Pasta i tomatsovs med røde linser er en nem vegetarisk ret, jeg ofte laver herhjemme. Tænk klassisk pasta i tomatsovs, men med et twist. De røde linser giver sovsen en smule mere struktur og så er de jo super sunde. De både mætter og tilfører protein til retten.
Her har jeg holdt sovsen helt plain, men med masser af smag. Du kan også vælge at tilsætte grøntsager, såsom eksempelvis revet squash, majs, peberfrugt i små terne eller porrer i tynde strimler.
Kig her for flere opskrifter på vegetariske retter.
Reklamelinks er markeret med*
Tomatsovs med røde linser
(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 1 mellemstort løg
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk tørret timian Reklame for helsebixen.dk
- 2 dåser hakkede tomater Reklame for helsebixen.dk
- 2 dl vand
- 2 spsk citronsaft (Her kan også bruges æblecidereddike)
- 1 grøntsagsbouillon Reklame for helsebixen.dk
- 1 tsk sukker
- 2 dl røde linser Reklame for helsebixen.dk
- 250 ml madlavningsfløde
- Salt og peber
- Parmesan
- 350 g pasta
Tilberedelse
- Start med at hakke løg og hvidløg i mindre stykker. Steg det i rigeligt med olivenolie. Efter et par minutter tilsættes timian og salt og peber.1 mellemstort løg,3 fed hvidløg,1 spsk tørret timian,Salt og peber
- Tilsæt så de hakkede tomater, vand, citronsaft, grøntsagsbouillon og sukker.2 dåser hakkede tomater,2 dl vand,2 spsk citronsaft,1 grøntsagsbouillon,1 tsk sukker
- Hæld linserne i en finmasket si og skyld dem. Hæld dem nu i tomatsovsen og lad den stå og simre i ca. 20 minutter.2 dl røde linser
- Imens koges pastaen. Du kan bruge lige præcis den pasta du har lyst til.350 g pasta
- Når tomatsovsen er færdig skal madlavningsfløden i, og så skal sovsen bare smages til med salt og peber.250 ml madlavningsfløde
- Server evt. med revet parmesan på toppen.Parmesan
Noter
Hvis du synes denne ret lyder lækker, så kan jeg også anbefale med beluga bolognese, som er mit vegetariske take på en klassisk bolo.
Opskrift på pasta i tomatsovs med røde linser
Er du ude på at skjule linserne (måske for nogle kræsne børn), så kan du blende sovsen og evt. blande det hele rundt. Linserne gør, at sovsen bliver mere cremet i konsistensen, men de har ikke en gennemtrængende smag.
Spis den evt med en grøn salat til og godt med revet parmesanost på toppen.
Aftensmad med linser
Jeg har efterhånden en god samling opskrifter på aftensmad, hvor der indgår linser. De er så alsidige og en god kilde til protein. Du kan enten købe linser i poser, hvor du selv skal koge dem. Eller du kan købe dem i dåse, hvor de er klar til at blive brugt. Det er smart! Her har jeg brugt tørrede linser, men du kunne også snildt bruge dem fra dåse. Så behøver tomatsovsen ikke simre lige så længe.
Er du også vild med linser eller kunne du godt tænke dig at eksperimentere mere med dem, så har jeg samlet nogle opskrifter til dig her:
- Linseret med søde kartofler og grønkål
- Dahl med belugalinser
- Butternut squash suppe med røde linser
- Tomatsuppe med røde linser og squash
- Vegetarisk linseret med grønne linser
- Verdens bedste dahl med kokosmælk
- Linsesuppe med kokosmælk og spinat
Se også her for hele min samling med vegetar gryder.
Nem tomatsovs med røde linser – brug den til:
En klassisk tomatsovs kan bruges til alt muligt, og det kan en tomatsovs med røde linser faktisk også. Brug den eksempelvis i en lasagne, på pizza eller hvor du ellers har lyst. Hvis du ønsker at den har en mere flydende konsistens, så kan du altid blende den med en stavblender, og så bliver den mere lind og cremet i det.
Har du noget i overs, så kan du sagtens fryse den ned og tage portionen op, når du skal bruge den igen.
Tilbehør til pasta i tomatsovs med røde linser
Pastaretten her behøver egentligt ikke noget tilbehør, men jeg er nu altid glad for lidt grønt til min aftensmad. Her har jeg lavet en nem og hurtig salat, som består af:
Tomat, agurk, avocado, frisk mozzarella, frisk basilikum, kikærter fra dåse, citronsaft, olivenolie og italiensk krydderimix.
Det var blot for at give noget inspiration, men ellers kan du også gå på opdagelse i mit salat-arkiv her.
Jeg har lige et par spørgsmål:
1. Kan retten fryses? Hvordan bliver linserne?
2. Kan man bruge passata i stedet for hakkede tomater?
3. Kan man bruge frossen fløde? Jeg har en del, jeg har frosset ned som isterninger nemlig 😊
Hej,
1. Ja det kan man godt. Der sker ikke så meget en teksturen. De er jo i forvejen ret bløde i det sådan nogle røde linser.
2. Jeg har ikke selv testet det, men det tror jeg kunne være lækkert.
3. Ja sagtens. Du kommer bare direkte ned i sovsen. Kan være, at det påvirker simretiden lidt.
Håber mine svar kunne bruges 🙂
Hvis du har nogle rester af grøntsager, så kan de også komme i. Det er også lækkert.
Tusind tak for svar! Glæder mig til at prøve det af! 😊
Vi elsker den sovs i vores familie
Det er jeg rigtig glad for at høre. Tusind tak for din kommentar 🙂
den blev virkelig god. havde ikke så meget piskefløde. gik fint med 150ml.
Smager skønt. Jeg servede den sammen med frisk pasta og et pandestegt 1/4 spidskål med hvidløg og persille, hvilket fungerede rigtig godt. Vil helt klart lave den igen. Så mange tak for den lækre opskrift
Det er jeg glad for at høre 🙂 Ltder vildt lækkert med spidskål og persille til.
Kh Katharina