Fortsæt til indhold
Ingen resultater
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad
Ingen resultater
  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad
      • Brunch idéer
      • Grød og smoothie bowls
      • Pandekager og vafler
      • Toppings
    • Frokost
      • Frokostsalater
      • Madmuffins
      • Madpakke idéer
      • Pålæg
    • Vegetarisk aftensmad
      • Gryderetter
      • Ovnretter
      • Pastaretter
      • Tærter
      • Supper
      • Vegetarbøffer
      • Veggie og vegetar burger
      • Vegetarfrikadeller
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Dips og dressinger
      • Grøntsager som tilbehør
      • Madbrød
    • Salater
      • Efterårssalater
      • Forårssalater
      • Grønne salater
      • Måltidssalater
      • Pastasalater
      • Sommersalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Sødt bagværk
    • Sødt
      • Cookies
      • Is
      • Kager
      • Pandekager
      • Småkager
      • Sundere snacks
      • Sundere sødere sager
      • Vafler
    • Drikkelse
      • Kolde drikke
      • Varme drikke
    • Anledninger
      • Vegetarisk julemad
  • Om mig
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad

Vegetariske opskrifter

  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad
      • Brunch idéer
      • Grød og smoothie bowls
      • Pandekager og vafler
      • Toppings
    • Frokost
      • Frokostsalater
      • Madmuffins
      • Madpakke idéer
      • Pålæg
    • Vegetarisk aftensmad
      • Gryderetter
      • Ovnretter
      • Pastaretter
      • Tærter
      • Supper
      • Vegetarbøffer
      • Veggie og vegetar burger
      • Vegetarfrikadeller
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Dips og dressinger
      • Grøntsager som tilbehør
      • Madbrød
    • Salater
      • Efterårssalater
      • Forårssalater
      • Grønne salater
      • Måltidssalater
      • Pastasalater
      • Sommersalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Sødt bagværk
    • Sødt
      • Cookies
      • Is
      • Kager
      • Pandekager
      • Småkager
      • Sundere snacks
      • Sundere sødere sager
      • Vafler
    • Drikkelse
      • Kolde drikke
      • Varme drikke
    • Anledninger
      • Vegetarisk julemad
  • Om mig
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad

Vegetariske opskrifter

Grøntsager som tilbehør

45-60 min
Vegansk
blomkålsnuggets
De bedste blomkålsnuggets
15-30 min
Vegetarisk
pak choi opskrift
Stegt pak choi med asiatisk sauce
0-15 min
Vegetarisk
stegte padron pebere
Stegte padron pebre med flagesalt, citron og honning
15-30 min
Vegetarisk
stegte asparges med brunet citronsmør
Stegte asparges med brunet citronsmør
15-30 min
Vegetarisk
to rødbedebøffer på en tallerken
Rødbedebøffer
60 min+
Vegansk
Meyers rødkål opskrift
Hjemmelavet rødkål ala Meyers
60 min+
Vegansk
syltet rødkål opskrift
Syltet rødkål med sennep
30-45 min
Vegetarisk
vegetarfrikadeller
Vegetarfrikadeller med spinat og majs
15-30 min
Vegetarisk
Tomartærte med butterdej
Tomattærte med butterdej
60 min+
Vegansk
hasselback knoldselleri
Hasselback knoldselleri
30-45 min
Vegetarisk
Sprøde rösti af knoldselleri
Sprøde rösti af knoldselleri
15-30 min
Vegetarisk
Vegetariske edamamedeller med miso
Vegetariske edamamedeller med miso
Følg mig på Instagram her
Open post by beetrootbakery with ID 18063251714708117
En klassisk pastasalat med en cremet karrydressing og majs, ærter og radiser☀️

Mit twist på retten er grillost i stedet for bacon. Det giver et salt og sprødt element til retten. 

Perfekt til buffet, frokost i solen og som grill tilbehør. 

Husk du kan gemme opskriften, så du altid har den💌

Det skal du bruge (4 portioner): 
300 g pastaskruer (evt fuldkorn)
200 g grillost eller halloumi
250 g creme fraiche
2 spsk mayonaise
1 spsk citronsaft
1 tsk sukker
2-3 tsk karry
1 lille rødløg
100 g frosne ærter
100 g majs fra dåse
80 g radiser (ca. 8 stk)
salt & peber
purløg

Sådan gør du: 
Kog pastaen efter anvisninger på pakken og overhæld den derefter med kold vand.

Skær osten i små tern og stegt dem på en pande til de bliver gyldne.

Nu til dressingen. Bland creme fraiche, mayo, citronsaft, sukker, karry (start med lidt og smag til løbende) og finthakket rødløg. Rør rundt og smag til med salt og peber. Bland dressing og pasta og tilsæt majs, ærter, radiser og stegt halloumi.

Drys med finthakket purløg.

#pastasalat #sommersalat #karrydressing #aftensmad #frokost
Open post by beetrootbakery with ID 18104392322324233
Vegetariske nachos med belugalinser og sorte 🫘 En genial ret når aftensmaden gerne må være nem, mættende og ekstra hyggelig👏

Dette er opskrift 4 ud af 5 opskrifter med belugalinser. 

Selve linseblandingen, som jeg kommer oven på kan bruges til alt muligt! Virkelig en god opskrift at have i gemmerne. Brug det i pitabrød, i en ovnbagt sød kartoffel, server med kartoffelmos eller spis det med pasta til. 

💌 Skriv ‘nachos’ i kommentarfeltet, hvis du kunne tænke dig opskriften. Så sender jeg den direkte til dig. 

#vegetarnachos #nachos #aftensmad #vegetariskaftensmad #hverdagsmad
Open post by beetrootbakery with ID 18057599084738126
Jeg har slet ikke tal på, hvor mange gange jeg har lavet denne iskaffe på det seneste. Ser den som som en lille treat, når jeg selv synes jeg fortjener noget ekstra lækkert. Og det gør jeg ofte😁

Deler opskriften længere nede. Husk at gemme💌

Nogle gange laver jeg den med kanel og nogle gange uden. Sukkermængden kan man også nemt justere på. 

1 iskaffe: 
2 tsk instant kaffe
1 spsk brun farin (eller mindre)
1 knips flagesalt
½ tsk kanel
½ dl kogende vand
8-10 stk isterninger
1-2 dl barista havremælk (eller en anden mælketype du foretrækker)

Rør kaffe, brun farin, flagesalt og kanel i et forholdvis stort glas. Kom så det kogende vand i. Hold derefter en lille elektrisk mælkeskummer ned i blandingen og pisk til det er skummende og cremet. 

Fyld glasset op med isterninger. Gerne så det er næsten fyldt.

Hæld barista havremælk eller din foretrukne mælk over isen, og server straks.

#iskaffe #instantkaffe #icecoffee
Open post by beetrootbakery with ID 18138270136545729
@beetrootbakery Den lækreste edamame spread med avocado. Opskrift i teksten💌

Den er super nem at lave og smager fantastisk på et stykke rugbrød, brød eller i en sandwich .

Og hvis du har crispy chili oil, så er det et godt match🫶

Det skal du bruge (2-3 portioner): 
1 dl edamamebønner
1 moden avocado
1 ½ spsk citronsaft
1 spsk skyr eller creme fraîche
salt og peber

Derudover
2 skiver ristet fuldkornsbrød
1 -2 tsk crispy chili oil
1–2 spsk purløg
1–2 tsk hampefrø
1/2 tsk flagesalt

Sådan gør du: 
Hæld kogende vand over edamamebønnerne og lad dem stå 5 minutter. Skræl avocadoen og fjern stenen.

Kom avocado, edamamebønner, citronsaft og skyr (eller creme fraîche) i en skål og blend med en stavblender til en cremet masse. Eller mos med en gaffel hvis du foretrækker lidt tekstur og har en god gaffel.

Smag til med salt og peber.

På brød: Fordel blandingen på det ristede brød og drys det ene med chili olie og det andet med hakket purløg, hampefrø og lidt olivenolie. Tilføj eventuelt lidt ekstra flagesalt.

#edamamebønner #edamamespread #vegetariskfrokost #frokost #
Open post by beetrootbakery with ID 18075557570656563
Sommersalat med belugalinser, jordbær, sprøde græskarkerner og en frisk dressing🍓 Min tredje ud af fem opskrifter i min serie med belugalinser. 

Belugalinser er super gode i salater, da de holder formen, når man koger dem. De tilføjer noget bid, god smag og gør salaten mere mættende. 

Hvis du kunne tænke dig opskriften, så skal du bare skrive ‘sommersalat’ i en kommentar og så sender jeg den direkte til dig☀️

#belugalinser #belugasalat #salat #sommersalat #sommermad
Open post by beetrootbakery with ID 17956083492137229
Beluga bolo🍝 Opskrift i teksten👇

Indbakken har talt og dette er den ret, I oftest laver med belugalinser. Tak for alle jeres svar i øvrigt☺️

Beluga bolognese er en rigtig hverdagsklassiker, som bare smager godt. Måske endnu endnu bedre efter en dag eller to, og den kan også komme i fryseren, så lav endelig en god portion. 

Tip: Jeg giver gerne sovsen en hurtig tur med stavblenderen til sidst, så bliver teksturen bedst, synes jeg. 

Det skal du bruge (til 4 personer): 
1 løg (stort)
4 fed hvidløg
½ dl olivenolie
1 gulerod (stor)
200 g brune svampe
2 spsk tomatpuré
1 tsk tørret timian
1 tsk tørret basilikum
1 ½ dl rødvin
2 dåser hakkede tomater
3 dl vand
2 dl madfløde (brug havrefløde for en vegansk version)
2 laurbærblade
1 terning grøntsagsbouillon
2 dl belugalinser (tørrede)
1 tsk sukker
salt og peber

Tilbehør
400 g spaghetti

Sådan gør du: 
frisk persille eller andre krydderurter
Varm olivenolie i en stor gryde ved middelvarme.

Hak løg og hvidløg fint og put det i gryden.

Rør rundt og skræl og hak imens gulerodden i små tern og kom dem i gryden. 

Gør det samme med svampene. Kom salt og peber i. Jeg har ikke angivet præcise mængder, da man skal smage til løbende. 

Steg og rør rundt i ca. 5 når alt er i gryden.

Tilsæt så tomatpure, krydderier og lad det simre et par minutter.

Tilsæt rødvin, hakkede tomater, vand, boullion, madlavningsfløde, sukker og linser. Skru lidt ned og lad retten simre i ca. 40 minutter til linserne er bløde. Den må også gerne simre længere. Det bliver den blot bedre af. 

Fisk laurbærbladene op og blend sovsen med en stavblender, men ikke til det bliver til en suppe. Der skal stadig være tekstur i sovsen. Dette trin kan også springes over, men jeg synes det fungerer godt, at man kører en stavblender igennem den nogle gange. 

Server med kogt pasta og evt. toppings

#belugabolognese #belugabolo #belugalinser #aftensmad #opskrift
Facebook Instagram Pinterest TikTok

Kategorier

Vegetarisk aftensmad
Vegetarisk frokost
Vegetarisk hverdagsmad
Vegetariske salater

Kategorier

Vegetarisk morgenmad
Sunde søge sager
Kager
Ikke vegetarisk

Kategorier

Vegetariske gryderetter
Vegetariske ovnretter
Vegetariske pastaretter
Vegetarfrikadeller

Om Beetroot Bakery

Om mig
Samarbejde
Artikler
Cookieindstillinger

Powered by Bloggerspace

Bedøm opskriften

Your vote:




Har du prøvet opskriften? Jeg vil elske at høre, hvordan det gik? Hvis du har et tip eller to, du gerne vil dele, så er du også meget velkommen til det. Det kan være en god hjælp for andre, der overvejer at prøve opskriften. 

A rating is required
A name is required
An email is required