Her har du opskriften på en nem tomatsuppe med mascarpone. Jeg har testet suppen flere gange, og nu synes jeg, at jeg har ramt den helt rigtige opskrift. Suppen er baseret på dåse/karton tomater, så den er super nem. En tomatsuppe lavet på langtidsbagte tomater smager fantastisk, men det er altså ikke lige sådan en, jeg bikser sammen tirsdag aften. Jeg vil også påstå, at denne suppe smager fantastisk. Godt hjulpet på vej af forskellige smagsgivere og så en god klat mascarpone, der gør den dejlig cremet og rund i smagen.
(og er du på udkig efter en tomatsuppe med ovnbagte tomater, så har jeg en opskrift her)
Nem og cremet tomatsuppe med mascarpone
Denne nemme tomatsuppe med mascarpone kan bikses sammen på ingen tid. Hele herligneden blendes, så du behøver hverken at hakke eller skære løg, hvidløg og porrer særlig pænt. Når alle ingredienserne er puttet i gryden, skal det bare stå og hygge sig, og så kan du jo udnytte tiden til noget andet.
Reklamelinks er markeret med*
Nem tomatsuppe med mascarpone
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 3 spsk olivenolie Reklame for helsam.dk
- 3 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 porrer
- Salt og peber
- 3 dåser hakkede tomater Reklame for helsam.dk
- 1 grønsagsbouillon Reklame for helsam.dk
- 6 dl vand
- 1 tsk tørret timian Reklame for helsam.dk
- 1 tsk sukker
- 1 spsk æblecidereddike Reklame for helsam.dk
- 250 g mascarpone
- Evt suppehorn
Tilberedelse
- Varm olien op i en stor gryde. Hak løg, hvidløg og porrer og hæld det ned i gryden. Suppen skal blendes, så det behøver ikke være finthakket. Krydr med salt og peber og steg i et par minutter.3 spsk olivenolie,3 fed hvidløg,1 løg,2 porrer,Salt og peber
- Tilsæt de hakkede tomater, bouillion, vand, tørret timian, sukker og æblecidereddike.3 dåser hakkede tomater,1 grønsagsbouillon,6 dl vand,1 tsk tørret timian,1 tsk sukker,1 spsk æblecidereddike,250 g mascarpone
- Lad suppen simre i ca. 15 minutter og blend den. Jeg bruger bare en stavblender.
- Tilsæt mascarpone efter suppen er blendet og smag til med salt og peber.
- Server evt med suppehorn og hvad du ellers godt kan lide på/til en tomatsuppe.
Elsker du suppe, så er disse opskrifter måske noget for dig?
