Efter jeg viste disse nemme proteinboller med skyr frem på Instagram, har opskriften været efterspurgt. Det kan jeg sådan set godt forstå 😀 Glutenfri proteinboller med hørfrø og revet gulerød. Man bliver nærmest stærkere bare af at kigge på dem 😉
Opskriften på bollerne har jeg justeret over flere omgange, men NU sidder de lige i skabet. Saftige og dejlige at bide i.
Nemme proteinboller med skyr
Det er nogle lidt specille boller, da de ikke indeholder mel (med mindre man tæller blendet havregryn som mel) og ej heller gær. Til gengæld indeholder de både æg, skyr og hytteost. Så altså, du skal ikke tænke lækker surdejsbolle, når du bager dem. Næ nej, de kan noget helt andet, sådan nogle proteinboller her.
De er ikke super store, men jeg lover de mætter godt. Det kan du måske tænke dig til ud fra ingredienslisten 🙂 Det gør dem også perfekte til at have med i madpakken eller måske snacke til/fra træning.
Opskrifter med masser af protein
Er du op udkig efter andre protein indholdige opskrifter, så har jeg samlet nogle links her til dig, der byder på lidt af hvert 🙂 Det er alle vegetariske opskrifter, hvor der enten er bønner, linser eller kikærter i.
Quinoadeller med gulerødder og majs
Linser i karry – vegetarisk boller i karry
Kikærtetrøfler – til den søde tand
Kikærtepandekager med grønsager
Nemme proteinboller med skyr og revet gulerod
Ingredienser
- 250 g havregryn
- 200 g skyr
- 2 æg
- 150 g hytteost
- 1 tsk salt
- ½ dl hørfrø
- 200 g gulerod
- 2 tsk bagepulver
Tilberedelse
- Blend havregryn til mel i en foodprocessor
- Hæld skyr, salt, æg og hytteost oven i og blend.
- Tilsæt hørfrø og bagepulver.
- Riv gulerødderne og pres væsken ud så godt du kan mellem hænderne. Tilsæt til dejen sammen med bagepulver og rør godt rundt.
- Fugt dine hænder og form små boller. Der bliver ca 10-11 stk (alt efter, hvor store du gerne vil have dem) og drys med hørfrø.
- Bag ved 200 grader (varmluft) i ca 20-25 minutter.
Proteinpølsehorn
Man kan også bruge dejen til at lave proteinpølsehorn, som er geniale til frokost og madpakken. Det er den helt samme dej, men her har jeg bare fugtet hænderne og formet den om nogle pølser. Da den er klistret i konsistensen kan den ikke rulles, som almindelige pølsehorn, men dette har da også sin charme. I hvert fald så smager de mega godt!
