Annonce

Nem quinoasalat med hokkaido og kikærter

Her har du opskriften på en rigtig nem og mættende salat, som er fuld af vitaminer og proteiner. Lige nu er det sæson for de smukkeste hokkaido græskar, så dem spiser jeg en masse af, men når sæsonen er ovre, vil salaten også være lækker med søde kartofler i stedet.

Nem quinoasalat med hokkaido og kikærter

Spis salaten som tilbehør til eksempelvis kylling, linsebøffer, med noget stegt tofu eller spis den som den er til frokost 🙂

quinoasalat med hokkaido

Vild med quinoa? Så prøv også disse opskrifter: 

Quinoasalat med kikærter og edamamebønner

Chokoladekage med quinoa

quinoasalat med hokkaido
quinoasalat med hokkaido
quinoasalat med hokkaido

Nem quinoasalat med hokkaido og kikærter

Her har du opskriften på en rigtig nem og mættende quinoasalat med hokkaido og kikærter, som er fuld af vitaminer og proteiner.
5 fra 1 stemme
Forberedelse10 minutter
Tilberedelse20 minutter
I alt30 minutter

Ingredienser

  • 1 lille hokkaido
  • 200 g quinoa
  • 1 dåse kikærter
  • 1 håndfuld frisk persille
  • 4 spsk olivenolie
  • Lidt flagesalt
  • ½ citron, saften

Tilberedelse

  • Skær hokkaido i tern og drys med lidt olivenolie og salt. Bag ved 200 grader i ca 25 min eller til de bliver helt bløde.
    1 lille hokkaido
  • Kog quinoaen efter anvisninger på pakken og hæld vandet fra.
    200 g quinoa
  • Bland hokkaido og quinoa i en stor skål. Si vandet fra kikærterne og tilsæt dem sammen med hakket persille. Drys med olivenolie, citronsagt og flagesalt.
    1 dåse kikærter, 1 håndfuld frisk persille, 4 spsk olivenolie, Lidt flagesalt, 1/2 citron, saften
Del med nogen du holder af
Katharina Kjeldgaard
Katharina Kjeldgaard

Hej, jeg hedder Katharina og det her er min vegetariske madblog, hvor jeg deler alle mine bedste opskrifter på vegetarisk hverdagsmad og diverse lækkerier.

Jeg håber, du bliver inspireret af mine opskrifter til at lave sund hverdagsmad uden lange ingredienslister. Mad der smager godt og som alle ved bordet har lyst til at spise. Jeg er især glad for at lave mad med grøntsager og masser af bælgfrugter.

Om du er garvet eller ny i køkkenet, så håber jeg, at du kan finde nogle nye favoritter her på siden.

Til dagligt deler jeg opskrifter her på siden og på min IG. Derudover samarbejder jeg med diverse virksomheder og hjælper dem med at producere opskrifter og sprede budskabet om grønne produkter.

Abonner
Giv besked om
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Kommentarer
Inline Feedbacks
View all comments