Kartofler er en grønsag, der deler vandene. Den er upopulær blandt mange for sit indhold af stivelse, og andre synes bare den er kedelig. Jeg ELSKER kartofler og er vokset op på en solid bund af kartofler. For mig kan de sagtens være del af en sund og varrieret kost og hvad angår smag, så har det rigtig meget at gøre med, hvordan man tilbereder dem.

Billige og bæredygtige er de også, da de gror lige her i vores dejlige land.

Er du ikke blevet overbevist? Eller mangler du inspiration til lækre retter med kartofler, så er der her seks opskrifter med kartofler, som er tilberedt på forskellige måder.

Seks opskrifter med kartofler

Nemme ovnbagte rösti med kartofler og gulerødder

Kartofler og squash i skiver

Curry med kartofler og quinoa

Curry med kartofler, ærter og grønkål

Knuste kartofler med hvidløg og basilikum

Oliefri pomfritter