Annonce

Vegetarisk aftensmad

Jeg elsker at lave og servere vegetarisk aftensmad for min familie og mine venner. Her på siden finder du et stort udvalg af mine bedste opskrifter på nemme og velsmagende vegetarretter.

Alle mine vegetarretter er nemme og lige til. Der er ingen lange ingredienslister og de fleste opskrifter er hverdagsretter, som ikke kræver det store. ‘Smagen’ er altid i fokus, når jeg laver mad, og jeg bruger gerne diverse krydderier og krydderurter, når jeg smager maden til. Dog vil det næsten altid være med ingredienser, som du kan finde i de fleste supermarkeder.
Du finder også mange klassiske retter, men bare i en vegetarisk version. Såsom tærter, lasagne og vegetarfrikadeller.

Om du er vegetar, flexitar eller bare godt kan lide lækker mad med mange grøntsager, så håber jeg, mine opskrifter kan inspirere dig.

15-30 min
Vegetarisk
vegetarisk svamperagout opskrift
4,8 fra 6 stemmer
Svamperagout med grønne linser
15-30 min
Vegetarisk
stegte asparges med brunet citronsmør
5 fra 6 stemmer
Stegte asparges med brunet citronsmør
60 min+
Vegetarisk
vegetarlasagne med røde linser
4,8 fra 14 stemmer
Vegetarlasagne – linselasagne med røde linser og grøntsager
15-30 min
Vegetarisk
vegetarisk aftensmad
4,8 fra 4 stemmer
Rødbedebøffer
15-30 min
Vegetarisk
vegetarisk paprikagryde
5 fra 6 stemmer
Vegetarisk paprikagryde med bønner og grøntsager
45-60 min
Vegetarisk
vegetarisk pastasalat opskrift
4,7 fra 3 stemmer
Vegetarisk pastasalat med grønkål, søde kartofler og tahindressing
15-30 min
Vegansk
vegansk linsesuppe opskrift
5 fra 6 stemmer
Linsesuppe med kokosmælk og spinat
0-15 min
Vegansk
vegansk æggesalat
5 fra 4 stemmer
Vegansk æggesalat
15-30 min
Vegansk
veganske fredsfisk
5 fra 4 stemmer
Fredsfisk af panerede pastinakker
0-15 min
Vegansk
vegansk tunsalat
5 fra 4 stemmer
Vegansk tunsalat – kikærtesalat
15-30 min
Vegetarisk
vegetariske linsefrikadeller opskrift
4,6 fra 5 stemmer
Linsefrikadeller med grønne linser
15-30 min
Vegetarisk
spaghetti med røde linser
4,9 fra 8 stemmer
Tomatsovs med røde linser

Sunde vegetarretter

Sundhed er jo et vidt begreb og noget man kan diskutere længe. For mig betyder det både retter med masser af fuldkorn, protein og grøntsager, men det er også lækre cremede pastaretter og comfort food. Det handler om at finde en balance og fylde kroppen med velvære og gode sager.

Jeg prøver altid at lave opskrifter med de råvarer der er i sæson, og så sniger jeg gerne en masse grøntsager i mine retter. Tit også nogle, som ikke bliver opdaget af mine børn.

På bloggen finder du blandt andet lækre vegetariske pastaretter, nærende gryderetter, ovnretter og supper.