De lækreste snackboller til madpakken med butter beans, hytteost og lidt mørk chokolade. De mætter mere end man skulle tro og er nemme lige at hapse.
Opskrift på snackboller med hytteost og butter beans
Reklamelinks er markeret med*
Snackboller
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 1 dåse butter beans (240 g drænet vægt)
- 200 g hytteost
- 4 æg
- 150 g hvedemel
- 125 g havregryn
- 2 tsk bagepulver
- ½ tsk salt
- 1 spsk honning
- 60 g mørk chokolade
Tilberedelse
- Dræn butter beans, og blend dem med hytteost og 3 æg i en foodprocessor, til blandingen er helt glat.1 dåse butter beans,200 g hytteost,4 æg
- Kom det over i en stor skål og tilsæt hvedemel, havregryn, honning, bagepulver og salt i.150 g hvedemel,125 g havregryn,2 tsk bagepulver,½ tsk salt,1 spsk honning
- Rør godt rundt til det hele er blandet sammen.
- Hak chokoladen groft og kom den i.60 g mørk chokolade
- Tænd ovnen til 190 grader, varmluft.
- Lad dejen hvile i 10 min. Den skal være fast nok til at sætte som klatter, men stadig blød og klistret.
- Fordel dejen i 12 boller på en bageplade med bagepapir. Brug to skeer eller fugt dine hænder. Pensl bollerne med det sidste sammenpiskede æg.
- Bag bollerne i ca. 15 min., til de er gyldne og gennembagte.
Hvis du godt kan lide denne opskrift, så kan jeg også anbefale min opskrift på mine proteinboller med skyr.
Det er der i mine snackboller
Dejen er ikke en almindelig bollerdej, og det er netop derfor, de mætter ekstra meget. Her er hvad der indgår, og hvad hver ting bidrager med.
- Butter beans: Giver bollerne fiber og fylde og blendes glatte sammen med hytteost og æg, så man ikke kan smage dem
- Hytteost: Bidrager med protein og fugt, så bollerne ikke bliver tørre.
- Æg: Binder det hele sammen. Det sidste æg bruges til at pensle bollerne, så de får en pæn overflade.
- Hvedemel og finvalsede havregryn: Giver struktur og noget at tygge i. Havregrynene gør bollerne mere mættende.
- Honning og mørk chokolade: Giver lidt sødme uden at gøre bollerne til kage. Chokoladen hakkes groft, så der kommer større stykker i. Du kan også bruge lys chokolade eller erstatte med rosiner.
Mine bedste tips til snackboller
Start med at blende butter beans, hytteost og æg helt glat. Det er det vigtigste trin, for ellers står du med bønnestykker i bollerne. Rør derefter de tørre ingredienser i, og vend chokoladen i til sidst.
Lad dejen hvile i 10 minutter, før du former bollerne. Den skal være fast nok til at sætte som klatter på bagepladen, men den vil stadig være blød og lidt klistret. Brug to skeer eller en fugtet hånd, så dejen ikke hænger fast.
Snackboller til madpakken
Da bollerne er små, er de nemme at lægge i madpakken. Opskriften giver cirka 12 små boller, så der er nok til flere dages madpakker og de kan også sagtens fryses ned. Jeg tager dem op om morgenen og så er de klar til at blive spist, når det er frokosttid. Jeg kommer ikke fyld i, men serverer dem bare som de er.
Måske er disse opskrifter også noget for dig?
Oftest stillede spørgsmål til snackboller med hytteost og butter beans
Er snackbollerne mættende?
Ja, de er mere mættende end almindelige boller. Det skyldes butter beans og hytteost i dejen, som giver både fylde og protein, og havregrynene bidrager også.
Hvor mange snackboller får man ud af opskriften?
Du får cirka 12 små boller. Det er en god mængde til en uges madpakker, hvis du tager en eller to ad gangen.
Hvorfor er dejen så klistret?
Det er meningen. Dejen skal være blød og klistret, men fast nok til at sætte som klatter på bagepladen. Lad den hvile i 10 minutter, så sætter den sig lidt, og brug en fugtet ske eller hånd til at forme bollerne.
Kan de fryses?
Ja, de er fryseegnede. Jeg tager dem op om morgenen, så er de klar til spisetid.
