Fortsæt til indhold
Ingen resultater
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad
Ingen resultater
  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad
      • Brunch idéer
      • Grød og smoothie bowls
      • Pandekager og vafler
      • Toppings
    • Frokost
      • Frokostsalater
      • Madmuffins
      • Madpakke idéer
      • Pålæg
    • Vegetarisk aftensmad
      • Gryderetter
      • Ovnretter
      • Pastaretter
      • Tærter
      • Supper
      • Vegetarbøffer
      • Veggie og vegetar burger
      • Vegetarfrikadeller
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Dips og dressinger
      • Grøntsager som tilbehør
      • Madbrød
    • Salater
      • Efterårssalater
      • Forårssalater
      • Grønne salater
      • Måltidssalater
      • Pastasalater
      • Sommersalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Sødt bagværk
    • Sødt
      • Cookies
      • Is
      • Kager
      • Pandekager
      • Småkager
      • Sundere snacks
      • Sundere sødere sager
      • Vafler
    • Drikkelse
      • Kolde drikke
      • Varme drikke
    • Anledninger
      • Vegetarisk julemad
  • Om mig
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad

Vegetariske opskrifter

  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad
      • Brunch idéer
      • Grød og smoothie bowls
      • Pandekager og vafler
      • Toppings
    • Frokost
      • Frokostsalater
      • Madmuffins
      • Madpakke idéer
      • Pålæg
    • Vegetarisk aftensmad
      • Gryderetter
      • Ovnretter
      • Pastaretter
      • Tærter
      • Supper
      • Vegetarbøffer
      • Veggie og vegetar burger
      • Vegetarfrikadeller
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Dips og dressinger
      • Grøntsager som tilbehør
      • Madbrød
    • Salater
      • Efterårssalater
      • Forårssalater
      • Grønne salater
      • Måltidssalater
      • Pastasalater
      • Sommersalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Sødt bagværk
    • Sødt
      • Cookies
      • Is
      • Kager
      • Pandekager
      • Småkager
      • Sundere snacks
      • Sundere sødere sager
      • Vafler
    • Drikkelse
      • Kolde drikke
      • Varme drikke
    • Anledninger
      • Vegetarisk julemad
  • Om mig
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad

Vegetariske opskrifter

Jordbær

15-30 min
Vegansk
Hjemmelavet jordbær/rabarber syltetøj
Hjemmelavet jordbær/rabarber syltetøj
30-45 min
Vegansk
Sommerlig værtindegave: Hjemmelavet jordbærmarmelade
15-30 min
Vegansk
jorbærsirup hjemmelavet værtindegave
Hjemmelavet værtindegave: Jordbærsirup
0-15 min
Vegetarisk
Jordbærsalat med mozzarella og ristede græskarkerner
0-15 min
Vegansk
Vandmelonjuice med jordbær
Vandmelon juice med jordbær og lime
0-15 min
Vegetarisk
Sukkerfri koldskål
Følg mig på Instagram her
Open post by beetrootbakery with ID 18108186109623579
Glædelig 1. søndag i advent🎄

Her får i opskriften på en postej med svampe, porre og valnødder, som jeg har krydret med blandt andet muskatnød, peber og tørret timian. Smagen er intens, rund og fuld af umami.

Jeg tænker den kunne være oplagt til diverse julearrangementer, men også bare som hverdagspålæg, når det ikke længere er jul. Den smager vidunderligt på et stykke rugbrød med noget syltet rødbede på eller nogle skiver agurk. 

Husk at gemme opskriften💌

Det skal du bruge (1 postej): 
100 g valnødder
2 spsk olivenolie
1 løg
4 fed hvidløg
400 g brune champignoner
1 porre
1 tsk kværnet peber
2 tsk tørret rosmarin
1 tsk muskatnød
1 tsk tørret timian
1 tsk salt
1 tsk dijon sennep

Sådan gør du: 
Hak valnødderne groft og kom dem på en tør pande. Rist dem et par minutter til de er let gyldne. Kom dem så over på en tallerken og lad dem køle af, mens du går videre med opskriften.

Kom olie på en pande og varm ved middel varm. Hak løg og hvidløg og kom det på panden.

Nu skal de resterende grøntsager i og dem kommer du bare i løbende, som de er klar. Alt skal blendes til sidst, så det behøver ikke gøres perfekt. Start med at skylle og rengøre de brune svampe. Hak dem og kom dem løbende på panden. Gør det samme med porren.

Tilsæt krydderierne og steg i ca. 20-30 minutter. Rør rundt undervejs.

Forvarm ovnen til 200 grader (almindelig ovn)

Nu skal de blendes, men tag først et par skefulde til siden, så du kan pynte med det til sidst.

Hæld grøntsagerne og valnødderne i en foodprocessor eller brug en stavblender.

Form den med let fugtige hænder på en bageplade med bagepapir. Bag den i ovnen i 20 minutter til den er lun og har fået lidt farve på toppen.

Svampepostejen kan serveres både lun og kold. Husk at pynte den med svampeblandingen eller evt nogle friske krydderurter.


#svmapepostej #nøddepostej #vegetariskjul #julemad
Open post by beetrootbakery with ID 18075231716218681
I dag får I den sidste opskrift i min serie med grønne linser. 
Den skønneste vintersalat med ovnbagt rosenkål, græskar og rødløg, vendt med grønne linser, salatost og dressing. 

Den er både god lun og kold, så den er genial til frokost dagen efter, hvis man har rester. Jeg spiser den både som et måltid i sig selv eller som tilbehør til nogle vegedeller af en art. 

Den kunne også være et grønt og farverigt indslag til juleaften🎄

Husk at gemme opskriften💌

🛒 Det skal du bruge (1 stor skål): 
2,5 dl rå grønne linser
500 g rosenkål
500 g butternut squash (1/2 mellemstor butternut squash)
350 rødløg (3 mellemstore rødløg)
2 tsk tørret timian
3 spsk olivenolie
½ tsk flagesalt
½ tsk friskkværnet sort peber
100 g salatost
1 dl græskarkerner
1 dl tørrede tranebør

Til dressingen: 
2 spsk æblecidereddike
1 spsk flydende honnning
1 tsk dijon sennep
½ dl olivenolie
flagesalt og kværnet peber

Sådan gør du: 

Skyl linserne og kog dem efter anvisninger på pakken.

Imens forvarmes ovnen til 200 °C. (varmluft) og nu skal grøntsagerne gøres klar.

Fjern det yderste lag af rosenkål og halver dem. Læg dem tæt på hinanden på en bageplade med bagepapir. Der skal også være plads til de andre grøntsager.

Skær butternut squash i små tern og gør det samme med rødløg. Læg det i sektioner for sig selv på bagepladen med rosenkål og drys med olivenolie, tørret timian og flagesalt. Se evt. billede nederst i indlægget. Vend det hele rundt med en ske, så grøntsagerne dækkes jævnt, men uden at de blandes for meget.

Rist i ovnen i ca. 35-40 minutter. Vend dem lidt rundt undervejs og fisk evt. grøntsager ud, der er blevet færdige, hvis de ikke alle bliver færdige på samme tid.

Imens de hygger i ovnen kan du lave dressingen. Bland alle ingredienserne godt sammen i en lille skål. Smag til med salt og peber. Rist også græskarkernerne på en tør pande og kom dem over på en tallerken bagefter, så de kan køle af.

Si linserne og kom dem i en stor skål med de ovnbagte grøntsager. Kom dressingen i sammen med smuldret salatost.

Bland det hele godt rundt og drys med tranebær og græskarkerner.

#vintersalat #julesalat #grønnelinser #linsesalat #rosenkål #rosenkålssalat #græskar #græskarsalat
Open post by beetrootbakery with ID 18105855733567493
I dag får I opskriften på nemt linsefyld🥙 Det er den fjerde opskrift i min serie med grønne linser og det er faktisk ikke en ny opskrift. Jeg har nemlig delt den før her på IG. Hver gang er den vildt populær, og jeg kan se, at den bliver gemt af mange af jer. 

Det gør mig glad, for det er nemlig også en opskrift jeg selv bruger meget😄 Sådan en rigtig go to opskrift, som jeg har lavet utallige gange. Nemt og billigt linsefyld som smager lækkert i pitabrød, wraps eller i en bowl. 

Det er også en opskrift, som er nem at julstere. Vil man komme grøntsager i, så gør man bare det. Synes man der skal mere smæk på smagen, så kan man skrue på krydderierne. 

Husk at gemme💌

Det skal du bruge: 
2 spsk smagneutral olie
2 små løg (ca. 130 g)
4 fed hvidløg
200 g rå grønne linser (eller 2 dåser grønne linser) 2 tsk spidskommen
2 tsk røget paprika
½ tsk kanel
1 tsk tørrede chiliflager
140 g tomatpure
salt og peber

Øvrigt til pitabrød med fyld
6 pitabrød
½ agurk
salat
2 gulerødder

Sådan gør du: 

Sæt linser til at koge. Imens kan du hakke løg og hvidløg og finde krydderierne frem og komme dem i en skål

Hak løg og hvidløg fint og steg det i noget olie i 5 minutter. Tilsæt krydderier og svits kort af.

Si/kog linserne og tilsæt dem sammen med tomatpure. Steg i 10 minutter og smag til med salt og peber.

Imens kan du gøre pitabrød og fyld klar, hvis du laver fyldte pitabrød.

#aftensmad #grønnelinser #linsefyld #vegetariskepitabrød #vegetariskaftensmad #linser
Open post by beetrootbakery with ID 18027935399685388
Dadelbrud ala juleversionen🎄

En nem julesnack, som er lavet af dadler, peanut butter, mørk chokolade og toppings. Synes det er så fint🥹 Og det pynter vildt flot på et bord med andre lækkerier. 

Hvis jeg/vi ikke spiser det hele, så opbevarer jeg det i fryseren og spiser det direkte fra frost. Så du kan sagtens lave det og have det liggende længe (men tro mig, det at svært at lade det være)

Husk at gemme opskriften💌

Det skal du bruge: 
400 g dadler (med sten) (365 g uden sten)
90 g creamy peanutbutter
150 g mørk chokolade

Pynt:
pistacienødder
frysetørrede jordbær
flagesalt

Ander ideer til pynt: kokosmel, hakkede mandler, frysetørret hindbær, hvid chokolade 

Sadan gør du: 
Fjern sten fra dadlerne og læg dem på et stort stykke bagepapir. Start med en enkelt og byg så ud, så det får samme form som et juletræ.

Fold nu bagepapir rundt om træet og bank blidt på det med en bagerulle, så det bliver fladere og mere sammenhængene. Pak det så ud.

Kom peanutbutter ovenpå dadellaget og smør det ud. Kom det i fryseren, mens du smelter chokoladen.

Smelt chokoladen over vandbad. Imens det smelter kan du gøre pynten klar.

Hæld nu chokoladen ovenpå peanut butter laget og drys med pynt.

#dadelbrud #dadeljuletræ #sundjul #dadler #jul #julekonfekt
Open post by beetrootbakery with ID 18077771794914304
Sticky rødløgsmarmelade❤️ kom det i en burger, på en ostemad, på salaten…. Kom det på alt (næsten)👏

Jeg elsker at have et glas stående i køleskabet. 

Husk at gemme opskriften💌

Det skal du bruge (1 glas) 
700 g rødløg (ca. 8 stk)
1 tsk chiliflager
3 laurbærblade
3 spsk olivenolie
150 g brun farin
2 tsk sennepsfrø
100 ml balsamicoeddike
100 ml rødvinseddike

Sådan gør du: 
Tag skallen af rødløgene og halver dem. Skær dem i tynde skiver. Kom dem i en pande sammen med laurbærblade, chiliflager og olie. Steg dem forsigtigt ved lav varme i cirka 25 minutter. Rør rundt undervejs.

Tilsæt så brun farin, eddiker og sennepsfrø. Lad det simre i cirka 30-40 minutter eller indtil chutneyen er tyk og mørk. Rør jævnligt, så den ikke brænder på.

Hæld den i et rent glas og kom låg på. På den måde, kan den holde i flere uger. Den kan også spises varm med det samme.

#rødløg #rødløgschutney #rødløgsmarmelade #osterbord #vegetarisk #vegetsriskburger #nytår ##julemad
Open post by beetrootbakery with ID 18064243706392151
7 x aftensmad med grønne linser

Ser du noget, du kan lide? Det håber jeg😄

Hvis du kunne tænke dig at prøve en eller flere af retterne, så skal du blot følge linket i min profil. Der har jeg samlet dem alle. 

Husk du kan gemme og send endelig opslaget til en, som du synes skulle give grønne linser et skud🤣 Eller en som du ved allerede elsker dem💚

#grønnelinser #aftensmad #vegetariskaftensmad #hverdagsmad #nemaftensmad
Facebook Instagram Pinterest TikTok

Kategorier

Vegetarisk aftensmad
Vegetarisk frokost
Vegetarisk hverdagsmad
Vegetariske salater

Kategorier

Vegetarisk morgenmad
Sunde søge sager
Kager
Ikke vegetarisk

Kategorier

Vegetariske gryderetter
Vegetariske ovnretter
Vegetariske pastaretter
Vegetarfrikadeller

Om Beetroot Bakery

Om mig
Samarbejde
Artikler
Cookieindstillinger

Powered by Bloggerspace

Bedøm opskriften

Your vote:




Har du prøvet opskriften? Jeg vil elske at høre, hvordan det gik? Hvis du har et tip eller to, du gerne vil dele, så er du også meget velkommen til det. Det kan være en god hjælp for andre, der overvejer at prøve opskriften. 

A rating is required
A name is required
An email is required