En super nem vegetarisk ret med palmekål og limabønner (butter beans), der er smagt til med citron og gavmildt med kværnet peber. Lav den på 30 minutter. Kan eksempelvis spises med ris, pasta eller noget lækkert brød. Du kan også lave retten som tilbehør.
Jeg elsker vegetariske gryderetter og jeg har efterhånden også fået opbygget mig en fin samling her på bloggen. Denne er ultra cremet, fuld af smag og så er den nem! Og hvis du ikke kan finde palmekål, så kan det sagtens byttes ud med grønkål.
Prøv også min opskrift på den bedste chili sin carne og vegetarisk paprikagryde med bønner og grøntsager.
Find opskriften på ret med palmekål og limebønner her:
Reklamelinks er markeret med*
Vegetarisk ret med palmekål og limabønner
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 2 skalotteløg*
- 2 fed hvidløg
- olivenolie til at stege i
- 1 dåse limabønner
- 1 spsk tørret timian
- 5 stængler palmekål*
- 250 ml madlavningsfløde*
- 2 spsk citronsaft
- 1 dl vand
- 1 terning grøntsagsbouillon
- kværnet peber og flagesalt
- Server med surdejsbrød
Tilberedelse
- Hak løg og hvidløg fint og steg det i noget olivenolie i en stor pande ved middel varme i 2 minutter.2 skalotteløg*,2 fed hvidløg,olivenolie til at stege i
- Si bønnerne i en finmasket si og hæld dem på panden sammen med timian. Steg i 5 minutter.1 dåse limabønner,1 spsk tørret timian
- Hiv bladene af stænglerne og hak dem groft. Vask dem grundigt og tilsæt dem på panden og steg i nogle minutter, så de 'falder' lidt sammen.5 stængler palmekål*
- Tilsæt så madlavningsfløde, citronsaft, vand, bouillon.250 ml madlavningsfløde*,2 spsk citronsaft,1 dl vand,1 terning grøntsagsbouillon
- Lad det simre i 10 minutters tid og smag til med peber, salt og citronsaft.kværnet peber og flagesalt
- Server eksempelvis med ris, pasta eller noget lækkert surdejsbrødServer med surdejsbrød
Noter
Tilbehør til ret med palmekål og limabønner
Man kan spise denne her ret med palmekål og limabønner på mange måder:
– Med en ske, som en slags suppe/gryderet.
– Med enten ris, pasta eller quinoa til.
– Med et stykke godt brød til at skovle bønnerne og sovsen op med. Her ses surdejsbrød (købt fra frost i et supermarked), men du kan også lave dine egne pandebrød. Jeg har flere gode opskrifter her.
– Eller du kan servere den som tilbehør. Eksempelvis til en lækker plantebøf og pommes fritter.
Tjek også disse opskrifter med bønner
Palmekål og limabønner
Palmekål minder meget om grønkål, men der er dog forskelle i smag og struktur. Derfor kan du også sagtens bytte de to ud i opskriften her. Strukturen i palmekål er mere grov i det, som man kan se på billedet her. Det bliver brugt flittigt i Italien i diverse retter. Eksempelvis salater og supper. De er også gode i wokretter eller du kan bruge dem til at lave chips ved at bage dem i ovnen med olivenolie og flagesalt.
Limabønner kender du måske også som butter beans. Det er nogle store, hvide bønner, som er fantastiske i gryderetter, supper og salater blandt andet. I denne opskrift har jeg brugt fra dåse, da de allerede er kogte og det er så nemt, men du kan selvfølgelig også selv koge dem.
Super ret der fint kan tilpasses med hvad man nu lige har. Jeg har fx tilsat stegte portobellosvampe fordi jeg havde dem og skiftet madlavningsfløde ud med en sjat piskefløde og ekstra vand/bouillon så det svarede lidt til fedtprocenten – så tak for den 🙂
Lyder virkelig lækkert med portobellosvampe 🙂 Tak for din kommentar og er dejligt du kunne lide opskriften.
Kh Katharina
Super nem og lækker ret med mange anvendelses muligheder 👍👏
Dejligt at høre. Tak for din kommentar 🙂
Hej😊kan man mon bruge frossen grønkål i stedet for palmekål?
Hej 🙂 Man kan i hvert fald sagtens bruge grønkål i stedet for palmekål, men jeg har ikke testet med frossen. Det tænker jeg sagtens man kan 🙂
Hej,
Jeg synes retten så mega lækker ud og jeg havde lige købt noget palmekål, så det skulle jeg prøve. Umiddelbart var opskriften nem at følge og det gik fint, men efter det havde kogt i 15 minutter var palmekålen stadig helt hård og ikke særlig lækker. Jeg skulle koge retten i over en time inden kålen blev mere blød og var mere spiselig. Jeg ved ikke om det er meningen at kålen bare skal være hård og sætte sig fast i hele munden, men jeg synes ikke det er lækkert. Jeg tror jeg endte med at koge det i cirka 1 time og 20 minutter. På det tidspunkt var bønnerne så bleven for bløde.
Så desværre er dette ikke en hurtig og nem opskrift som det ellers stod. Hvis nu man koger kålen separat i halvanden time og tilføjer det til retten til sidst, så er det nok en bedre løsning. Så desværre kommer der kun 2 stjerner fra mig.
Hej 😊
Øv, hvor er jeg ked af at høre, at retten ikke blev som forventet. Det lyder bestemt ikke som den oplevelse, du skulle have haft. Tak for at skrive og dele dine erfarringer <3
Palmekål skal gerne blive mørt efter relativt kort tilberedning, så det undrer mig, at dit skulle have så lang tid. Jeg bliver lidt nysgerrig på, om du fik fjernet de grove stængler i midten af bladene? De kan nemlig være ret seje, selv efter længere tids tilberedning.
Jeg har ikke selv oplevet, at kålen har skullet koge så længe, men jeg vil helt sikkert kigge opskriften igennem og se, om jeg kan gøre fremgangsmåden tydeligere.