Fortsæt til indhold
Ingen resultater
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad
Ingen resultater
  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad
      • Brunch idéer
      • Grød og smoothie bowls
      • Pandekager og vafler
      • Toppings
    • Frokost
      • Frokostsalater
      • Madmuffins
      • Madpakke idéer
      • Pålæg
    • Vegetarisk aftensmad
      • Gryderetter
      • Ovnretter
      • Pastaretter
      • Tærter
      • Supper
      • Vegetarbøffer
      • Veggie og vegetar burger
      • Vegetarfrikadeller
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Dips og dressinger
      • Grøntsager som tilbehør
      • Madbrød
    • Salater
      • Efterårssalater
      • Forårssalater
      • Grønne salater
      • Måltidssalater
      • Pastasalater
      • Sommersalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Sødt bagværk
    • Sødt
      • Cookies
      • Is
      • Kager
      • Pandekager
      • Småkager
      • Sundere snacks
      • Sundere sødere sager
      • Vafler
    • Drikkelse
      • Kolde drikke
      • Varme drikke
    • Anledninger
      • Vegetarisk julemad
  • Om mig
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad

Vegetariske opskrifter

  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad
      • Brunch idéer
      • Grød og smoothie bowls
      • Pandekager og vafler
      • Toppings
    • Frokost
      • Frokostsalater
      • Madmuffins
      • Madpakke idéer
      • Pålæg
    • Vegetarisk aftensmad
      • Gryderetter
      • Ovnretter
      • Pastaretter
      • Tærter
      • Supper
      • Vegetarbøffer
      • Veggie og vegetar burger
      • Vegetarfrikadeller
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Dips og dressinger
      • Grøntsager som tilbehør
      • Madbrød
    • Salater
      • Efterårssalater
      • Forårssalater
      • Grønne salater
      • Måltidssalater
      • Pastasalater
      • Sommersalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Sødt bagværk
    • Sødt
      • Cookies
      • Is
      • Kager
      • Pandekager
      • Småkager
      • Sundere snacks
      • Sundere sødere sager
      • Vafler
    • Drikkelse
      • Kolde drikke
      • Varme drikke
    • Anledninger
      • Vegetarisk julemad
  • Om mig
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad

Vegetariske opskrifter

Alle Indlæg

Her har jeg samlet alle opskrifter på bloggen, så du kan gå på opdagelse i mit madunivers.

Alle indlæg 1

Sunde æggemuffins med sød kartoffel

Alle indlæg 2

Sunde morgenmadsvafler

Alle indlæg 3

Sunde pandekager

Alle indlæg 4

Grøn juice opskrift

blomkålsfrikadeller

Vegetariske blomkålsfrikadeller

Alle indlæg 5

Greenie med Spinat og avocado

Blbrbowl320copy_zpshwf0opj8.jpg

Blåbær bowl

vsco_121116_zpssqldnjqk.jpg

Opskrift: Nem instant suppe

« Forrige Side1 … Side36 Side37 Side38 Side39 Side40 Side41 Næste »
Følg mig på Instagram her
Open post by beetrootbakery with ID 17957672316065591
Asiatisk bowl med sticky kikærter (opskrift i teksten)🤎

Her får I en nem og budgetvenlig hverdagsret, der kan tilpasses efter hvad ud har i køleskabet og hvad du godt kan lide. Koriander, syltede rødløg eller hakkede peanuts kunne også være lækkert at servere til. På den måde er bowls geniale🙌

Kikærterne bliver først bagt i ovnen, så de bliver sprøde, og derefter vendt i en sovs, så de får en mere karamelliseret og ‘sticky’ konsistens.

Husk at gemme opskriften💌

Det skal du bruge (til 4 portioner): 
2 dåser kikærter
2 spsk smagsneutral olie
4 fed hvidløg
2 tsk frisk ingefær (finthakket)
1 løg
1 spsk majsstivelse + 2 spsk koldt vand
¾ dl soya
1 spsk riseddike
2 spsk flydende honning
½ dl sesam

Tilbehør
2 spsk sesam
2 avocadoer
400 g edamamebønner
200 g broccolini
lidt citronsaft 
300 g ris
ekstra soya

Sådan gør du: 
Først skal ovnen tændes, da kikærterne skal bages og blive sprøde. Tænd ved 200 grader, varmluft.

Si og skyld kikærterne og dup dem tørre med køkkenrulle. Vend dem med 1 spsk smagsneutral olie og bag dem i ca. 25 minutter. Eller til de begynder at blive sprøde. Rør rundt undervejs.

Så til marinaden, hvor du kan starte med at gøre ingredienserne klar. Hak hvidløg og ingefær fint. Skær løg i tynde både. 

Bland majsstivelse og vand i en lille skål og rør det godt sammen. 

Varm nu olie i en stor pande/wok ved lav til medium varme. Kom hvidløg og løg i og steg i 2–3 minutter. Tilsæt derefter ingefær, soya, riseddike, majsstivelse og honning til wokken.

Rør konstant i 2-5 minutter ved svag/middel varme, indtil saucen begynder at tykne.

Tilsæt kikærterne og sesam og rør det hele godt sammen. Lad det simre i ca. 3–4 minutter, til saucen er tyknet og kikærterne har fået en ‘klæbrig/sticky’ konsistens. Tilsæt evt mere vand løbende.

Tilbehør
Kog ris efter anvisninger på pakken.

Steg broccolini på en pande i olivenolie og krydr med salt, peber og lidt citronsaft.

Gør de andre grøntsager klar og anret din bowl. Server gerne med ekstra soya.

#kikærter #aftensmad #hverdagsmad #vegetariskaftensmad
Open post by beetrootbakery with ID 17866565571585899
Black bean brownie balls🍫

Dem her må du bare prøve! Dadelkugler med smag af brownie og med et skud bælgfrugter. De minder meget om de virale brownie kugler, men disse er bare med sorte bønner. 

Jeg har lavet tonsvis af forskellige dadelkugler, men dette er første gang jeg har prøvet at vende dem i smeltet chokolade. Det er virkelig next level og giver bare den lækreste snack/dessert. 

Husk at gemme opskriften💌

Det skal du bruge (13 stk): 
80 g havregryn
200 g juicy dadler (uden sten)
1 dåse sorte bønner (ca. 240 g, afskyllede og afdryppede)
50 g peanutbutter
55 g kakao
1 spsk flydende honning
1/2 tsk salt

Øvrige
200 g mørk chokolade (70%) 
flagesalt

Kom havregryn i en foodprocessor og blend i ca. 1 minur, til de ligner fint mel uden synlige flager.

Tilsæt dadler, sorte bønner (afdryppede og afskyllede), kakao, peanutbutter, honning og salt, og blend massen godt sammen.

Form massen til 13 kugler og læg dem på et stykke bagepapir. Stil dem på køl mens du smelter chokoladen.

Smelt chokoladen over vandbad eller i en mikrobølgeovn. Dyp kuglerne en ad gangen i den smeltede chokolade, lad det overskydende dryppe af, og læg dem tilbage på bagepapiret. 

Drys med flagesalt og stil kuglerne på køl indtil chokoladen er helt størknet.

Opbevar dem i en lufttæt beholder i en uges tid. De kan også fryses.

#dadelkugler #browniekugler #sortebønner #sunddessert #bælgfrugter
Open post by beetrootbakery with ID 18092430074019095
Annonce / Stegt TEMPTY med ris, karrysovs, spidskål og edamamebønner💚
 
En vild lækker hverdagsret!🙌 Sovsen er cremet og rund med en dejlig smag af karry. Det er sådan en, hvor der gemmer sig en masse grøntsager. Du også sagtens freestyle den lidt og komme en rest porrer, pastinakker eller peberfrugt. 

Oven på er der stegt TEMPTY fra @tempty_foods, der er lavet på svamperødder, quinoa og linser. Man kan sagtens bare stege det direkte som det er, men her har jeg valgt at panere det i noget pankorasp først. Det smager sååååå godt og har et højt indhold af protein og fibre. 

TEMPTY forhandles i Coop-butikker landet over.
 
Husk at gemme opskriften💌

Det skal du bruge (4 personer): 
3 spsk smagsneutral olie
2 mellemstore løg (180g)
2 gulerødder (200 g) 
3 mellemstore kartofler (300 g)
4 fed hvidløg
2 tsk gurkemeje 
4-8 tsk karry 
1 dåse kokosmælk
2 dl vand 
1 grøntsagsbouillon
1 tsk soja 
Salt og peber

Paneret TEMPTY 
360 g TEMPTY square (2 pakker) 
2 æg
2 1/2 dl pankorasp
2 tsk hvidløgspulver 
½ tsk salt 
½ tsk kværnet peber 
 
Tilbehør
4-6 dl ris
Spidskål 
Edamamebønner + soyasovs 
 

Sådan gør du: 
Kom olie i en stor gryde ved middelvarme og start så med at gøre grøntsagerne klar. De skal blendes senere, så de skal bare hakkes groft.
 
Hak løg groft og kom i. Skræl gulerødder og kartofler og skær dem i tern og kom også den i gryden og lad det stege i ca. 5 minutter.
 
Tilsæt så hakket hvidløg, karry (start med lidt og smag til senere), gurkemeje, og rør rundt i et par minutter.

Tilsæt kokosmælk, vand, soja og grøntsagsbouillon og lad retten simre i ca. 20-30 minutter eller til gulerødderne og kartoflerne er møre. Blend med en stavblender eller i en blender. 

Nu kan du også gå i gang med at panere dine TEMPTY square. Hæld pisket æg i en dyb tallerken og bland panko og krydderier i en anden.
 
Varm rigeligt med olie i en pande. Dyp først TEMPTY i æggeblandingen og derefter i raspblandingen. Steg dem så på panden i til de bliver gyldne på begge sider.
 
Husk også at koge ris og gøre tilbehør klar. Spidskål snittes fint og edamamebønner steges på en pande i noget smagsneutral olie og soja. 
 
#aftensmad #tempty #temptysqaure #vegetariskaftensmad #hverdagsmad
Open post by beetrootbakery with ID 18075182486115530
Har du lyst til burger? Så se lige her👀

Den lækreste burger med kikærtebøffer, feta-tzatziki, lynsyltede rødløg og stegt aubergine. Den mangler virkelig ik’ noget🫰

Men hvis det bliver for omstændigt, så kan du nemt til- og fravælge fyldet. 

Bøfferne er lavet med dåsekikærter. Det er sådan nogle, som er både nemme og budgetvenlige, og som kan bruges til alt muligt. 

Og tzatziki med feta. Oh my, det er en game changer. 

Jeg linker til opskriften i min bio, hvor alle delene er samlet i én opskrift.
 

#burger #vegetarburger #kikærteburger #kikærtebøffer #aftensmad
Open post by beetrootbakery with ID 18093161084074660
Annonce / Jeg må indrømme, at jeg var lidt skeptisk, da jeg så præcis HVOR mange grøntsager, der skulle i denne grønne grød fra @aarstiderne, men jeg må lægge mig fladt ned. 

Den smager skønt og endnu mere skøn er den følelse man får i kroppen, når man har spist den💚💪 Også i sindet egentligt. For man starter ligesom dagen med at være rigtig godt med i forhold til indtagelsen af grønt🥦

Kassen hedder ’Grøn Grød – Blend Selv’ og kan fås til 3 dage eller 5 dage. Der er sørget for alt, hvad du skal bruge, så du skal bare selv blende. Toppings kan du tilkøbe, hvis du har lyst til det. 

Og du kan sagtens lave ekstra og gemme i køleskabet, så du har til et par dage. Eller du kan klargøre grøntsagerne og fryse dem, så du kan lave en iskold grød, når du har lyst.

Her er ingredienserne i den grønne grød. Alt er selvfølgelig økologisk:

grøn te
æble
avocado
spinat
grønkål
broccoli
hvidkål
mandler
valnødder
ingefær
gurkemeje
mynte
persille
citron

Hvis du også kunne tænke dig at prøve en Grøn Grød kasse, så giver koden BEETROOT2026 20% på de to første kasser i abonnement (uden binding). Koden kan også bruges til alle andre måltidskasser og deres grønt- og frugtkasser.

Og hvis du gerne vil have det endnu mere nemt eller ikke har en blender, så kan du også finde den færdiglavet i deres dagligvaresortiment.

#aarstiderne #grøngrød #morgenmad #mellemmåltid
Open post by beetrootbakery with ID 17977049702989725
Ovnbagt gnocchi med porre og svampe. Bedste comfort food💞

En god opskrift til gemmerne💌 

Man kan sagtens justere lidt på opskriften og undlade eller tilføje flere/andre grøntsager. Jeg har fået feedback på, at både blomkål og spinat spiller i retten🤝

Det skal du bruge (2-3 portioner): 
3 porrer
200 g brune champignon
2 fed hvidløg
2 tsk tørret timian
1 spsk hvedemel
2 spsk olivenolie
1 tsk dijonsennep
2 dl kogende vand
1 terning grøntsagsbouillon
2 tsk citronsaft
3 dl madlavningsfløde
500 g gnocchi 
1 kugle frisk mozzarella (125 g)

Sådan gør du: 
Vask porrer og svampe og snit dem i tynde strimler. Hak hvidløg fint og steg det hele i olivenolie i ca. 10 minutter. Tilsæt timian.

I mens opløses grøntsagsbouillonen i 2 dl kogende vand, så du har det klar.

Tilsæt så hvedemel til grøntsagerne, rør rundt og tilsæt så kogende vand med opløst bouillon, madlavningsfløde, sennep, citronsaft og peber og salt. Lad det simre i 10 min. Tænd for ovnen (200 grader varmluft), så den bliver varm.

Tilsæt gnocchi og rør rundt i ca. 2 minutter. De behøver ikke blive kogt før, da de koger i sovsen i ovnen.

Kom det hele en form (jeg har brugt en springform her) og put frisk mozzarella på toppen, som du river i mindre strykker.

Bag i 15 minutter eller til retten er gylden på toppen og osten er smeltet.

#gnocchi #aftensmad #comfortfood #vegetariskaftensmad #vegetarisk
Facebook Instagram Pinterest TikTok

Kategorier

Vegetarisk aftensmad
Vegetarisk frokost
Vegetarisk hverdagsmad
Vegetariske salater

Kategorier

Vegetarisk morgenmad
Sunde søge sager
Kager
Ikke vegetarisk

Kategorier

Vegetariske gryderetter
Vegetariske ovnretter
Vegetariske pastaretter
Vegetarfrikadeller

Om Beetroot Bakery

Om mig
Samarbejde
Artikler
Cookieindstillinger

Powered by Bloggerspace