næstsidste opskrift har jeg lavet igen og igen. Og jeg laver den igen snart😆

Husk at gemme💌

Du kan finde dem alle samme på min hjemmeside. Evt ved at søge efter dem. Skriv endelig, hvis du ikke kan finde dem☺️

#påske #påskemad #påskebord #vegetariskpåske #kinærtesalat
Open post by beetrootbakery with ID 17991926762940817
En af mine go to’s, når jeg skal finde på noget nemt og lækkert tilbehør🥦 Lynstegt broccolini med citron og sesam. Også kendt som asprgesbroccoli og bimi.

Spis det til….. Sådan ca. alt👍😆

Husk at gemme opskriften🏷️

Det skal du bruge: 
200 g broccolini
2 spsk olivenolie
1 spsk sesam
1 spsk citronsaft
1/2 tsk flagesalt

Sådan gør du: 
Varm en pande op med olivenolie ved høj varme.

Svits broccolini i et minuts tid. Kom sesam over og steg i et minuts tid til.

Drys så med citronsaft og flagesalt og steg kort.

Kom dem over på en tallerken, når de har taget let farve.

#aftensmad #bimi #broccolini #aspargesbroccoli
Open post by beetrootbakery with ID 17878260993405775
De lækreste kartoffel ‘bøffer’med  purløg. De kan serveres med en salat til, i en burger eller bruges som tilbehør til andre lækre retter.

En genial måde at få brugt rester af kogte kartofler👏

Husk at gemme opskriften💌

Det skal du bruge (8 stk): 
700 g kartofler (ca. 800 g kogte)
2 spsk mælk
25 g smør
150 g hvedemel
15 g purløg (svarer til en lille plante fra supermarkedet)
1 æg
1 ½ tsk salt 
1 tsk kværnet peber
Olivenolie til at stege

Sådan gør du: 
Skræl kartoflerne og skær dem evt i mindre stykker, hvis de er store. Kog kartoflerne til de falder af gaflen. Mos dem i en stor skål sammen med smør og mælk til du får en cremet konsistens, men stadig med små ‘chunks’ i. Jeg bruger en gaffel.

Tilsæt æg og mel og salt og peber og bland det hele grundigt.

Hak purløg og rør det i farsen til det hele er blandet godt rundt.

Del kartoffelblandingen i 8 lige store portioner og form bøffer med hænderne. Det hjælper at gøre hænderne let fugtige.

Opvarm olivenolien på en pande, og steg bøfferne, indtil de er gyldne på begge sider.

#aftensmad #vegetar #vegetariskaftensmad #kartofler kartoffelbøffer
Open post by beetrootbakery with ID 17933713812198514
Opskrift 4 ud af 5 med edamamebønner: Den lækreste edamame spread med avocado. Den er super nem at lave og smager fantastisk på et stykke rugbrød eller brød. Evt. med nogle toppings, der både smager godt og får det til at se helt café agtigt ud💚

Det skal du bruge (2-3 portioner): 
1 dl edamamebønner
1 moden avocado
1 ½ spsk citronsaft
1 spsk skyr eller creme fraîche
salt og peber

Derudover
2 skiver ristet fuldkornsbrød
1 -2 tsk crispy chili oil
1–2 spsk purløg
1–2 tsk hampefrø
1/2 tsk flagesalt

Sådan gør du: 
Hæld kogende vand over edamamebønnerne og lad dem stå 5 minutter. Skræl avocadoen og fjern stenen.

Kom avocado, edamamebønner, citronsaft og skyr (eller creme fraîche) i en skål og blend med en stavblender til en cremet masse. Eller mos med en gaffel hvis du foretrækker lidt tekstur og har en god gaffel.

Smag til med salt og peber.

På brød: Fordel blandingen på det ristede brød og drys det ene med chili olie og det andet med hakket purløg, hampefrø og lidt olivenolie. Tilføj eventuelt lidt ekstra flagesalt.

#edamamebønner #edamamespread #frokost #bælgfrugter
Facebook Instagram Pinterest TikTok

Kategorier

Vegetarisk aftensmad
Vegetarisk frokost
Vegetarisk hverdagsmad
Vegetariske salater

Kategorier

Vegetarisk morgenmad
Sunde søge sager
Kager
Ikke vegetarisk

Kategorier

Vegetariske gryderetter
Vegetariske ovnretter
Vegetariske pastaretter
Vegetarfrikadeller

Om Beetroot Bakery

Om mig
Samarbejde
Artikler
Cookieindstillinger

Powered by Bloggerspace

Bedøm opskriften

Your vote:




Har du prøvet opskriften? Jeg vil elske at høre, hvordan det gik? Hvis du har et tip eller to, du gerne vil dele, så er du også meget velkommen til det. Det kan være en god hjælp for andre, der overvejer at prøve opskriften. 

A rating is required
A name is required
An email is required