Prøv den nye funktion på siden, hvor du nemt kan sammensætte din egen madplan og trykke alle ingredienser i indkøbskurven med det samme? Endda få det hele leveret lige til døren? Klik herunder for at gå til siden, lav din egen vegetar madplan og klar ugens indkøb på få minutter!
Her har I min version på sund boller i karry med kylling – en vaskeægte hverdagsklassiker i nye og sundere klæder. Jeg elsker boller i karry, og det gør mine børn også. I denne version er bollerne lavet på hakket kyllingekød og havregryn, sovsen er lavet på kokosmælk og madlavningsfløde og så er der både gulerødder og broccoli i sovsen. Det er en virkelig lækker ret, og jeg laver den ofte herhjemme.
Sund boller i karry med kylling og grønsager
Boller i karry er en ægte hverdagsret, og der findes mange forskellige måder at lave retten på. I denne version på sund boller i karry med kylling er der skruet op for grønsagerne og smagen og jeg synes virkelig, det er en god måde at lave boller i karry.
Jeg bruger broccoli og gulerødder, men du kan også sagtens bruge andre grønsager. Blomkål, porrer eller peberfrugter kunne eksempelvis også være lækkert. Hvis du serverer retten for nogen, som ikke er så gode til grønsager (eksempelvis børn), så kan man også blende sovsen med en stavblender. Så opdager de slet ikke, at der er sneget en god mængde grønt ind i retten. Smart.
Hvad kan man servere til sund boller i karry
Jeg serverede retten med blomkålsris, toppet med peanuts, men man kan jo slå sig løs med tilbehøret og toppingen 🙂
Her er nogle forslag til toppingen: – Æble i tern – Kokosmel – Rosiner – Mango – Cashewnødder – Soyaristede mandler
Reklamelinks er markeret med*
5 fra 2 stemmer
Sund boller i karry med kylling
Boller i karry er en klassisk ret, og denne opskrift på sund boller i karry med kylling smager fantastisk.
Først laves bollerne. Et løg hakkes fint og kyllingekød, løg, æg, havregryn, peber og salt blandes i en skål.
Opløs en grønsagsbouillon i en stor gryde med kogende vand. Form kyllingebollerne (ca. 1 lille spsk pr stk.) og plop dem ned i vandet. Der bliver ca. 14 stk.
Kog dem i ca. 10 minutter. De stiger automatisk op til overfladen af vandet og brug derefter en gaffel til at lægge dem over på en tallerken.
Imens laves sovsen. Steg 1 hakket løg og 2 hakket fed hvidløg i olien. Når de er blevet bløde tilsættes 2 spsk karry. Husk, at man altid kan tilsætte mere, men ikke mindre.
Skær broccoli og gulerødder i små tern og lad det stege i ca. 5 minutter.
Tilsæt kokosmælk og madlavningsfløde.
Tilsæt nu kyllingebollerne og lad retten simre i yderligere 10-15 minutters tid. Smag til med salt, peber og evt. ekstra karry.
Husk også at lave tilbehøret. Evt en grøn salat, kogte ris eller quinoa.
Noter
Server evt. med quinoa eller ris og en grøn salat til.
Har du lavet opskriften?Jeg vil elske at se, hvad du har kreeret! Tak mig gerne på @beetrootbakery, så jeg kan følge med eller brug hashtagget #beetrootbakery
Kan sund boller i karry med kylling fryses?
Ja, retten kan sagtens fryses. Du kan enten fryse resterne fra aftensmaden, eller du kan gøre det, at du lader bollerne koge i ekstra 10-15 minutter. Altså til de er færdige. Samtidigt laver du sovsen færdig, så du kan fryse boller og sovs for sig. Så kan du nemmere styre mængderne, når du tør retten op.
Andre opskrifter på sunde og nemme hverdagsretter
Er du på udkig efter flere nemme og sunde hverdagsretter, så har jeg masser af opskrifter her på bloggen, som jeg selv laver igen og igen til min familie og venner. Her har jeg udvalgt en håndfuld, som jeg håber kan inspirere 🙂
Prøv den nye funktion på siden, hvor du nemt kan sammensætte din egen madplan og trykke alle ingredienser i indkøbskurven med det samme? Endda få det hele leveret lige til døren? Klik herunder for at gå til siden, lav din egen vegetar madplan og klar ugens indkøb på få minutter!
Hej, jeg hedder Katharina og det her er min vegetariske madblog, hvor jeg deler alle mine bedste opskrifter på vegetarisk hverdagsmad og diverse lækkerier.
Jeg håber, du bliver inspireret af mine opskrifter til at lave sund hverdagsmad uden lange ingredienslister. Mad der smager godt og som alle ved bordet har lyst til at spise. Jeg er især glad for at lave mad med grøntsager og masser af bælgfrugter.
Om du er garvet eller ny i køkkenet, så håber jeg, at du kan finde nogle nye favoritter her på siden.
Til dagligt deler jeg opskrifter her på siden og på min IG. Derudover samarbejder jeg med diverse virksomheder og hjælper dem med at producere opskrifter og sprede budskabet om grønne produkter.