20. juni 2019

Sommersalat med vandmelon

Jeg elsker sommersalater, og er der noget, der smager sommerligt, så må det være vandmelon (og jordbær, ærter og kirsebær selvfølgelig!). Faktisk tog det noget tid før jeg var overbevist om, hvor lækkert vandmelonsalat er, men nu er jeg til gengæld også kæmpe fan. Saftig vandmelon, saltet feta og en god balsamico glaze. Muuums.

Denne version er med vandmelon, avocado, grøn salat, pinkekerner og balsamico glaze, men man også tilføje eller bytte nogle af råvarerne ud med:

– Rødløg i tynde skiver
– Ristede solsikkekerner
– Spinatblade
– Frisk mynthe
– Frisk basilikum
– Jordbær
– Oliven

Spis den eksempelvis til denne tomattærte med butterdej

Sommersalat med vandmelon
Vandmelonsalat
Vandmelonsalat
Vandmelonsalat

Sommersalat med vandmelon

Den ultimative sommersalat med blandt andet vandmelon, saltet feta og balsamico glaze.
5 fra 1 stemme
Forberedelse10 min
Tilberedelse5 min

Ingredienser

  • 35 g pinjekerner
  • 1 avocado
  • 75 g grøn salat (jeg brugte vårsalat)
  • 2 skiver vandmelon, runde (eller mere hvis du har lyst)
  • 3 spsk feta/salattern
  • Balsamico glaze til at drysse ovenpå

Tilberedelse

  • Rist pinjekernerne på en pande til de bliver gyldne og lad dem køle af.
  • Vask salaten godt og put den i en skål eller på et stort fad.
  • Skær avocado og vandmelon i mundrette tern og fordel over salaten.
  • Drys med salattern, pinjekerner og til sidst balsamico glaze
Del med nogen du holder af
Del på facebook
Facebook
Del på pinterest
Pinterest
Del på email
Email
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Kommentarer
Inline Feedbacks
View all comments