Fortsæt til indhold
Ingen resultater
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad
Ingen resultater
  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad
      • Brunch idéer
      • Grød og smoothie bowls
      • Pandekager og vafler
      • Toppings
    • Frokost
      • Frokostsalater
      • Madmuffins
      • Madpakke idéer
      • Pålæg
    • Vegetarisk aftensmad
      • Gryderetter
      • Ovnretter
      • Pastaretter
      • Tærter
      • Supper
      • Vegetarbøffer
      • Veggie og vegetar burger
      • Vegetarfrikadeller
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Dips og dressinger
      • Grøntsager som tilbehør
      • Madbrød
    • Salater
      • Efterårssalater
      • Forårssalater
      • Grønne salater
      • Måltidssalater
      • Pastasalater
      • Sommersalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Sødt bagværk
    • Sødt
      • Cookies
      • Is
      • Kager
      • Pandekager
      • Småkager
      • Sundere snacks
      • Sundere sødere sager
      • Vafler
    • Drikkelse
      • Kolde drikke
      • Varme drikke
    • Anledninger
      • Vegetarisk julemad
  • Om mig
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad

Vegetariske opskrifter

  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad
      • Brunch idéer
      • Grød og smoothie bowls
      • Pandekager og vafler
      • Toppings
    • Frokost
      • Frokostsalater
      • Madmuffins
      • Madpakke idéer
      • Pålæg
    • Vegetarisk aftensmad
      • Gryderetter
      • Ovnretter
      • Pastaretter
      • Tærter
      • Supper
      • Vegetarbøffer
      • Veggie og vegetar burger
      • Vegetarfrikadeller
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Dips og dressinger
      • Grøntsager som tilbehør
      • Madbrød
    • Salater
      • Efterårssalater
      • Forårssalater
      • Grønne salater
      • Måltidssalater
      • Pastasalater
      • Sommersalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Sødt bagværk
    • Sødt
      • Cookies
      • Is
      • Kager
      • Pandekager
      • Småkager
      • Sundere snacks
      • Sundere sødere sager
      • Vafler
    • Drikkelse
      • Kolde drikke
      • Varme drikke
    • Anledninger
      • Vegetarisk julemad
  • Om mig
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad

Vegetariske opskrifter

Opskrifter

45-60 min
Vegetarisk
close up billede af en hindbær billede, hvor der er taget et stykke
Hindbær crumble med karamelliseret crumble
15-30 min
Vegetarisk
pastasalat med karrydressing og radiser
Pastasalat med karrydressing
60 min+
Vegetarisk
Et stykke beluga lasagne
Beluga lasagne
45-60 min
Vegetarisk
et stykke rabarber crumble på en tallerken med en gaffel
Rabarber crumble med karamelliseret crumble
60 min+
Vegetarisk
quinoaburger
quinoa burger
30-45 min
Vegetarisk
aubergine bøffer på en tallerken
Aubergine Bøffer
60 min+
Vegansk
hjemmelavet rødløgschutney i glas
Rødløgschutney
0-15 min
Vegansk
stegt broccolini aspsarges på et fad
Broccolini stegt på panden
30-45 min
Vegetarisk
hånd der holder en quinoabøf
quinoabøffer
30-45 min
Vegetarisk
bøffer med kartofler
Kartoffelbøffer
45-60 min
Vegetarisk
burger med linser
Linseburger
15-30 min
Vegetarisk
stegt marineret halloumi
Marineret halloumi med honning, chili og hvidløg
Følg mig på Instagram her
Open post by beetrootbakery with ID 18066990350243863
1 blomkål = ca. 20 sprøde og lækre nuggets/deller😋 Et ganske godt eksempel på, at det hverken behøver være dyrt eller kedeligt at spise grønt, synes jeg selv😄

De er lavet med blendet blomkål og krydderier, så man får en ‘fars’, man kan panere og stege. Inden i er de helt bløde og uden på er de sprøde og fedtede🤌 

De er veganske og også ret børnevenlige. Man kan evt undlade persillen, hvis de skal være helt beige🤣

Her kommer opskriften. Husk du kan gemme den💌

Det skal du bruge: 
1 blomkål (eller ca 600 g uden blade)
3 ½ dl hvedemel
1 håndfuld bredbladet persille (kan undlades)
1 tsk salt
½ tsk peber
2 fed hvidløg
2 tsk løgpulver
1 ½ dl sesamfrø
1 ½ dl pankorasp
Olie til at stege i

Sådan gør du: 
Fjern de grønne blade fra blomkålen og skær det i kvarte. Kog dem til de er helt møre og falder af en gaffel, når du prøver at stikke i dem. Hæld så vandet fra og lad det køle af. Alt i alt tager det nok ca. 30 minutter. Det må gerne blive helt koldt, men det behøver ikke. Du kan også koge blomkålen om morgenen eller dagen inden for at spare tid.

Kom blomkål i en skål og blend med en food processor. Hak hvidløg og persille og hæld det i skålen. Tilføj også hvedemel, salt, peber og løgpulver. Rør godt rundt til du har fået en ensartet masse.

Bland pankorasp og sesamfrø i en anden skål.

Fugt dine hænder let og form små frikadeller. Du kan selv bestemme, hvor store eller små, du gerne vil have dem. Dyp dem så i raspblandingen og læg dem over på en stor tallerken. Dette kan du gøre løbende, men du steger.

Hæld godt med olie på en pande og varm den op ved middelvarme. Put dine nuggets på og steg dem i ca. 5-8 minutter på hver side eller til de er blevet gyldne og sprøde.

#blomkål #aftensmad #vegetariskaftensmad #blomkålsfrikadeller #blomkålsnuggets
Open post by beetrootbakery with ID 18128058769470301
Tortillapizza med kikærter🍕 Opskrift i teksten🏷️

Andre der også ofte serverer tortillapizza?🙋‍♀️

Denne version her er jeg ret vild med. Bunden består af en fulskornstortilla og oven på er der tomatsovs, revet mozzarella og krydrede kikærter. Jeg kan også anbefale at toppe med ruccola og sriracha mayo. 

Kikærterne er vendt i en hjemmelavet krydderiblanding med blandt andet røget paprika og fennikelfrø og den smager lidt pepperoni-ish🤌

Husk at gemme💌

🛒 Det skal du bruge (4 pizzaer):
1 ½ tsk røget paprika
1 tsk løgpulver
1 tsk fennilkefrø
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk tørret oregano
½  tsk tørrede chilifalger
Salt og peber
1 dåse kikærter (drænet og skyllet)
2 spiseskefulde olivenolie

4 stk fuldkornstortillas (25 cm)
2-3 spsk pizzasovs pr pizza (ca. 200 g i alt)
150 g revet mozzarella
Ekstra oregano til at drysse med

Sådan gør du: 

Først findes alle krydderierne klar, så du kan blande dem. Bland dem alle undtagen fennikelfrøene, som først skal moses/skæres i min stykker. Det er nok mest korrekt at bruge en morter, men en køkkenkniv fungerer også fint. Bare hak dem i lidt mindre stykker. Nu er blandingen klar til kikærterne.

Opvarm ovnen til varmluft 200 grader.

Hæld olie på en pande og opvarm den ved middel varme. Si kikærter, dup dem tørre og kom dem på panden. Tilsæt krydderiblandingen og steg dem i ca. 8 minutter. Det vil begynde at dufte skønt i køkkenet.

Kom pizzasovs på tortillaerne og så en håndfuld revet ost pr. pizza ca. Fordel til sidst kikærterne ud over pizzaerne.

Bag tortillaerne i 10 til 12 minutter, eller indtil kanterne er gyldenbrune og osten er smeltet. Tag dem ud af ovnen og kom evt. ruccola på toppen.

#tortillapizza #vegetarpizza #vegetariskpizza #kikærter #kikærtepizza
Open post by beetrootbakery with ID 17963622846032289
Annonce / GIVE AWAY - Hvis du også elsker lækker, vegetarisk og nem aftensmad, så læs med her👇

Jeg har fået lov at forkæle en af jer med en virkelig god præmie🎁 Og der er faktisk to vindere. Du bestemmer nemlig selv, hvem du vil dele med. 

Du kan vinde hele to stk af måltidskassen ’VegetarKassen’ fra @aarstiderne. En kasse til dig og en kasse du kan få sendt direkte til en valgfri person💚 
 
Hver kasse indeholder tre aftensmadmåltider til to personer. Du kan se et eksempel på en menu, hvis du swiper i billederne. 
 
For at vinde skal du: 
1. Følge @aarstiderne og @beetrootbakery 
2. Like opslaget❤️
3. Fortælle hvem du gerne vil sende den ene kasse til
 
 
OBS: For at deltage, er det et krav, at man kan få levering direkte til døren. Tjek på aarstiderne.com om de kan levere til din og din vens adresse.
 
Præmien kan ikke ombyttes. Konkurrencen er ikke støttet eller sponsoreret af Instagram.
 
🎉 Konkurrencen afsluttes 09.02.2025. Vinderen bliver fundet via lodtrækning og offentliggøres på Instagram.
 
#aarstiderne #vegetarkassen #konkurrence #giveaway #vegetariskaftensmad
Open post by beetrootbakery with ID 18140224075469035
Opskrift 3 ud af 5 med edamamebønner: En grøn asiatisk inspireret salat med avocado, agurk og edamamebønner vendt i en dressing med blandt andet ingefær og sesamolie. 

Den smager så godt som tilbehør til diverse retter. Eksempelvis til ris og noget stegt tofu💚

Tip: Du kan godt bruge’almindelige’ agurker, men skoleagurker gør den endnu mere sprød. 

Det skal du bruge (4 personer): 

Asiatisk dressing
2 spsk riseddike
3 spsk sesamolie (gerne ristet sesamolie)
2 tsk soja
1 tsk sukker
2 cm frisk ingefær
1 fed hvidløg

Selve salaten
500 g skoleagurker (ca. 12 stk)
150 g edamamebønner uden bælge
2 modne avocadoer
1 bundt forårsløg (4 stk)
2 spsk sesamfrø


Sådan gør du: 
Først skal dressingen laves. Pres hvidløg og hak ingefæret fint eller riv det på et rivejern. Kom alle ingredienserne i en skål og rør godt rundt. Smag til om du synes der mangler noget af det ene eller andet.

Rist sesamfrøene på en tør pande og lad dem køle af på en tallerken.

Nu til selve salaten. Kom edamamebønnerne i en skål og overhæld dem med kogende vand. Lad dem stå i 5 minutter og si derefter vandet fra.

Skær agurkerne i skiver af ca. 3-4 mm og kom dem i en stor skål. Skær avocado i tern. Vask forårsløg grundtig og skær enderne af. Hak dem groft. Du kan både bruge den hvide og grønne del. Kom nu alle ingredienser til salaten i skålen.

Hæld dressingen over og vend forsigtigt rundt. Slut af med at drysse de ristede sesamfrø over den. 

#edamamebønner #asiatisksalat #salat #grønsalat
Open post by beetrootbakery with ID 17947097823086167
Her har du fem vegetariske lasagner, som jeg håber kan inspirere💚 

Lasagne = lag på lag af grøntsager, velsmag og comfort. What’s not to love🙏

Hvilken en måtte gerne trylle sig hen på din tallerken? 

Den sidste er en af mine mest populære opskrifter.

🔗 Link i bio

💌 Husk at du kan gemme opskriften 

#lasagne #vegetarlasagne #Linselasagne spinatlasagne aftensmad
Open post by beetrootbakery with ID 17919443433252653
Annonce for @aarstiderne - God inspiration og en god rabat 💌
 
Noget der gør mig glad? At se Vegetarkassen fra @aarstiderne på mit dørtrin😆 Jeg bliver altid så inspireret af måltiderne, råvarerne og den måde de sammensætter smage. Jeg føler virkelig, at jeg bliver udfordret i køkkenet. På den gode og meget overskuelige måde altså.  
 
Og så er det selvfølgelig en kæmpe hjælp i hverdagen, at nogle har tænk, planlagt og stået for det hele. Man skal bare følge planen🙌
 
Det hele er meget fleksibelt. Både i forhold til, hvor mange personer man gerne vil have til, hvor mange dage og hvor ofte man vil modtage kassen. 
 
RABATKODE: Hvis du kunne tænke dig at prøve en af deres kasser, så har jeg en rabatkode, som giver 20% på de første to kasser i abonnement (uden binding). 
 
Koden er: BEETROOT2026
 
Der er mange at vælge mellem (blandt andet Vegetar 20 minutter, LuksusVegetarKassen og en vegansk kasse) og det er både fleksibelt og uden binding🤝
 
Obs: Koden kan kun bruges én gang per kunde og kan ikke kombineres med andre tilbud eller rabatter. Gælder for leveringer inden 31.03.2026 
 
 
#aarstiderne #vegetariskaftensmad #vegetarkassen #måltidskasse #aarstidernemåltidskasse
Facebook Instagram Pinterest TikTok

Kategorier

Vegetarisk aftensmad
Vegetarisk frokost
Vegetarisk hverdagsmad
Vegetariske salater

Kategorier

Vegetarisk morgenmad
Sunde søge sager
Kager
Ikke vegetarisk

Kategorier

Vegetariske gryderetter
Vegetariske ovnretter
Vegetariske pastaretter
Vegetarfrikadeller

Om Beetroot Bakery

Om mig
Samarbejde
Artikler
Cookieindstillinger

Powered by Bloggerspace

Bedøm opskriften

Your vote:




Har du prøvet opskriften? Jeg vil elske at høre, hvordan det gik? Hvis du har et tip eller to, du gerne vil dele, så er du også meget velkommen til det. Det kan være en god hjælp for andre, der overvejer at prøve opskriften. 

A rating is required
A name is required
An email is required