Fortsæt til indhold
Ingen resultater
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad
Ingen resultater
  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad
      • Brunch idéer
      • Grød og smoothie bowls
      • Pandekager og vafler
      • Toppings
    • Frokost
      • Frokostsalater
      • Madmuffins
      • Madpakke idéer
      • Pålæg
    • Vegetarisk aftensmad
      • Gryderetter
      • Ovnretter
      • Pastaretter
      • Tærter
      • Supper
      • Vegetarbøffer
      • Veggie og vegetar burger
      • Vegetarfrikadeller
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Dips og dressinger
      • Grøntsager som tilbehør
      • Madbrød
    • Salater
      • Efterårssalater
      • Forårssalater
      • Grønne salater
      • Måltidssalater
      • Pastasalater
      • Sommersalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Sødt bagværk
    • Sødt
      • Cookies
      • Is
      • Kager
      • Pandekager
      • Småkager
      • Sundere snacks
      • Sundere sødere sager
      • Vafler
    • Drikkelse
      • Kolde drikke
      • Varme drikke
    • Anledninger
      • Vegetarisk julemad
  • Om mig
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad

Vegetariske opskrifter

  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad
      • Brunch idéer
      • Grød og smoothie bowls
      • Pandekager og vafler
      • Toppings
    • Frokost
      • Frokostsalater
      • Madmuffins
      • Madpakke idéer
      • Pålæg
    • Vegetarisk aftensmad
      • Gryderetter
      • Ovnretter
      • Pastaretter
      • Tærter
      • Supper
      • Vegetarbøffer
      • Veggie og vegetar burger
      • Vegetarfrikadeller
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Dips og dressinger
      • Grøntsager som tilbehør
      • Madbrød
    • Salater
      • Efterårssalater
      • Forårssalater
      • Grønne salater
      • Måltidssalater
      • Pastasalater
      • Sommersalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Sødt bagværk
    • Sødt
      • Cookies
      • Is
      • Kager
      • Pandekager
      • Småkager
      • Sundere snacks
      • Sundere sødere sager
      • Vafler
    • Drikkelse
      • Kolde drikke
      • Varme drikke
    • Anledninger
      • Vegetarisk julemad
  • Om mig
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad

Vegetariske opskrifter

Alle Indlæg

Her har jeg samlet alle opskrifter på bloggen, så du kan gå på opdagelse i mit madunivers.

15228037_10211403657875840_65818274_n_zpsdnlwtx1j.jpg

Bagt grapefrugt med kokos

15128786_10211327865501078_1838932704_n_zpsg8az5s9j.jpg

Sunde arme riddere

Alle indlæg 1

Proteinboller med belugalinser

13118085_1699601403639294_1650402272_n_zpsgfhdkexg.jpg

Sund(ere) snickersbarer

11260596_1170138353019862_1409306154_n_zpsxectbusj.jpg

Kage med karamel, tahin og flagesalt

Bananpandekager med hytteost og havregryn

Bananpandekager med hytteost og havregryn

12599462_462575737273782_1000361870_n_zpscix0asvt.jpg

Sund bananis med peanut butter

vegetariske frikadeller med røde linser

Veganske frikadeller med røde linser og peanuts

« Forrige Side1 … Side37 Side38 Side39 Side40 Side41 Næste »
Følg mig på Instagram her
Open post by beetrootbakery with ID 18091440986515507
Wraps med kikærter, grønkål og tahindressing🍽️

Disse wraps smager virkelig godt! Og de er både gode til frokost og aftensmad. Opskriften har du nedenunder og det er en to-i-en opskrift, hvor du også får opskriften på en nem tahindressing. Så lækkert på salat også🤌

Husk at gemme💌

Ingredienser (2 wraps): 
1 dåse kikærter (240 g drænet vægt)
1 spsk olivenolie
1 tsk røget paprika
1 tsk hvidløgspulver
1 dl hummus
25 g grønkål (2 stængler ca. )
½ avocado
1 tomat
2 fuldkorns tortilla wraps (25 cm)

Tahindressing
1 fed hvidløg
2 spsk lys tahin
1 spsk olivenolie
2-3 spsk citronsaft
1 spsk flydende honning
0,5 dl vand eller mere
salt/peber

Sådan gør du: 
Start med at gøre kikærter klar, så de kan komme i ovnen. Tænd ovnen på 200 grader (varmluft). Si dem og dup dem tørre med noget køkkenrulle. Kom dem i en skål og vend dem med olivenolie, røget paprika og hvidløgspulver.

Bag dem i ca. 25 minutter eller til de bliver sprøde. Rør rundt undervejs.

I mens klargøres dressingen. Bland alle ingredienser og smag til med salt og peber. Konsistensen vil være lidt grynet i starten, men du skal bare blande endnu mere rundt. Brug evt. et mini piskeris, hvis du har sådan et.

Nu kan du gøre resten af fyldet klar. Skær avocado og tomat i skiver. Vask grønkål og riv det i mindre stykker. Kom det i en skål og kom 2 spsk tahindressing i. Masser dressingen i grønkålet, så det bliver mere blødt.

Når kikærterne er færdige kan du samle dine wraps. Start med at fordele hummus på de to tortillapandekager. Se billede længere nede, hvor du kan få en fonemmelse af, hvor meget fyld jeg putter i. De ekstra kikærter kan du snacke eller gemme i en lufttæt beholder.

Kom så grønkål, avocado og ekstra tahindressing i. Luk den godt tæt og steg dem på en tør pande til de bliver gyldne på begge sider.

#kikærter #aftensmad #vegetariskaftensmad #frokost
Open post by beetrootbakery with ID 18140224075469035
Opskrift 3 ud af 5 med edamamebønner: En grøn asiatisk inspireret salat med avocado, agurk og edamamebønner vendt i en dressing med blandt andet ingefær og sesamolie. 

Den smager så godt som tilbehør til diverse retter. Eksempelvis til ris og noget stegt tofu💚

Tip: Du kan godt bruge’almindelige’ agurker, men skoleagurker gør den endnu mere sprød. 

Det skal du bruge (4 personer): 

Asiatisk dressing
2 spsk riseddike
3 spsk sesamolie (gerne ristet sesamolie)
2 tsk soja
1 tsk sukker
2 cm frisk ingefær
1 fed hvidløg

Selve salaten
500 g skoleagurker (ca. 12 stk)
150 g edamamebønner uden bælge
2 modne avocadoer
1 bundt forårsløg (4 stk)
2 spsk sesamfrø


Sådan gør du: 
Først skal dressingen laves. Pres hvidløg og hak ingefæret fint eller riv det på et rivejern. Kom alle ingredienserne i en skål og rør godt rundt. Smag til om du synes der mangler noget af det ene eller andet.

Rist sesamfrøene på en tør pande og lad dem køle af på en tallerken.

Nu til selve salaten. Kom edamamebønnerne i en skål og overhæld dem med kogende vand. Lad dem stå i 5 minutter og si derefter vandet fra.

Skær agurkerne i skiver af ca. 3-4 mm og kom dem i en stor skål. Skær avocado i tern. Vask forårsløg grundtig og skær enderne af. Hak dem groft. Du kan både bruge den hvide og grønne del. Kom nu alle ingredienser til salaten i skålen.

Hæld dressingen over og vend forsigtigt rundt. Slut af med at drysse de ristede sesamfrø over den. 

#edamamebønner #asiatisksalat #salat #grønsalat
Open post by beetrootbakery with ID 17947097823086167
Her har du fem vegetariske lasagner, som jeg håber kan inspirere💚 

Lasagne = lag på lag af grøntsager, velsmag og comfort. What’s not to love🙏

Hvilken en måtte gerne trylle sig hen på din tallerken? 

Den sidste er en af mine mest populære opskrifter.

🔗 Link i bio

💌 Husk at du kan gemme opskriften 

#lasagne #vegetarlasagne #Linselasagne spinatlasagne aftensmad
Open post by beetrootbakery with ID 17919443433252653
Annonce for @aarstiderne - God inspiration og en god rabat 💌
 
Noget der gør mig glad? At se Vegetarkassen fra @aarstiderne på mit dørtrin😆 Jeg bliver altid så inspireret af måltiderne, råvarerne og den måde de sammensætter smage. Jeg føler virkelig, at jeg bliver udfordret i køkkenet. På den gode og meget overskuelige måde altså.  
 
Og så er det selvfølgelig en kæmpe hjælp i hverdagen, at nogle har tænk, planlagt og stået for det hele. Man skal bare følge planen🙌
 
Det hele er meget fleksibelt. Både i forhold til, hvor mange personer man gerne vil have til, hvor mange dage og hvor ofte man vil modtage kassen. 
 
RABATKODE: Hvis du kunne tænke dig at prøve en af deres kasser, så har jeg en rabatkode, som giver 20% på de første to kasser i abonnement (uden binding). 
 
Koden er: BEETROOT2026
 
Der er mange at vælge mellem (blandt andet Vegetar 20 minutter, LuksusVegetarKassen og en vegansk kasse) og det er både fleksibelt og uden binding🤝
 
Obs: Koden kan kun bruges én gang per kunde og kan ikke kombineres med andre tilbud eller rabatter. Gælder for leveringer inden 31.03.2026 
 
 
#aarstiderne #vegetariskaftensmad #vegetarkassen #måltidskasse #aarstidernemåltidskasse
Open post by beetrootbakery with ID 18076149266371168
Jeg har fået så mange gode tilbagemeldinger på denne opskrift. Det er grøn dahl, som er en dahl lavet med grønne linser, kokosmælk og spinat. Den har mere ‘bid’ i sig end en dahl med røde linser, men samme comfort food følelse🤍

Og hvis du er en af dem der synes at den er ret lidt køn, så lover jeg smagen kompenserer😆

Spis den med brød, ris eller ingenting til. Opskriften giver til 3-4 portioner. Hvis det skal være fire, så ville jeg anbefale at spise den med noget tilbehør til.

Husk at gemme💌

Det skal du bruge (ca. 3-4 portioner):
2 spsk raps- eller solsikkeolie
1 løg
4 fed hvidløg
2 cm frisk ingefær
1 spsk karry
1 spsk spidskommen
1 tsk gurkemeje
½ tsk tørrede chiliflager
1 tsk sukker
400 ml kokosmælk (1 dåse)
½ liter vand
1 terning grøntsagsboullion
200 g tørrede grønne linser
150 g frisk spinat
1 citron (skal og saft)
salt og peber

Sådan gør du: 
Varm olien op i en dyb pande med låg eller en stor gryde.

Hak løg og hvidløg fint, og steg det i 3-4 minutter. De må ikke tage farve, men skal blot blive blødere. Imens kan du finde ingefær og krydderier frem og gøre dem klar.

Hak ingefær fint og kom det op i gryden sammen med krydderierne og sukker. Svits kort.

Tilsæt kokosmælk, vand og boullion.

Skyl de grønne linser godt og kom dem derefter i gryden.

Bring det hele i kog, og skru derefter ned. Lad det simre i ca. 40 minutter og rør rundt løbende så det ikke brænder på.

Vask og hak spinaten groft, og rør den i dahl’en i de sidste minutter af tilberedningen.

Tilsæt også her saften og skal fra citronen og smag retten til med salt og peber.

#grøndahl #aftensmad #grønnelinser #grøndaal #aftensmadvegetarisk
Open post by beetrootbakery with ID 18070291331620395
Quinoabøffer ærter, citronskal og mynte🍋De er sprøde, som en god vegetarbøf gerne skal være, men samtidigt har de en ret friske smag. Det lyder måske specielt, men jeg synes det fungerer super godt. Spis dem i en burger eller til en salat. 

Husk at gemme opskriften💌

🛒 Det skal du bruge (8 stk): 
2 ½ dl quinoa (ukogt 175 g)
1 lille løg 
4 fed hvidløg
2 æg
4 dl frosne ærter (200 g)
2 dl hvedemel
2 spsk finthakket mynte
1 spsk citronskal ( ca. skallen fra 1 citron)
2 tsk flagesalt
1 tsk kværnet peber

Hvis du vil lave🍔: 
briocheboller 
feldsalat 
feta eller salatost 
syltede rødløg 
hvidløgsmayo


Sådan gør du: 
Tilbered og kog quinoaen efter anvisninger på pakken.

Hak løg og hvidløg fint. Varm 2 spsk olivenolie på en pande og steg løg og hvidløg i ca. 5 minutter.

Hæld imens varmt vand over de frosne ærter i en si. Kom ærterne op i panden og steg dem med. Mos dem gerne lidt med bagsiden af en spatel og steg dem i 5 minutter.

Kom quinoaen i en si og skyld med koldt vand, så det køler af. Kom det i en stor skål og hæld ærteblandingen i skålen. Kom æg, citronskal, mynte og salt og peber i og rør godt rundt.

Varm rigeligt med olivenolie på en pande ved middel varmen. Form bøfferne med let fugtige hænder og kom dem på panden af to omgange. Eller brug to pander. 

Steg til de er gyldne på hver side. Ca. 5-8 minutter på hver side. 

#quinoa #quinoabøffer #vegetsrbøffer #vegetarburger
Facebook Instagram Pinterest TikTok

Kategorier

Vegetarisk aftensmad
Vegetarisk frokost
Vegetarisk hverdagsmad
Vegetariske salater

Kategorier

Vegetarisk morgenmad
Sunde søge sager
Kager
Ikke vegetarisk

Kategorier

Vegetariske gryderetter
Vegetariske ovnretter
Vegetariske pastaretter
Vegetarfrikadeller

Om Beetroot Bakery

Om mig
Samarbejde
Artikler
Cookieindstillinger

Powered by Bloggerspace