Hvis du er på jagt efter noget nemt, lækkert og anderledes til at drysse på diverse retter, så er de her ristede grønne linser lige noget for dig. De bliver sprøde, salte og fulde af smag.
Det er den slags opskrift, der hurtigt bliver en fast del af hverdagen, fordi den er så nem, enkel og alsidig. Jeg bruger dem selv som topping på salater, supper eller ekstra crunch i en wrap.
Reklamelinks er markeret med*
Ristede grønne linser
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 200 g tørrede linser (svarer til ca. 2 dåser)
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk flagesalt
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk hvidløgspulver
- ½ tsk kværnet peber
Tilberedelse
- Skyld linserne og kog dem i 20 minutter. Si vandet fra og dup dem let tørre.
- Tænd ovnen på 200 grader (varmluft)
- Kom dem i en skål og bland dem med krydderierne. Hæld dem på en bageplade og spred dem godt ud. Bag dem i ca. 25 minutter eller til de begynder at blive sprøde. Rør rundt undervejs.
- Spis dem direkte eller lad dem køle af og gem dem i en lufttæt beholder.
Hvis du godt kan lide denne opskrift, så kan jeg også anbefale min opskrift på dahl med grønne linser og se også her for endnu flere opskrifter med grønne linser.
Ingredienser i ristede grønne linser
- Grønne linser: De grønne linser er hovedpersonen i opskriften. De skal være kogt på forhånd, og det er vigtigt, at de er godt drænede og gerne en smule tørre, inden de kommer i ovnen. Det hjælper med at få dem helt sprøde.
- Olivenolie: Et lille skvæt olie er nok til at få linserne sprøde og gyldne i ovnen. Olivenolie tilføjer også en god, rund smag, men du kan også bruge rapsolie eller solsikkeolie, hvis det er det, du har i skabet.
- Flagesalt: Flagesalt giver ikke bare smag, men også en lille ekstra tekstur, som klæder de sprøde linser godt. Du kan også bruge almindeligt fint salt, men jeg synes, flagesaltet giver det sidste lille løft.
- Hvidløgspulver: Hvidløgspulver tilføjer en mild, aromatisk smag, som passer perfekt til de ristede linser. Det brænder ikke på i ovnen på samme måde som frisk hvidløg, og derfor er det et godt valg her.
- Løgpulver: Løgpulver giver en afrundet umamismag, som virkelig får linserne til at smage af mere. Det spiller godt sammen med hvidløgspulveret og tilføjer dybde uden at dominere.
Brug dine ristede grønne linser på mange måder
Ristede grønne linser kan bruges til alt muligt. De fungerer fantastisk som snack som de er. Lune og sprøde direkte fra ovnen. Men de kan også bruges til meget mere end det. Jeg elsker at drysse dem over en grøn salat, hvor de giver både smag og tekstur. De kan også bruges som crunch på en cremet suppe, hvor de spiller godt op mod noget blødt som fx en kartoffel-porresuppe eller en græskarsuppe.
I madpakker er de også geniale. Put dem i en wrap med hummus og grøntsager, og du har en både sprød og proteinrig fyldning. Eller brug dem som topping på en bowl med ris, avocado og grønt. Det giver et ekstra pift og gør retten mere mættende.
Har du børn, kan du servere dem som et sundere alternativ til chips. De smager salt og krydret og har den dér tilfredsstillende sprødhed, som mange savner i sundere snacks.
Måske er disse opskrifter med grønne linser også noget for dig?
Oftest stillede spørgsmål til ristede grønne linser
Kan ristede grønne linser fryses?
Nej, de bliver bløde og mister sprødheden efter optøning. De smager bedst friskristede.
Hvor længe kan de holde sig?
De holder sig sprøde i mange dage i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
Kan jeg bruge andre slags linser?
Grønne linser er bedst, fordi de holder formen. Jeg har ikke selv testet, men andre faste linser, såsom belugalinser, vil også kunne bruges.
