Citronspecier. En version som virkelig giver denne opskrift på specier med daim kamp til stregen. Citronspecier er en dejlig frisk småkage. Den kan spises året rundt, men det er nok især i julen, at man bager dem. Disse tynde og sprøde småkager, gør sig rigtig godt sammen med mange af de andre småkager, da den har en mere frisk smag.
Se også mine opskrifter på: De lækreste ingefærsmåkager med hakkede mandler og flagesalt og konfektroulade med nougat og marcipan.
Opskrift på citronspecier
Disse citronspecier bliver helt papirstynde og sprøde, når du bager dem. Den friske smag og de små birkes passer perfekt sammen og så er de da også ret fine at se på. Man kan lave specier med alle mulige smage og jeg er slet ikke færdig med at udvikle specieopskrifter. Har du nogle bud på andre gode smagskombinationer?
Inspiration til hjemmelavede julegaver
Her har du tre opskrifter på andre ting du kan lave og give i julegave 🙂
Brændte hasselnødder med vanilje
Hjemmelavet nøddemix med rosmarin og timian
Citronspecier med blå birkes
Ingredienser
- 200 g hvedemel
- 150 g smør
- 1 tsk vaniljesukker
- 125 g flormelis
- 1 tsk bagepulver
- ¼ tsk salt
- 2 æggeblommer
- 2 spsk blå birkes
- 1 øko citron (skallen)
Tilberedelse
- Tag smørret ud af køleskabet og skær i tern.
- Bland smør og mel i en stor skål og smuldr med hænderne til det er blandet godt sammen.
- Si vaniljesukker, flormelis og bagepulver ned i skålen.
- Tilsæt birkes, citronskal, salt og æggeblommer og ælt det rundt med den ene hånd.
- Del dejen til to pølser, pak ind i husholdningsfilm og læg dem på køl i minimum en time.
- Tag dem ud og skær tynde skiver ud (ca. 3-4 mm) og bag dem ved 175 g. varmluft. De flyder lidt ud, så sørg for der er plads mellem dem på bagepladerne. Bag 7-10 min eller til de er let gyldne.
Specieopskrifter og andre juleopskrifter
Jeg elsker julen og derfor har jeg selvfølgelig også en masse gode juleopskrifter her på bloggen. Af opskrifter, som ikke er i den søde ende, kan jeg eksempelvis anbefale:
- Råsyltet rødkål med sennep. Et virkelig lækkert og frisk indslag til julemaden
- Rødkål ala Meyers
- Butterdejsjuletræ med spinatfyld
