Prøv den nye funktion på siden, hvor du nemt kan sammensætte din egen madplan og trykke alle ingredienser i indkøbskurven med det samme? Endda få det hele leveret lige til døren? Klik herunder for at gå til siden, lav din egen vegetar madplan og klar ugens indkøb på få minutter!
Vegetariske opskrifter
Vegetariske opskrifter
** Du kan få leveret ingredienserne fra denne opskrift, direkte til din hoveddør **
Opdag den simple glæde ved hjemmelavet dalh, en indisk klassiker, der kombinerer nærende røde linser med den rige smag af kokosmælk og en symfoni af krydderier. Nem, sund comfort food, som kan spises året rundt.
Der findes et hav af dahl opskrifter på nettet. Jeg synes, det handler rigtig meget om at smage til undervejs. Krydderier er jo forskellige i smag og styrke, så det er noget med at prøve sig frem. Jeg tilsætter også gerne nogle grønsager, såsom gulerødder eller revet squash, som jeg har gjort her.
Hemmeligheden bag en god dahl er kokosmælk, masser af krydderier og så tomatpuré, men ingen hakkede tomater. Jeg kan godt lide, at konsistensen er cremet og fløjsblød og det er denne her dahl.
Server med creme fariche, frisk persille, hakkede peanuts og noget lækkert brød.
Toppingen på supper og gryderetter kan være en game changer. Her er nogle forslag til toppings, der vil tilføje både tekstur og smagsdybde til din dhal:
Reklamelinks er markeret med*
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ja, du kan sagtens eksperimentere med andre linsetyper som grønne eller sorte linser. Vær dog opmærksom på, at forskellige linsetyper kan have varierende kogetider og kan resultere i en anderledes tekstur i din dhal. Røde linser er valgt for deres evne til at koge hurtigt og blive bløde, hvilket bidrager til rettens karakteristiske cremede konsistens.
Absolut! Dhal fryser utroligt godt, hvilket gør det til en fantastisk ret at lave i store portioner og gemme til en travl dag. Lad dhalen køle helt ned, før du fryser den i lufttætte beholdere. Når du er klar til at nyde den igen, kan du lade den tø op i køleskabet natten over eller genopvarme den direkte fra frossen tilstand ved lav varme på komfuret, tilføj evt lidt ekstra vand eller kokosmælk, hvis den virker for tyk.
Ja, hvis du foretrækker en lettere version af dhal, kan du udelade kokosmælken og erstatte den med en tilsvarende mængde hakkede tomater. Dette vil give en mindre cremet, men stadig meget smagfuld version af dhal.
Hvis du nyder en krydret dhal, kan du tilføje friske eller tørrede chilier sammen med de andre krydderier, når du sauterer løg og hvidløg. Start med en lille mængde og tilpas efter smag. En anden mulighed er at inkludere en krydret chilipasta eller ekstra krydderier såsom cayennepeber eller røget paprika for at øge varmen yderligere. Husk, at det er nemmere at tilføje mere krydderi, men svært at fjerne det, så start forsigtigt og juster op efter smag.
Server din dhal med basmatiris eller naanbrød for et fuldendt måltid. Den passer også godt sammen med en frisk raita eller en sprød salat. Prøv også denne dhal som en base for en vegetarisk curry ved at tilføje flere grøntsager og servere den med frisk koriander på toppen.
Tjek også min kategori, hvor jeg har samlet alle mine opskrifter med vegetar gryderetter.
Dhal er en ret for alle sæsoner, men den trives særligt i de køligere måneder, hvor dens varmende egenskaber kommer til sin ret. Den kan dog nydes året rundt, idet ingredienserne let kan tilpasses sæsonens tilbud.
Prøv den nye funktion på siden, hvor du nemt kan sammensætte din egen madplan og trykke alle ingredienser i indkøbskurven med det samme? Endda få det hele leveret lige til døren? Klik herunder for at gå til siden, lav din egen vegetar madplan og klar ugens indkøb på få minutter!
