
Vegetarisk frokost
Alle kender at man sidder på arbejdet, i skolen eller hvor man nu sidder, og venter på det bliver tid til frokost. Ens mave begynder at knurre og ens koncentration flyver direkte ud af vinduet. Hvis du er ligesom mig, så kan jeg ikke gå særligt længe uden at spise et eller andet, og frokosten er særlig vigtig, da det typisk er her jeg crasher, og netop har brug for at tanke-op til resten af dagen. Derfor er frokostopskrifter også noget jeg elsker at udvikle, da det ikke behøver være hverken svært eller uoverskueligt at lave en sund og lækker frokost man kan tage med på arbejdet. For mig er det vigtigt, at min frokost er forholdvis sund og kan mætte i mange timer.
På denne side finder du alle mine opskrifter på sund og nem, vegetarisk frokost. Jeg håber du vil lade dig inspirere.


De bedste blomkålsnuggets

Stegte padron pebre med flagesalt, citron og honning

Stegte asparges med brunet citronsmør

Rødbedebøffer

Vegetarisk pastasalat med grønkål, søde kartofler og tahindressing

Vegansk æggesalat

Fredsfisk af panerede pastinakker

Vegansk tunsalat – kikærtesalat

Linsefrikadeller med grønne linser

Grove pizzasnegle med squash
