Fortsæt til indhold
Ingen resultater
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad
Ingen resultater
  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad
      • Brunch idéer
      • Grød og smoothie bowls
      • Pandekager og vafler
      • Toppings
    • Frokost
      • Frokostsalater
      • Madmuffins
      • Madpakke idéer
      • Pålæg
    • Vegetarisk aftensmad
      • Gryderetter
      • Ovnretter
      • Pastaretter
      • Tærter
      • Supper
      • Vegetarbøffer
      • Veggie og vegetar burger
      • Vegetarfrikadeller
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Dips og dressinger
      • Grøntsager som tilbehør
      • Madbrød
    • Salater
      • Efterårssalater
      • Forårssalater
      • Grønne salater
      • Måltidssalater
      • Pastasalater
      • Sommersalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Sødt bagværk
    • Sødt
      • Cookies
      • Is
      • Kager
      • Pandekager
      • Småkager
      • Sundere snacks
      • Sundere sødere sager
      • Vafler
    • Drikkelse
      • Kolde drikke
      • Varme drikke
    • Anledninger
      • Vegetarisk julemad
  • Om mig
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad

Vegetariske opskrifter

  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad
      • Brunch idéer
      • Grød og smoothie bowls
      • Pandekager og vafler
      • Toppings
    • Frokost
      • Frokostsalater
      • Madmuffins
      • Madpakke idéer
      • Pålæg
    • Vegetarisk aftensmad
      • Gryderetter
      • Ovnretter
      • Pastaretter
      • Tærter
      • Supper
      • Vegetarbøffer
      • Veggie og vegetar burger
      • Vegetarfrikadeller
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Dips og dressinger
      • Grøntsager som tilbehør
      • Madbrød
    • Salater
      • Efterårssalater
      • Forårssalater
      • Grønne salater
      • Måltidssalater
      • Pastasalater
      • Sommersalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Sødt bagværk
    • Sødt
      • Cookies
      • Is
      • Kager
      • Pandekager
      • Småkager
      • Sundere snacks
      • Sundere sødere sager
      • Vafler
    • Drikkelse
      • Kolde drikke
      • Varme drikke
    • Anledninger
      • Vegetarisk julemad
  • Om mig
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad

Vegetariske opskrifter

Påske

15-30 min
Vegetarisk
mad med æggesalat
Æggesalat med avocado
15-30 min
Vegetarisk
Hjemmelavet lemon curd
45-60 min
Drømmekagemuffins
Drømmekagemuffins
15-30 min
Vegetarisk
Tortilla tærte
Små tortilla tærter
45-60 min
Vegetarisk
Løgtærte med grov bund
Løgtærte med squash og grov bund
30-45 min
Vegetarisk
Sunde æggemuffins med sød kartoffel
Følg mig på Instagram her
Open post by beetrootbakery with ID 18092430074019095
Annonce / Stegt TEMPTY med ris, karrysovs, spidskål og edamamebønner💚
 
En vild lækker hverdagsret!🙌 Sovsen er cremet og rund med en dejlig smag af karry. Det er sådan en, hvor der gemmer sig en masse grøntsager. Du også sagtens freestyle den lidt og komme en rest porrer, pastinakker eller peberfrugt. 

Oven på er der stegt TEMPTY fra @tempty_foods, der er lavet på svamperødder, quinoa og linser. Man kan sagtens bare stege det direkte som det er, men her har jeg valgt at panere det i noget pankorasp først. Det smager sååååå godt og har et højt indhold af protein og fibre. 

TEMPTY forhandles i Coop-butikker landet over.
 
Husk at gemme opskriften💌

Det skal du bruge (4 personer): 
3 spsk smagsneutral olie
2 mellemstore løg (180g)
2 gulerødder (200 g) 
3 mellemstore kartofler (300 g)
4 fed hvidløg
2 tsk gurkemeje 
4-8 tsk karry 
1 dåse kokosmælk
2 dl vand 
1 grøntsagsbouillon
1 tsk soja 
Salt og peber

Paneret TEMPTY 
360 g TEMPTY square (2 pakker) 
2 æg
2 1/2 dl pankorasp
2 tsk hvidløgspulver 
½ tsk salt 
½ tsk kværnet peber 
 
Tilbehør
4-6 dl ris
Spidskål 
Edamamebønner + soyasovs 
 

Sådan gør du: 
Kom olie i en stor gryde ved middelvarme og start så med at gøre grøntsagerne klar. De skal blendes senere, så de skal bare hakkes groft.
 
Hak løg groft og kom i. Skræl gulerødder og kartofler og skær dem i tern og kom også den i gryden og lad det stege i ca. 5 minutter.
 
Tilsæt så hakket hvidløg, karry (start med lidt og smag til senere), gurkemeje, og rør rundt i et par minutter.

Tilsæt kokosmælk, vand, soja og grøntsagsbouillon og lad retten simre i ca. 20-30 minutter eller til gulerødderne og kartoflerne er møre. Blend med en stavblender eller i en blender. 

Nu kan du også gå i gang med at panere dine TEMPTY square. Hæld pisket æg i en dyb tallerken og bland panko og krydderier i en anden.
 
Varm rigeligt med olie i en pande. Dyp først TEMPTY i æggeblandingen og derefter i raspblandingen. Steg dem så på panden i til de bliver gyldne på begge sider.
 
Husk også at koge ris og gøre tilbehør klar. Spidskål snittes fint og edamamebønner steges på en pande i noget smagsneutral olie og soja. 
 
#aftensmad #tempty #temptysqaure #vegetariskaftensmad #hverdagsmad
Open post by beetrootbakery with ID 18075182486115530
Har du lyst til burger? Så se lige her👀

Den lækreste burger med kikærtebøffer, feta-tzatziki, lynsyltede rødløg og stegt aubergine. Den mangler virkelig ik’ noget🫰

Men hvis det bliver for omstændigt, så kan du nemt til- og fravælge fyldet. 

Bøfferne er lavet med dåsekikærter. Det er sådan nogle, som er både nemme og budgetvenlige, og som kan bruges til alt muligt. 

Og tzatziki med feta. Oh my, det er en game changer. 

Jeg linker til opskriften i min bio, hvor alle delene er samlet i én opskrift.
 

#burger #vegetarburger #kikærteburger #kikærtebøffer #aftensmad
Open post by beetrootbakery with ID 18093161084074660
Annonce / Jeg må indrømme, at jeg var lidt skeptisk, da jeg så præcis HVOR mange grøntsager, der skulle i denne grønne grød fra @aarstiderne, men jeg må lægge mig fladt ned. 

Den smager skønt og endnu mere skøn er den følelse man får i kroppen, når man har spist den💚💪 Også i sindet egentligt. For man starter ligesom dagen med at være rigtig godt med i forhold til indtagelsen af grønt🥦

Kassen hedder ’Grøn Grød – Blend Selv’ og kan fås til 3 dage eller 5 dage. Der er sørget for alt, hvad du skal bruge, så du skal bare selv blende. Toppings kan du tilkøbe, hvis du har lyst til det. 

Og du kan sagtens lave ekstra og gemme i køleskabet, så du har til et par dage. Eller du kan klargøre grøntsagerne og fryse dem, så du kan lave en iskold grød, når du har lyst.

Her er ingredienserne i den grønne grød. Alt er selvfølgelig økologisk:

grøn te
æble
avocado
spinat
grønkål
broccoli
hvidkål
mandler
valnødder
ingefær
gurkemeje
mynte
persille
citron

Hvis du også kunne tænke dig at prøve en Grøn Grød kasse, så giver koden BEETROOT2026 20% på de to første kasser i abonnement (uden binding). Koden kan også bruges til alle andre måltidskasser og deres grønt- og frugtkasser.

Og hvis du gerne vil have det endnu mere nemt eller ikke har en blender, så kan du også finde den færdiglavet i deres dagligvaresortiment.

#aarstiderne #grøngrød #morgenmad #mellemmåltid
Open post by beetrootbakery with ID 17977049702989725
Ovnbagt gnocchi med porre og svampe. Bedste comfort food💞

En god opskrift til gemmerne💌 

Man kan sagtens justere lidt på opskriften og undlade eller tilføje flere/andre grøntsager. Jeg har fået feedback på, at både blomkål og spinat spiller i retten🤝

Det skal du bruge (2-3 portioner): 
3 porrer
200 g brune champignon
2 fed hvidløg
2 tsk tørret timian
1 spsk hvedemel
2 spsk olivenolie
1 tsk dijonsennep
2 dl kogende vand
1 terning grøntsagsbouillon
2 tsk citronsaft
3 dl madlavningsfløde
500 g gnocchi 
1 kugle frisk mozzarella (125 g)

Sådan gør du: 
Vask porrer og svampe og snit dem i tynde strimler. Hak hvidløg fint og steg det hele i olivenolie i ca. 10 minutter. Tilsæt timian.

I mens opløses grøntsagsbouillonen i 2 dl kogende vand, så du har det klar.

Tilsæt så hvedemel til grøntsagerne, rør rundt og tilsæt så kogende vand med opløst bouillon, madlavningsfløde, sennep, citronsaft og peber og salt. Lad det simre i 10 min. Tænd for ovnen (200 grader varmluft), så den bliver varm.

Tilsæt gnocchi og rør rundt i ca. 2 minutter. De behøver ikke blive kogt før, da de koger i sovsen i ovnen.

Kom det hele en form (jeg har brugt en springform her) og put frisk mozzarella på toppen, som du river i mindre strykker.

Bag i 15 minutter eller til retten er gylden på toppen og osten er smeltet.

#gnocchi #aftensmad #comfortfood #vegetariskaftensmad #vegetarisk
Open post by beetrootbakery with ID 17987682947776268
OBS: Konkurrencen er slut og vinderen blev @seniortiden 🎉Annonce / GIVE AWAY 🫖 Trænger du også til noget at varme dig på her i kulden?☃️Så har du nu chancen for at fylde skabet op med te fra Clipper. Du kan vinde én af hver smag, der findes i Bilka. Det er 14 forskellige smage (du får 4 af Snore & Peace, så 17 pakker i alt) og der er så mange lækre smagsvarianter.

Jeg havde svært ved at vælge, da jeg pakkede til en lille tea time pause vandet. 

Jeg er altid en sucker for te med mint og lakrids, men deres ’Mango & Citrus Organic Infusion’ og ’Chamomile & Peach’ smager også virkelig godt. 

Alt te er økologisk, fairtrade og teposerne er ublegede. 

Sådan deltager du:
- Like opslaget 
- Følg @beetrootbakery
- Fortæl hvem du gerne vil byde på en kop te🫖

Du kan finde Clipper i Føtex og Bilka. 
Konkurrencen slutter mandag d. 23 kl. 12 og jeg finder en vinder via lodtrækning. 

Held og lykke! 💚

#ACupOfNature #ClipperTeas #giveaway #konkurrence
Open post by beetrootbakery with ID 18102792043677114
Denne linsesuppe er en skøn, nem og billig hverdagsret, som kan bikses sammen på ingen tid👏🤌

Den er vegansk og består hovedsageligt af hakkede tomater, kokosmælk, krydderier, linser og spinat. Den er ikke ‘tyk’ i konsistensen, som nogle supper er, men den har stadig en cremet konsistens på grund af kokosmælken og de kogte røde linser.

Den er krydret med karry og så næsten det vigtigste, citronsaft. Glem endelig ikke citronsaften, som giver en dejlig syrlighed til tomaterne og kokosmælken. 

Husk at gemme opskriften💌

Det skal du bruge (6-8 portioner)
2 løg
6 fed hvidløg
4 tsk karry
2 tsk tørret ingefær
2 dåser kokosmælk
2 dåser hakkede tomater
1 grøntsagsbouillon
14 dl vand
3 dl røde linser
300 g frisk spinat
4 spsk citronsaft
salt og peber
Olie til at stege i

Sådan gør du: 
- Hak løg og hvidløg.
- Varm noget olie en i stor gryde og tilsæt karry og ingefær. Tilsæt så løg og hvidløg og steg i et par minutter.
- Tilsæt så kokosmælk, hakkede tomater, vand og grøntsagsbouillon. Vask de røde linser i en finmasket si og tilsæt også dem. Lad retten simre i 15-20 minutter. Husk at røre rundt undervejs, da linserne ellers kan brænde på.
- Vask spinaten og skær den i grove strimler. Tilsæt til suppen og kog i ca. 5 minutter eller til spinaten er blevet blød i konsistensen.
- Tilsæt nu citronsaft, salt og peber og smag suppen til.

Server den eksempelvis med noget lækkert brød, pasta, frisk koriander eller ristede kokosflager.

PS. Opskriften giver til et ret stor portion, så du kan evt halvere den. 

#linsesuppe #vegetariskaftensmad #aftensmad #suppe #rødelinser
Facebook Instagram Pinterest TikTok

Kategorier

Vegetarisk aftensmad
Vegetarisk frokost
Vegetarisk hverdagsmad
Vegetariske salater

Kategorier

Vegetarisk morgenmad
Sunde søge sager
Kager
Ikke vegetarisk

Kategorier

Vegetariske gryderetter
Vegetariske ovnretter
Vegetariske pastaretter
Vegetarfrikadeller

Om Beetroot Bakery

Om mig
Samarbejde
Artikler
Cookieindstillinger

Powered by Bloggerspace

Bedøm opskriften

Your vote:




Har du prøvet opskriften? Jeg vil elske at høre, hvordan det gik? Hvis du har et tip eller to, du gerne vil dele, så er du også meget velkommen til det. Det kan være en god hjælp for andre, der overvejer at prøve opskriften. 

A rating is required
A name is required
An email is required