Koldskålschiagrød er en nem morgenmad med smag af klassisk koldskål, men i en mere mættende version med chiafrø og skyr. Det vigtigste her er balancen mellem syre, sødme og konsistens, så grøden bliver cremet og ikke tung eller geleagtig. Den perfekte sommermorgenmad eller mellemmåltid, som du kan mealpreppe. Spis med friske jordbær eller din favorit granola.
Reklamelinks er markeret med*
Koldskålschiagrød
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 4 dl koldskål
- 1 dl chiafrø Reklame for Helsebixen
- 3 dl vaniljeskyr
- ½ øko citron
Toppings
- kammerjunkere
- friske jordbær
Tilberedelse
- Rør koldskål, vaniljeskyr og revet citronskal godt sammen i en skål eller beholder med låg. Kom så chiafrø i og rør godt rundt igen. Lad det stå på køkkenbordet i ca. 10 minutter og rør det igennem igen. Det fordeler chiafrøene, så de ikke klumper. Sæt det derefter i køleskabet natten over.4 dl koldskål,1 dl chiafrø,3 dl vaniljeskyr,½ øko citron
- Tag grøden ud af køleskabet og fordel den i portionsglas eller skåle. Top med friske jordbær og kammerjunkere og server straks.
Noter
Hvis du godt kan lide denne opskrift, så kan jeg også anbefale min opskrift på chiagrød med citron og birkes.
Koldskål chiagrød der sætter sig rigtigt
Koldskålschiagrød kræver ikke meget arbejde, men den bliver bedst, hvis du rører den grundigt sammen fra start og giver den en ekstra omrøring efter kort tid. Det fordeler chiafrøene bedre, så de ikke samler sig i bunden eller klumper i små geléklatter.
Skyr gør grøden mere fyldig, men den kan også hurtigt føles kompakt, hvis blandingen ikke får lov at trække længe nok. Derfor er natten over den rigtige løsning her. Ikke kun for bekvemmelighedens skyld, men fordi konsistensen bliver markant bedre.
Servering og det sidste på toppen
Chiagrød med koldskål fungerer bedst helt kold og gerne med noget frisk og noget sprødt på toppen. Jordbær passer godt, fordi de understøtter den syrlige smag, mens kammerjunkere giver den klassiske koldskålsfornemmelse uden at gøre det hele for sødt.
Vent med topping til lige før servering. Hvis kammerjunkerne kommer på for tidligt, mister de sprødheden, og så forsvinder noget af kontrasten, som ellers gør den her morgenmad mere interessant at spise.
Hvis du vil have det bedste resultat, så hold øje med de små detaljer.
- Rør blandingen ekstra godt igennem, så chiafrøene ikke klumper
- Stil den koldt med det samme, så den sætter sig jævnt
- Tilsæt topping lige før servering, så jordbær og kammerjunkere holder sig friske og sprøde
Måske er disse opskrifter på morgenmad også noget for dig
Kan den laves i god tid
Koldskålschiagrød er oplagt som meal prep, fordi den står og passer sig selv i køleskabet. Smagen bliver faktisk mere samlet efter nogle timer, og citronen træder tydeligere frem, når grøden har stået natten over.
Til morgenmad er den praktisk på travle dage, men den fungerer også fint som et koldt mellemmåltid eller en let frokost. Konsistensen skal være cremet og skevenlig. Ikke flydende som drikkeyoghurt og ikke så fast, at den står som budding.
Oftest stillede spørgsmål til koldskålschiagrød
Hvor længe skal koldskålschiagrød stå i køleskabet?
Mindst 5-6 timer. Natten over giver den bedste konsistens, fordi chiafrøene når at suge væsken helt op og gøre grøden jævn.
Hvor længe kan koldskål chiagrød holde sig?
Ja, den kan holde sig 2 til 3 dage i køleskabet. Opbevar den tildækket, og vent med jordbær og kammerjunkere til servering.
Hvorfor bliver chiagrød med koldskål klumpet?
Det skyldes som regel manglende omrøring. Rør grundigt ved start og gerne én gang mere kort efter, så chiafrøene fordeler sig ordentligt.
