🍲🍽️

Sammensæt din egen vegetariske madplan

Prøv den nye funktion på siden, hvor du nemt kan sammensætte din egen madplan og trykke alle ingredienser i indkøbskurven med det samme? Endda få det hele leveret lige til døren? Klik herunder for at gå til siden, lav din egen vegetar madplan og klar ugens indkøb på få minutter!

Kartoffelsalat med sesam og grønne bønner

Skøn kartoffelsalat med sesam, ovnbagte kartofler, sprøde bønner og en lækker frisk dressing med citron og persille. God som tilbehør til diverse retter.

Mmmh er der noget bedre en nye danske kartofler? Jeg kan seriøst spise dem som slik. Med lidt smør og salt, mums! Derfor holder jeg mig heller ikke tilbage, når de endelig begynder at titte frem på hylderne i supermarkederne (eller i haven, hvis man er så heldig at have sådan en). Her har jeg lavet den skønneste kartoffelsalat med sesam, grønne bønner, oliven og en lækker dressing med frisk persille, citronsaft, olivenolie, forårsløg og salt og peber.

Den er ideel som tilbehør til grillmad eller til nogle vegetariske frikadeller eksempelvis.

kartoffelsalat

Et billede ude oliven

Kartoffelsalat med sesam

Billede med oliven

Kartoffelsalat med ovnbagte kartofler

Jeg bruger nye danske kartofler i denne kartoffelsalat, da de bare kan noget helt særligt. Hvis det ikke er i sæson eller du har nogle andre typer kartofler, så kan du også sagtens bruge dem. Bare du sørger for at skære dem i skive ala dem på billederne her. De skal nemlig bages i ovnen, så der er vigtigt, at de ikke er alt for store.

Du kan helt sikkert også vælge at bruge søde kartofler, men det har jeg ikke selv testet. De får en blødere konsistens i midten, når de bliver bagt.

Opskrifter på sommersalater

Jeg elsker sommersalater, der tit er friske og farverige. Danske ærter, jordbær, vandmelon, bønner, radiser. Åh så mange skønne råvarer, man kan lave salater med. Her kommer tre bud på sommersalater, som jeg kan anbefale:

Kartoffelsalat med sesam og grønne bønner

Find opskriften på kartoffelsalat med sesam og bønner her:

Reklamelinks er markeret med*

Kartoffelsalat med sesam
4,67 fra 3 stemmer

Kartoffelsalat med sesam og grønne bønner

Kartoffelsalat med sesam, grønne bønner, oliven og en lækker dressing med frisk persille, citronsaft, olivenolie, forårsløg og salt og peber. Den er ideel til griltilbehør eller bare til en lækker sommerret.

(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 30 minutter

Ingredienser 

  • 1 kg nye kartofler
  • 4 spsk sesam
  • 1 håndfuld bredbladet persille
  • Saften fra 1/2 citron
  • 6 forårsløg
  • 6 spsk olivenolie
  • Salt og peber
  • 150 g friske grønne bønner
  • 65 g kalamata oliven uden sten

Tilberedelse

  • Rens kartoflerne for skidt og skær dem i halve (kvarte hvis de er store). Fordel dem på en bageplade med bagepapir og drys med ca 2 spsk olivenolie og salt og peber. Bag dem i ovnen i ca 30 min ved 200 grader (varmluft) eller til de bliver gyldne.
    1 kg nye kartofler
  • Imens skal dressingen blandes. Rist sesam på en pande til de bliver gyldne og lad dem køle af.
    4 spsk sesam
  • Hak persille og bland persille, citronsaft, forårsløg i tynde skiver, 4 spsk olivenolie og sesam i en skål. Smag til med salt og peber.
    1 håndfuld bredbladet persille,Saften fra 1/2 citron,6 forårsløg,Salt og peber
  • Nu til bønnerne. Vask dem og hak enderne af. Skær dem i mindre stykker og put dem i en gryde og overhæld dem med kogende vand. Lad dem trække i 7-10 minutter, så de ikke er rå, men stadig har bid. Hæld vandet fra.
    150 g friske grønne bønner
  • Når kartoflerne er afkølede, blandes kartofler, dressing, oliven og grønne bønner i en stor skål. Voila, så er salaten klar til at blive spist 🙂
    65 g kalamata oliven uden sten
Kunne du lide opskriften?

(Klik på stjernerne for at bedømme)

4,67 fra 3 stemmer
Pin Del Udskriv
Har du lavet opskriften?Jeg vil elske at se, hvad du har kreeret! Tak mig gerne på @beetrootbakery, så jeg kan følge med eller brug hashtagget #beetrootbakery

🍲🍽️

Sammensæt din egen vegetariske madplan

Prøv den nye funktion på siden, hvor du nemt kan sammensætte din egen madplan og trykke alle ingredienser i indkøbskurven med det samme? Endda få det hele leveret lige til døren? Klik herunder for at gå til siden, lav din egen vegetar madplan og klar ugens indkøb på få minutter!

Del med nogen du holder af
Katharina Kjeldgaard
Katharina Kjeldgaard

Hej, jeg hedder Katharina og det her er min vegetariske madblog, hvor jeg deler alle mine bedste opskrifter på vegetarisk hverdagsmad og diverse lækkerier.

Jeg håber, du bliver inspireret af mine opskrifter til at lave sund hverdagsmad uden lange ingredienslister. Mad der smager godt og som alle ved bordet har lyst til at spise. Jeg er især glad for at lave mad med grøntsager og masser af bælgfrugter.

Om du er garvet eller ny i køkkenet, så håber jeg, at du kan finde nogle nye favoritter her på siden.

Til dagligt deler jeg opskrifter her på siden og på min IG. Derudover samarbejder jeg med diverse virksomheder og hjælper dem med at producere opskrifter og sprede budskabet om grønne produkter.

Abonner
Giv besked om
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

6 Kommentarer
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments