Prøv den nye funktion på siden, hvor du nemt kan sammensætte din egen madplan og trykke alle ingredienser i indkøbskurven med det samme? Endda få det hele leveret lige til døren? Klik herunder for at gå til siden, lav din egen vegetar madplan og klar ugens indkøb på få minutter!
Det er en relativt simpel salat, men ingredienserne spiller bare sammen. Jeg elsker stegt spidskål, men sådan en her salat med fintsnittet og sprød spidskål, kan altså også bare virkelig noget. Her er den toppet med sesamstegte broccoli asparges, avocado, cashewnødder og så har jeg holdt dressingen meget simpel. Den består af limesaft og sesamolie. Bum. Det er da nemt.
Salaten kan sagtens holde til dagen efter, hvor spidskålet stadig vil være sprødt og lækkert. Dog kan sådan nogle ristede cashewnødder godt blive lidt kedelige, når de ligger for længe i en fugtig salat, så der kan du evt lige fiske dem op og lægge dem på en lille tallerken. Eller du kan riste nogle nye dagen efter.
Nem salat til aftensmad
Jeg elsker en god salat. Grøntsager kan så meget og hvis man får sat nogle gode smagskombinationer sammen, så kan en salat virkelig smage fantastisk. Du kan tjekke alle mine salatopskrifter ud her. Der har jeg blandt andet opdelt dem i efterårssalater, sommersalater og måltidssalater.
Ellers kan du her se fem salater, som jeg har valgt ud, som også er gode til tilbehør:
Hvis du ikke er den store salat fan, så husk, at toppingen kan gøre rigtig meget. Nogle ristede cashewnødder, fetaost i tern eller peanuts eksempelvis.
Reklamelinks er markeret med*
5 fra 1 stemme
Nem Salat med spidskål og avocado
Her har du opskriften på en nem salat med spidskål og avocado. Spis den som tilbehør til eksempelvis fisk, kylling eller grillmad. Den er også god dagen efter.
Start med at stege asparges broccoli på en pande i noget olie. Krydr med salt og peber. Når de begynder at tage farve presses saften fra ½ lime over dem og de drysses med sesam. Vend det hele rundt og steg i yderligere 3-4 minutter. Lad dem køle af.
Fintsnit spidskålen og læg den nederst i en skål eller på et tærtefad, som jeg har gjort her.
Top med asparges broccoli og avocado i tern.
Rist cashewnødderne på en tør pande og hæld dem over.
Pres den anden halvdel af limen over og slut af med sesamolie.
Har du lavet opskriften?Jeg vil elske at se, hvad du har kreeret! Tak mig gerne på @beetrootbakery, så jeg kan følge med eller brug hashtagget #beetrootbakery
Opskrift på en nem salat med spidskål og avocado (og andre gode sager)
Ud over at bestå af spidskål og avocado, så er der også stegt asparges broccoli i salaten (også det man kalder broccolini) og ristede cashewnødder. Det hele er toppet med frisk limesaft og sesamolie. Asarges broccolien er stegt på en pande med salt og peber og vendt i sesamfrø.
Asparges broccoli: Asparges broccolien er her stegt med salt og peber og sesam. Vil man gerne have at salaten får et mere asiatisk twist, så kan man også hælde lidt soya over dem. Kan man ikke finde asparges broccoli, så kan almindelig broccoli også sagtens bruges.
Cashewnødder: Cashewnødderne er usaltede og har fået en tur på panden, for at hive den dejlige runde nøddesmag ud af dem. Alternativt kan du også bruge saltede peanuts, ristede solsikkekerner eller ristede pinjekerner.
Tilsæt også: Salaten er relativt enkel, men du kan sagtens vælge at pifte den op. Det kunne eksempelvis være med agurk, kikærter, spinat, peberfrugt osv.
Spidskålssalat
Spidskål er en råvare, som jeg holder rigtig meget af, og som man faktisk nærmest altid kan finde i mit køkken. Den kan både spises rå, stegt og dampet. Personligt er jeg mest til den rå eller stegte version.
Ofte laver jeg også en lynhurtig salat til frokost, hvor jeg blander noget fintsnittet spidskål og blander med eksempelvis kikærter, gulerod, citronsaft og hvad der ellers er i køkkenet. Det mætter enormt godt og er super sundt.
Lad mig endelig vide, hvis du prøver denne salat og også, hvis du giver den et personligt touch. Du kan enten skrive en kommentar eller tagge mig på Instagram. Så bliver jeg så glad. Det er nemlig så hyggeligt at se med, når I prøver mine opskrifter af.
🍲🍽️
Sammensæt din egen vegetariske madplan
Prøv den nye funktion på siden, hvor du nemt kan sammensætte din egen madplan og trykke alle ingredienser i indkøbskurven med det samme? Endda få det hele leveret lige til døren? Klik herunder for at gå til siden, lav din egen vegetar madplan og klar ugens indkøb på få minutter!
Hej, jeg hedder Katharina og det her er min vegetariske madblog, hvor jeg deler alle mine bedste opskrifter på vegetarisk hverdagsmad og diverse lækkerier.
Jeg håber, du bliver inspireret af mine opskrifter til at lave sund hverdagsmad uden lange ingredienslister. Mad der smager godt og som alle ved bordet har lyst til at spise. Jeg er især glad for at lave mad med grøntsager og masser af bælgfrugter.
Om du er garvet eller ny i køkkenet, så håber jeg, at du kan finde nogle nye favoritter her på siden.
Til dagligt deler jeg opskrifter her på siden og på min IG. Derudover samarbejder jeg med diverse virksomheder og hjælper dem med at producere opskrifter og sprede budskabet om grønne produkter.