Fortsæt til indhold

Ingen resultater

Ingen resultater

Alle opskrifter
Opskrifter
Om mig

Vegetariske opskrifter

Alle opskrifter
Opskrifter
Om mig

Vegetariske opskrifter

Spinat

spinatlasagne med grønne linser i et fad

Spinatlasagne med grønne linser

vegansk linsesuppe opskrift

Linsesuppe med kokosmælk og spinat

vegetarfrikadeller

Vegetarfrikadeller med spinat og majs

Gnocchi med spinat og champignon i en cremet sovs

Gnocchi med svampe og spinat i en cremet sovs

glutenfri spinatboller

Glutenfri spinatboller

Linser i karry med blomkål, gulerødder og spinat 1

Linser i karry med blomkål, gulerødder og spinat

Pasta i spinatsovs 2

Pasta i spinatsovs

Butterdejs juletræ

Butterdejs juletræ med spinat

Paneer med spinat

Paneer med spinat

Pasta i hokkaidosovs

Pasta i hokkaidosovs

Tapas wraps med hummus

Tapas wraps med hummus

Grovtærte med søde kartofler og spinat 3

Grovtærte med søde kartofler og spinat

1 2

Næste

Følg mi g på Instagram her

Open post by beetrootbakery with ID 17898375075311665

Her har I opskriften på en nem hverdagsret + et tip til hvordan du nemt kan snige flere bælgfrugter i kosten💚

Ris blandet med grønne linser🫶 Enten kan du koge dem til formålet (i en seperat gryde) eller du kan bruge en rest fra dagen før.

Det er en god måde at få flere fibre og proteiner i tilbehøret, og så giver de også lidt mere bid til retten. De har en let nøddeagtig smag, som jeg synes går godt til ris.
Du kan selv justere blandingsforholdet, men ellers gå efter ca. dobbelt så mange ris i forhold til linser.

Husk at du kan gemme opskriften💌

Det skal du bruge (4 personer): : 400 g tofu 1 løg 4 fed hvidløg 1 rød peberfrugt ½ broccoli (250 g) 3 cm frisk ingefær (eller 2 tsk tørret ingefær) 4 tsk rød karry pasta 1 dåse kokosmælk 2 spsk soya 2 spsk limesaft

Tilbehør
400 g ris (og evt. nogle kogte grønne linser)  forårsløg frisk lime evt ristede sesamfrø eller cachewnødder

Sådan gør du:
Dup tofuen tør med noget køkkenrulle eller et rent viskestykke. Skær det i tern og steg på en pande/i en wok i smagsneutral olie. Du kan evt også ligge tofuen i et pres mellem noget tungt først i 20 minutter. Dette gør tofuen mere sprød, da mere væske kommer ud, men jeg springer ofte denne del over.   Tag ternene af panden og kom dem på en tallerken, når de begynder at blive gyldne/sprøde. Det tager ca. 10-15 min.  Nu til grøntsagerne, som du klargører og kommer i løbende. Hak løg og hvidløg fint. Kom dem i en wok med 1 spsk olie i. Skær peberfrugten i tynde strimler og kom i. Tilsæt til slut broccoli i små buketter og finthakket ingefær.  Efter nogle minutter tilsættes rød karry paste og så skal det lige svitses af, så smagene rigtig kommer frem. Obs: Der kan være stor variation på styrke. Her har jeg brugt en version, som er købt i en supermarked. Hellere kom for lidt i og så tilsæt mere senere.  Tilsæt kokosmælk, soya og limesalt og lad retten simre i 20 minutters tid. Kom tofu i efter de 20 minutter og varm retten godt igennem. Smag til om der evt. mangler noget.  Mens retten simrer kan dit tilbehør og øvrige toppings. 
#rødkarrymedtofu #tofu #vegetariskaftensmad #grønnelinser #rismedgrønnelinser #bælgfrugter #tofuwok #aftensmad #hverdagsmad #vegetariskhverdagsmad

Open post by beetrootbakery with ID 17888626896238810

Her kommer den første opskrift i min nye serie med grønne linser. Jeg har lavet en klassisk spinatlasagne, men med et linse-twist.

Foruden smag og struktur tilfører linserne blandt andet også fibre og protein. De er et match made in heaven til spinatlasagne, hvis du spørger mig🫶

OBS! I videoen siger jeg, at jeg kommer bechamelsovs i, men det er altså ikke rigtigt. Det er mornaysauce. Forskellen er, at der er ost i mornaysauce og det synes jeg er en ret vigtig detalje😆

Hvis du har lyst til at prøve den, så kan du finde link til opskriften i min bio og ellers kan du kigge på min hjemmeside. Du er også meget velkommen til at skrive til mig og så sender jeg dig gerne linket.

#grønnelinser #spinatlasagne #linselasagne #aftensmad #vegetariskaftensmad

Open post by beetrootbakery with ID 18062235200415930

Marry me kikærter💍 Her får du en varm og cremet gryderet med masser af umami, bløde kikærter og en sauce, der er fuld af smag fra hvidløg, tomat og krydderurter. Du kan spise den med ris, pasta eller brød til eksempelvis og mætter den rigtig godt. Det er comfort food, når det er bedst🙏😮‍💨

Husk at du kan gemme opskriften💌

Det skal du bruge (4 portioner)
 1 spsk olivenolie 1 lille gult løg 4 fed hvidløg 2 spsk tomatpuré 70 g soltørrede tomater, uden olien (ca. 1 dl) 1 tsk oregano 1 tsk tørret timian ½ tsk chiliflager 1 ½ dl vand 1 terning grøntsagsbouillon 3 ½ dl kokosmælk (næsten 1 hel dåse) 1 spsk soya 2 spsk citronsaft 2 dåser kikærter (i alt 480 g i drænet vægt) 10 g frisk basilikum (eller en stor håndfuld) 
Tilbehør
400 g pastaskruer

Sådan gør du:  Hak løg og hvidløg fint. Varm olien i en stor pande eller en wok ved middel varme. Steg i ca. 5 minutter. Løgene skal blive bløde, men ikke brune. 
Hak de stoltørrede tomater og tilsæt dem sammen med tomatpuré, oregano, timian og chiliflager. Steg videre i cirka 3 minutter.  Tilsæt vand, grøntsagsbouillon, soya, citronsaft og kokosmælk og rør rundt. Lad det simre i 10 minutters tid og vend så kikærterne i.  Obs: Husk at koge pastaen, hvis du serverer pasta til.  Lad retten stå og simre og trække smag i yderligere 10 minutters tid og tilsæt så hakket basilikum. Smag retten til med salt og peber.  Nyd retten med ristet brød, ris eller pasta.

#marrymekikærter #kikærter #opskriftmedkikærter #aftensmad #hverdagsmad #vegetariskaftensmad

Open post by beetrootbakery with ID 18081930376950697

Chiagrød med citron og birkes🍋 Jeg har netop lavet endnu en portion, så fik lyst til at dele denne med jer☺️

Hvis du sætter den over i aften er der nem morgenmad / mellemmåltid til flere dage. Det er gjort på 10 minutter, så det tager virkelig ingen tid, men der er noget enormt luksuriøst over sådan en her skål morgenmad🤍

💌 Husk at du kan gemme opskriften

Opskriften giver til fire portioner. Du kan nemt halvere, men af ren erfaring, så har den det med at forsvinde i køleskabet🤭 Jeg spiser den til morgenmad, eftermiddagssnack og også gerne som en lille treat om aftenen.

Server med en god müsli/granola (denne er købt), friske bær og evt nogle kokosflager.

Det skal du bruge(4 portioner):   2 spsk revet øko citronskal (svarer til 1/2-1 citron) 1 dl chiafrø 4 dl havremælk 4 dl vaniljeskyr 2 spsk blå birkes

Sådan gør du:  Vask og riv citronskal fint.  Bland nu alle ingredienser i en skål og rør godt rundt. Kom det i en lufttæt beholder og sæt på køl. Ryst den gerne ved lejlighed, hvis du alligevel åbner køleskabet. Især den første times tid. 
Lad den stå i minimum et par timer og gerne natten over. Den kan stå på op til tre-fire dage på køl. 

#chiagrød #morgenmad #chiagrødmedskyr #chiagrødmedcitronogbirkes #citron #nemmorgenmad #chia

Open post by beetrootbakery with ID 17961650825988748

I september har jeg blandt andet….🤎🍁🍂☕️

#september #græskar #rosenkål #efterår #aftensmad #vegetarisk

Open post by beetrootbakery with ID 18082003549985708

OBS: konkurrencen om er slut // Nu kan du blive den heldige vinder af hele denne samling fra @puredansk med danske og økologiske bælgfrugter. Samt en kogebog med inspiration til, hvordan du kan bruge dem i alverdens retter fra morgen til aften🎉💚 
For at deltage skal du blandt andet følge @puredansk, men det vil jeg nu anbefale dig at gøre lige meget hvad. De deler nemlig en masse gode opskrifter og viden om danske bælgfrugter.

Deres mission er at få danske bælgfrugter fra markerne og ind på spisebordene, så de bliver en del af vores hverdagskost. De er nemlig fulde af gode sager og har et lavt klimaaftryk. What’s not to like.👏 
Sådan deltager du: 1. Følg @puredansk og @beetrootbakery
2. Fortælle hvem du kunne tænke dig at servere en masse bælgfrugter for. Og evt. hvad du kunne forestille dig at lave.
 Du kan vinde:
1 x danske Ingrid ærter (1200 g)
1 x danske Ingrid ærter (300 g)
1 x danske Anicia Linser (300 g)
1 x danske Gråærter (300 g)
1 x danske Hestebønner (300 g)
1 x dansk Ærtemel (600 g)
1 x Kogebog – BÆLGFRUGTER

Alt kan i øvrigt findes på puredansk.dk og i flere forhandlere landet over. Blandt andet alle Meny butikker.

Konkurrencen slutter d. 08.10 kl 12. Vinderen bliver fundet ved lodtrækning og bliver annonceret i story.  
#puredansk #danskebælgfrugter #ingridærter #anicialinser #gråærter #hestebønner #ærtemel #konkurrence #giveaway
-

Facebook Instagram Pinterest TikTok

Kategorier

Vegetarisk aftensmad
Vegetarisk frokost
Vegetarisk hverdagsmad
Vegetariske salater

Kategorier

Vegetarisk morgenmad
Sunde søge sager
Kager
Ikke vegetarisk

Kategorier

Vegetariske gryderetter
Vegetariske ovnretter
Vegetariske pastaretter
Vegetarfrikadeller

Om Beetroot Bakery

Om mig
Samarbejde
Artikler
Cookieindstillinger

Powered by Bloggerspace

Bedøm opskriften

Your vote:

Har du prøvet opskriften? Jeg vil elske at høre, hvordan det gik? Hvis du har et tip eller to, du gerne vil dele, så er du også meget velkommen til det. Det kan være en god hjælp for andre, der overvejer at prøve opskriften.

Navn *

E-mail *

A rating is required

A name is required

An email is required