Her har du opskriften på de lækreste vegetariske frikadeller med spidskål. Sprøde uden på og bløde i midten. Perfekt tilbehør til en salat af en art eller i en sandwich.
Nemme vegetariske frikadeller med spidskål
Disse vegetardeller er relativt nemme at lave og kræver ikke særligt mange ingredienser. Måske har du dem allerede på lager? Det eneste du lige skal være opmærksom på er, at de er en helt del nemmere at lave, hvis du bruger en mini foodhakker eller en food processer. Du kan også godt snitte spidskålet med en kniv, men det tager lidt længere tid.
Kan iøvrigt virkelig anbefale at have en mini foodhakket stående fremme på køkkenbordet. Så er det nemt lige at få snittet løg, kartofler, hvidløg osv.
Find opskrifter på flere lækre vegetarfrikadeller her.
Få opskriften på vegetariske frikadeller med spidskål her:
Vegetariske frikadeller med spidskål
Ingredienser
- 500 g spidskål*
- 1 tsk salt
- 1 dl vand
- 3 fed hvidløg
- 2 æg
- 2 dl hvedemel
- 1 dl sesam
- 1 tsk kværnet peber
- ½ tsk salt
Tilberedelse
- Put spidskål i en mini foodhakker eller food processor og snit det meget fint.500 g spidskål*
- Kom det i en skål med vand og salt og bland godt rundt. Lad det stå i 15 minutter, så saltet trækker vandet ud af kålen.1 tsk salt, 1 dl vand
- Put skådskålen i et rent klæde/viskestykke og tryk så meget væske ud som muligt. Hæld spidskålen i en skål og bland med presset hvidløg, æg, hvedemel, sesam, peber og salt.3 fed hvidløg, 2 æg, 2 dl hvedemel, 1 dl sesam, 1 tsk kværnet peber, 1/2 tsk salt
- Varm olie på en pande og brug en ske til at forme små deller. Jeg brugte ca. 1 spsk pr. delle. Steg dem i 5 minutters tid på hver side ved middelvarme.
Noter
Video: Sådan laver du frikadeller med spidskål
Oftest stillede spørgsmål til spidskålsfrikadeller:
Kan man fryse dem?
Ja, det kan man sagtens. De kan nemt varmes op i en ovn eller på en pande.
Kan man bruge andre former for kål end spidskål?
Det har jeg ikke testet, men jeg tror eksempelvis at hvidkål kunne fungere fint.
Hvad kan man servere dem til?
Man kan servere dem til alt muligt. En god kartoffelsalat, en pastasalat, i en sandwich, til en risret, i en burger, på rugbrød osv. Lidt længere nede i indlægget her kan du se to serveringsforslag. På det ene billede har jeg serveret dem med ovnbagte kartofler med mornaysovs og på det andet har jeg serveret dem med en farverig quinoasalat.
Kan man gøre dem veganske?
Hvis de skal være veganske skal man undlade de to æg. Jeg har ikke testet det, men jeg tror godt, at man kan lave dem med ‘hørfrø æg’ i stedet for.
Jeg elsker spidskål og har allerede mange opskrifter med spidskål her på bloggen. Tjek eksempelvis denne her opskrift med smørstegt spidskål eller denne her meget simple salat med spidskål og æble. Det er en grøntsag, der kan tilberedes på mange forskellige måder. Rå, stegt, dampet, kogt eller grillet.
Spidskål har en mild og sødlig smag og en sprød tekstur, der gør den velegnet til mange forskellige retter. Ikke mindst disse vegetariske frikadeller med spidskål.
Tilbehør til frikadeller med spidskål
