Fortsæt til indhold
Ingen resultater
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad
Ingen resultater
  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad
      • Brunch idéer
      • Grød og smoothie bowls
      • Pandekager og vafler
      • Toppings
    • Frokost
      • Frokostsalater
      • Madmuffins
      • Madpakke idéer
      • Pålæg
    • Vegetarisk aftensmad
      • Gryderetter
      • Ovnretter
      • Pastaretter
      • Tærter
      • Supper
      • Vegetarbøffer
      • Veggie og vegetar burger
      • Vegetarfrikadeller
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Dips og dressinger
      • Grøntsager som tilbehør
      • Madbrød
    • Salater
      • Efterårssalater
      • Forårssalater
      • Grønne salater
      • Måltidssalater
      • Pastasalater
      • Sommersalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Sødt bagværk
    • Sødt
      • Cookies
      • Is
      • Kager
      • Pandekager
      • Småkager
      • Sundere snacks
      • Sundere sødere sager
      • Vafler
    • Drikkelse
      • Kolde drikke
      • Varme drikke
    • Anledninger
      • Vegetarisk julemad
  • Om mig
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad

Vegetariske opskrifter

  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad
      • Brunch idéer
      • Grød og smoothie bowls
      • Pandekager og vafler
      • Toppings
    • Frokost
      • Frokostsalater
      • Madmuffins
      • Madpakke idéer
      • Pålæg
    • Vegetarisk aftensmad
      • Gryderetter
      • Ovnretter
      • Pastaretter
      • Tærter
      • Supper
      • Vegetarbøffer
      • Veggie og vegetar burger
      • Vegetarfrikadeller
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Dips og dressinger
      • Grøntsager som tilbehør
      • Madbrød
    • Salater
      • Efterårssalater
      • Forårssalater
      • Grønne salater
      • Måltidssalater
      • Pastasalater
      • Sommersalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Sødt bagværk
    • Sødt
      • Cookies
      • Is
      • Kager
      • Pandekager
      • Småkager
      • Sundere snacks
      • Sundere sødere sager
      • Vafler
    • Drikkelse
      • Kolde drikke
      • Varme drikke
    • Anledninger
      • Vegetarisk julemad
  • Om mig
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad

Vegetariske opskrifter

Gulerod

15-30 min
Vegetarisk
Linser i karry med blomkål, gulerødder og spinat
15-30 min
Vegansk
Kikærtepandelager med grønsager
Kikærtepandekager med grøntsager
30-45 min
Vegetarisk
Nemme ovnbagte rösti
30-45 min
Vegansk
efterårssupper
Hokkaidosuppe med gulerødder
30-45 min
Vegansk
Kikærte bolo med gulerodsspaghetti
15-30 min
Vegansk
Gulerodssalat med tahin og kikærter
15-30 min
Vegansk
Vegetar panang curry
Vegetarisk panang curry med peanut butter
15-30 min
Vegansk
Peanutbutter tofu
Vegansk buddha bowl med peanutbutter tofu
15-30 min
Vegetarisk
Vegetariske gulerodsfrikadeller
Vegetariske gulerodsfrikadeller
15-30 min
Vegansk
10848453_764108520310626_999744482_n_zps1f8a63d9.jpg
Raw gulerodskage
Følg mig på Instagram her
Open post by beetrootbakery with ID 17858843982582697
Her har I opskriften på en nem hverdagsret med tofu + et tip til hvordan du nemt kan snige flere bælgfrugter i kosten💚

Ris blandet med linser. Enten kan du koge dem til formålet (i en seperat gryde) eller du kan bruge en rest fra dagen før. 

Det er en god måde at få flere fibre og proteiner i tilbehøret, og så giver de også lidt mere bid til retten. De har en let nøddeagtig smag, som jeg synes går godt til ris. 

Du kan selv justere blandingsforholdet, men ellers gå efter ca. dobbelt så mange ris i forhold til linser. 

Husk at du kan gemme opskriften💌

Det skal du bruge (4 personer): :
400 g tofu
1 løg
4 fed hvidløg
1 rød peberfrugt
1/2 broccoli (250 g)
3 cm frisk ingefær (eller 2 tsk tørret ingefær)
4 tsk rød karry pasta
1 dåse kokosmælk
2 spsk soya
2 spsk limesaft

Tilbehør
400 g ris (og evt. nogle kogte grønne linser) 
forårsløg
frisk lime
evt ristede sesamfrø eller cachewnødder

Sådan gør du: 
Dup tofuen tør med noget køkkenrulle eller et rent viskestykke. Skær det i tern og steg på en pande/i en wok i smagsneutral olie. Du kan evt også ligge tofuen i et pres mellem noget tungt først i 20 minutter. Dette gør tofuen mere sprød, da mere væske kommer ud, men jeg springer ofte denne del over. 

Tag ternene af panden og kom dem på en tallerken, når de begynder at blive gyldne/sprøde. Det tager ca. 10-15 min.

Nu til grøntsagerne, som du klargører og kommer i løbende. Hak løg og hvidløg fint. Kom dem i en wok med 1 spsk olie i. Skær peberfrugten i tynde strimler og kom i. Tilsæt til slut broccoli i små buketter og finthakket ingefær.

Efter nogle minutter tilsættes rød karry paste og så skal det lige svitses af, så smagene rigtig kommer frem. Obs: Der kan være stor variation på styrke. Her har jeg brugt en version, som er købt i en supermarked. Hellere kom for lidt i og så tilsæt mere senere.

Tilsæt kokosmælk, soya og limesalt og lad retten simre i 20 minutters tid. Kom tofu i efter de 20 minutter og varm retten godt igennem. Smag til om der evt. mangler noget.

Mens retten simrer kan dit tilbehør og øvrige toppings.

#rødkarrymedtofu #tofu #vegetariskaftensmad #grønnelinser
Open post by beetrootbakery with ID 17941329804079134
Food lately💘 Her er lidt blandet fra min kamerarulle, som jeg har spist på det seneste. Alt er noget jeg kan anbefale. 

Flere af opskrifterne kan du finde på min hjemmeside, hvor du evt kan bruge søgefunktionen. Linker til den i min bio. 

Og skriv altid gerne til mig, hvis der er en du ikke kan finde eller du har nogle spørgsmål☺️

#frokost #aftensmad #linselasagne #opskrifter
Open post by beetrootbakery with ID 18115160704733323
En slags fødselsdag kan man vel godt kalde det🥳 

I dag er det nemlig 4 år siden, jeg tog beslutningen om at gøre både min profil og min hjemmeside vegetarisk. Med en drøm om at skabe et univers, hvor alle føler sig velkomne. Uanset om man spiser 100% vegetarisk/vegansk eller blot er nysgerrig og har lyst til at spise mere grønt. Her er både plads til dem, der koger bælgfrugterne selv, og dem, der aldrig har smagt kikærter🫶

Lige nu sidder jeg i sommerhus med min familie, men jeg har forberedt en video med nogle af alle de retter, jeg har delt gennem tiden.

Selvom det var en beslutning, der føltes naturlig for mig dengang, krævede det også mod. Jeg havde jo allerede delt mange opskrifter med kød, som var ret populære, og som jeg stadig får spørgsmål om.

Men nogle gange kan man bare mærke, at der skal ske noget nyt. Og det skulle der dengang.

I dag er jeg virkelig glad for, at jeg gjorde det. �For jeg elsker det univers, jeg har her sammen med jer og jeg brænder fortsat for mere kærlighed til grøntsagerne, bælgfrugterne og mange af de nye grønne produkter der kommer på hylderne💚

Tak fordi du er her 🫶

#vegetarisk #vegetariskmad #opskrifter #madblog #aftensmad
Open post by beetrootbakery with ID 18061352087481408
Opskrift 5 ud af 5 med edamamebønner💚 og så nåede jeg til den sidste opskrift i min miniserie med edamamebønner. 

Jeg vil gerne lige have lov at beklage mig over det ualmindelige dårlige og grå vejr, da jeg filmede denne video🥲

Selvom jeg har redigeret i farverne, så kommer salaten slet ikke til sin fulde ret. Det er nemlig den flotteste regnbuefarvede quinoasalat med edamamebønner, spidskål, rødkål og en cremet peanutbutter dressing🌈

Både god som aftensmad og frokost og som et måltid i sig selv eller som tilbehør. 

Husk at gemme💌

Det skal du bruge (en stor salat til 4-6 personer): 

Quinoasalat
200 g frosne edamamebønner uden bælg
150 g quinoa
100 g spidskål
100 g rødkål
2 gulerod (ca. 150 g)
10 g koriander
3 forårsløg

Peanutbutter dressing
2 spsk peanutbutter
3 spsk soja
2 tsk honning
2 tsk citronsaft
1 tsk riseddike
1 fed hvidløg
1/2 tsk chiliflager
2 spsk vand

Toppings
2 spsk sesam
50 g hakkede peanuts

Sådan gør du: 
Kom kogende vand over edamamebønnerne og lad dem trække i ca. 5 minutter, så de er optøede og varme. Hæld vandet fra.

Kog quinoa efter anvisningen på pakken. Lad den køle af. Gerne til stuetemperatur inden du blander salaten.

Snit spidskål og rødkål så fint som muligt i tynde strimler. Riv gulerødderne på den grove side af rivejernet, eller skær dem i tynde skrå skiver.

Hak korianderen groft og skær forårsløg i skrå skiver.

Bland alle ingredienserne i en skål. Du skal røre noget tid, så det hele blandes godt rundt. Smag til om du synes der mangler noget

Rist sesamfrø på en tør pande ved middel varme i ca. 2 minutter, til de begynder at dufte og få en let gylden farve. Hold øje med dem, da de let brænder på.

Hæld dressingen over salaten og bland det hele godt rundt. Drys med ristede sesamfrø og hakkede peanuts. Vent gerne med at drysse på til lige inden servering.

#quinoasalat #edamamebønner #salat #aftrnsmad #frokost
Open post by beetrootbakery with ID 17957923607935327
7 x påskeopskrifter. De er både til dig der spiser vegetarisk og til dig der bare gerne vil have nogle grønnere alternativer💚🌱

Næstsidste opskrift har jeg lavet igen og igen. Og jeg laver den igen snart😆

Husk at gemme💌

Du kan finde dem alle samme på min hjemmeside. Evt ved at søge efter dem. Skriv endelig, hvis du ikke kan finde dem☺️

#påske #påskemad #påskebord #vegetariskpåske #kinærtesalat
Open post by beetrootbakery with ID 17991926762940817
En af mine go to’s, når jeg skal finde på noget nemt og lækkert tilbehør🥦 Lynstegt broccolini med citron og sesam. Også kendt som asprgesbroccoli og bimi.

Spis det til….. Sådan ca. alt👍😆

Husk at gemme opskriften🏷️

Det skal du bruge: 
200 g broccolini
2 spsk olivenolie
1 spsk sesam
1 spsk citronsaft
1/2 tsk flagesalt

Sådan gør du: 
Varm en pande op med olivenolie ved høj varme.

Svits broccolini i et minuts tid. Kom sesam over og steg i et minuts tid til.

Drys så med citronsaft og flagesalt og steg kort.

Kom dem over på en tallerken, når de har taget let farve.

#aftensmad #bimi #broccolini #aspargesbroccoli
Facebook Instagram Pinterest TikTok

Kategorier

Vegetarisk aftensmad
Vegetarisk frokost
Vegetarisk hverdagsmad
Vegetariske salater

Kategorier

Vegetarisk morgenmad
Sunde søge sager
Kager
Ikke vegetarisk

Kategorier

Vegetariske gryderetter
Vegetariske ovnretter
Vegetariske pastaretter
Vegetarfrikadeller

Om Beetroot Bakery

Om mig
Samarbejde
Artikler
Cookieindstillinger

Powered by Bloggerspace

Bedøm opskriften

Your vote:




Har du prøvet opskriften? Jeg vil elske at høre, hvordan det gik? Hvis du har et tip eller to, du gerne vil dele, så er du også meget velkommen til det. Det kan være en god hjælp for andre, der overvejer at prøve opskriften. 

A rating is required
A name is required
An email is required