Quantcast
3. marts 2022

Tomatsovs med røde linser

Pasta i tomatsovs med røde linser er en nem vegetarisk ret, jeg ofte laver herhjemme. Tænk klassisk pasta i tomatsovs, men med et twist. De røde linser giver sovsen en smule mere struktur og så er de jo super sunde. De både mætter og tilfører protein til retten.

Her har jeg holdt sovsen helt plain, men med masser af smag. Du kan også vælge at tilsætte grøntsager, såsom eksempelvis revet squash, majs, peberfrugt i små terne eller porrer i tynde strimler.

Opskrift på pasta i tomatsovs med røde linser

Er du ude på at skjule linserne (måske for nogle kræsne børn), så kan du blende sovsen og evt. blande det hele rundt. Linserne gør, at sovsen bliver mere cremet i konsistensen, men de har ikke en gennemtrængende smag.

Spis den evt med en grøn salat til og godt med revet parmesanost på toppen.

spaghetti med røde linser
Tomatsovs med røde linser

Aftensmad med linser

Jeg har efterhånden en god samling opskrifter på aftensmad, hvor der indgår linser. De er så alsidige og en god kilde til protein. Du kan enten købe linser i poser, hvor du selv skal koge dem. Eller du kan købe dem i dåse, hvor de er klar til at blive brugt. Det er smart! Her har jeg brugt tørrede linser, men du kunne også snildt bruge dem fra dåse. Så behøver tomatsovsen ikke simre lige så længe.

Er du også vild med linser eller kunne du godt tænke dig at eksperimentere mere med dem, så har jeg samlet nogle opskrifter til dig her:

tomatsauce med røde linser

Nem tomatsovs med røde linser – brug den til:

En klassisk tomatsovs kan bruges til alt muligt, og det kan en tomatsovs med røde linser faktisk også. Brug den eksempelvis i en lasagne, på pizza eller hvor du ellers har lyst. Hvis du ønsker at den har en mere flydende konsistens, så kan du altid blende den med en stavblender, og så bliver den mere lind og cremet i det.

Har du noget i overs, så kan du sagtens fryse den ned og tage portionen op, når du skal bruge den igen.

kikærtesalat

Tilbehør til pasta i tomatsovs med røde linser

Pastaretten her behøver egentligt ikke noget tilbehør, men jeg er nu altid glad for lidt grønt til min aftensmad. Her har jeg lavet en nem og hurtig salat, som består af:

Tomat, agurk, avocado, frisk mozzarella, frisk basilikum, kikærter fra dåse, citronsaft, olivenolie og italiensk krydderimix.

Det var blot for at give noget inspiration, men ellers kan du også gå på opdagelse i mit salat-arkiv her.

Reklamelinks er markeret med*
pasta med røde linser

Tomatsovs med røde linser

Pasta i tomatsovs med røde linser. En sund og mættende vegetarisk aftensmad – både til børn og voksne.
Ingen bedømmelser endnu
Antal: 4 portioner
Forberedelse10 min
Tilberedelse3 min
I alt30 min

Ingredienser

  • 1 mellemstort løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 spsk tørret timian
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 2 dl vand
  • 2 spsk citronsaft (Her kan også bruges æblecidereddike)
  • 1 grøntsagsbouillon
  • 1 tsk sukker
  • 2 dl røde linser
  • 250 ml madlavningsfløde
  • Salt og peber
  • Parmesan
  • 350 g pasta

Tilberedelse

  • Start med at hakke løg og hvidløg i mindre stykker. Steg det i rigeligt med olivenolie. Efter et par minutter tilsættes salt, peber og timian.
  • Tilsæt så de hakkede tomater, vand, citronsaft, grøntsagsbouillon og sukker.
  • Hæld linserne i en finmasket si og skyld dem. Hæld dem nu i tomatsovsen og lad den stå og simre i ca. 20 minutter.
  • Imens koges pastaen. Du kan bruge lige præcis den pasta du har lyst til.
  • Når tomatsovsen er færdig skal madlavningsfløden i, og så skal sovsen bare smages til med salt og peber.
  • Server evt. med revet parmesan på toppen.

Noter

Du kan evt. også servere retten med stegt pølse til. Enten en plantebaseret version eller den du nu har lyst til. Et drys med stegt chorizo eller bacon på toppen vil også være lækkert. 
linser tomatsovs
Del med nogen du holder af
Del på facebook
Facebook
Del på pinterest
Pinterest
Del på email
Email
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Kommentarer
Inline Feedbacks
View all comments