4. juli 2019

Pastasalat med karrydressing og bacon

Her er en rigtig klassiker, som jeg aldrig bliver træt af. Noget så firser som kold pastasalat med ærter, majs og bacon vendt i en cremet karrydressing. Man kan bruge den som tilbehør til eksempelvis fisk, frikadeller eller grillpølser. Eller bare spise den i alt sin enkelthed og evt tilsætte noget stegt kylling for mere protein. Det smager også rigtig godt!

Man kan måske ikke se det på billederne, men jeg har brugt fuldkornspasta for en lidt sundere version. Det kan anbefales. For en vegetarisk version kan du bare undlade bacon.

Er du vild med pasta? Så tjek også alle mine andre opskrifter på lækre pastaretter og pastasalater.

Pastasalat med karrydressing og bacon
Pastasalat med karrydressing og bacon
Pastasalat med karrydressing og bacon
Pastasalat med karrydressing

Pastasalat med karrydressing og bacon

Den lækreste kolde pastasalat med ærter, majs og bacon vendt i en cremet karrydressing. Man kan bruge den som tilbehør til eksempelvis fisk, frikadeller eller grillpølser. Eller bare spise den i alt sin enkelthed og evt tilsætte noget stegt kylling for mere protein. Det smager også rigtig godt!
5 fra 1 stemme
Antal: 4 personer
Forberedelse10 min
Tilberedelse20 min
I alt30 min

Ingredienser

  • 250 g pastaskruer (evt fuldkorn)
  • 200 g bacontern
  • 3 dl creme fraiche
  • 2 spsk mayonaise
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 1/2 tsk sukker
  • 2-3 tsk karry
  • 1 lille rødløg
  • 1 håndfuld bredbladet persille
  • 3 dl optøede ærter
  • 100 g majs fra dåse
  • Salt & peber

Tilberedelse

  • Kog pastaen efter anvisninger på pakken og overhæld den derefter med kold vand.
  • Steg bacon på en pande og hæld det derefter over på en tallerken med køkkenrulle, så det kan suge noget af fedtet.
  • Imens kan du lave dressingen. Bland creme fraiche, mayo, citronsaft, sukker, karry, hakket persille og finthakket rødløg. Rør rundt og smag til med salt og peber. Bland dressing og pasta og tilsæt majs, ærter og bacon.
Del med nogen du holder af
Del på facebook
Facebook
Del på pinterest
Pinterest
Del på email
Email
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Kommentarer
Inline Feedbacks
View all comments