🍲🍽️

Sammensæt din egen vegetariske madplan

Prøv den nye funktion på siden, hvor du nemt kan sammensætte din egen madplan og trykke alle ingredienser i indkøbskurven med det samme? Endda få det hele leveret lige til døren? Klik herunder for at gå til siden, lav din egen vegetar madplan og klar ugens indkøb på få minutter!

Sommersalat med ferskner og mozzarella

Nem sommersalat med ferskner, mozzarella og tomater. En smuk, enkel og sund salat, som passer som tilbehør til grillmad og meget andet.

Her kommer opskriften på en sommersalat med ferskner og mozzarella. En frisk og meget farverig en af slagsen, som smager fantastisk. Man kan kalde den en slags tomatsalat med et twist. Twistet er lækre solmodne ferskner, som passer perfekt til de syrlige tomater og cremede mozzarella. Det hele er toppet med olivenolie og salt og peber. Nogle gange, så er det simple bare bedst. Lækre råvarer og smagssammensætninger kommer man langt med.

Server den eksempelvis til grillmad, vegetarfrikadeller eller pastaretter. Den kan sådan set spises til alt muligt, så du kan gå på opdagelse i mit arkiv med vegetarisk aftensmad, hvis du har lyst.

Sommersalat med ferskner og mozzarella

Enkel og nem sommersalat med ferskner og mozzarella

Som skrevet, så er det en meget nem opskrift, men her kommer alligevel et par tips og tricks til opskriften:

Tomater: Som du kan se, så består salaten af rigtig mange fine farver, som blandt andet kommer fra tomaterne. Jeg har valgt både at bruge ‘almindelige’ tomater og cherrytomater i forskellige farver, fordi det ser så smukt ud, men du kan sagtens bare bruge den slags tomater, du lige kan finde eller har lyst til.

Ost: Er du ikke så meget til mozzarella, så vil feta også være rigtig lækkert i denne salat.

Ferskner: De ferskner du bruger skal helst være godt modne og juicy, så smager de bedst i salaten.

Leder du efter andre opskrifter på sommersalater? Så tjek også min opskrift på sommersalat med vandmelon og feta? Hvis du er mere til jordbær, så har jeg også denne lækre opskrift på jordbærsalat med mozzarella og ristede græskarkerner.

Sommersalat med ferskner og mozzarella
Sommersalat med ferskner og mozzarella

Reklamelinks er markeret med*

Sommersalat med ferskner og mozzarella
5 fra 1 stemme

Sommersalat med ferskner og mozzarella

Denne sommersalat med ferskner og mozzarella kan man kalde en slags tomatsalat med et twist. Twistet er lækre solmodne ferskner, som passer perfekt til de syrlige tomater og cremede mozzarella.
Antal: 4 personer

(Tilberedningstid kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 10 minutter
Samlet tid 15 minutter

Ingredienser 

  • 3 store tomater
  • 250 g cherrytomater
  • ½ fersken
  • ½ rødløg
  • 1 kugle mozzarella (125 g)
  • 1 håndfuld frisk basilikum
  • 2 spsk olivenolie
  • havsalt
  • peber

Tilberedelse

  • Start med at vaske tomaterne og skær dem i ønskede størrelser. Det samme gøres med fersknen.
    3 store tomater,250 g cherrytomater,½ fersken
  • Skær rødløg i tynde ringe og fordel over tomaterne sammen med mozzarella og frisk basilikum skåret i strimler.
    ½ rødløg,1 kugle mozzarella,1 håndfuld frisk basilikum
  • Slut af med et drys olivenolie og salt og peber efter smag.
    2 spsk olivenolie,havsalt,peber
Kunne du lide opskriften?

(Klik på stjernerne for at bedømme)

5 fra 1 stemme
Pin Del Udskriv
Har du lavet opskriften?Jeg vil elske at se, hvad du har kreeret! Tak mig gerne på @beetrootbakery, så jeg kan følge med eller brug hashtagget #beetrootbakery

🍲🍽️

Sammensæt din egen vegetariske madplan

Prøv den nye funktion på siden, hvor du nemt kan sammensætte din egen madplan og trykke alle ingredienser i indkøbskurven med det samme? Endda få det hele leveret lige til døren? Klik herunder for at gå til siden, lav din egen vegetar madplan og klar ugens indkøb på få minutter!

Del med nogen du holder af
Katharina Kjeldgaard
Katharina Kjeldgaard

Hej, jeg hedder Katharina og det her er min vegetariske madblog, hvor jeg deler alle mine bedste opskrifter på vegetarisk hverdagsmad og diverse lækkerier.

Jeg håber, du bliver inspireret af mine opskrifter til at lave sund hverdagsmad uden lange ingredienslister. Mad der smager godt og som alle ved bordet har lyst til at spise. Jeg er især glad for at lave mad med grøntsager og masser af bælgfrugter.

Om du er garvet eller ny i køkkenet, så håber jeg, at du kan finde nogle nye favoritter her på siden.

Til dagligt deler jeg opskrifter her på siden og på min IG. Derudover samarbejder jeg med diverse virksomheder og hjælper dem med at producere opskrifter og sprede budskabet om grønne produkter.

Abonner
Giv besked om
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Kommentarer
Inline Feedbacks
View all comments