Fortsæt til indhold
Ingen resultater
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad
Ingen resultater
  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad
      • Brunch idéer
      • Grød og smoothie bowls
      • Pandekager og vafler
      • Toppings
    • Frokost
      • Frokostsalater
      • Madmuffins
      • Madpakke idéer
      • Pålæg
    • Vegetarisk aftensmad
      • Gryderetter
      • Ovnretter
      • Pastaretter
      • Tærter
      • Supper
      • Vegetarbøffer
      • Veggie og vegetar burger
      • Vegetarfrikadeller
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Dips og dressinger
      • Grøntsager som tilbehør
      • Madbrød
    • Salater
      • Efterårssalater
      • Forårssalater
      • Grønne salater
      • Måltidssalater
      • Pastasalater
      • Sommersalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Sødt bagværk
    • Sødt
      • Cookies
      • Is
      • Kager
      • Pandekager
      • Småkager
      • Sundere snacks
      • Sundere sødere sager
      • Vafler
    • Drikkelse
      • Kolde drikke
      • Varme drikke
    • Anledninger
      • Vegetarisk julemad
  • Om mig
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad

Vegetariske opskrifter

  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad
      • Brunch idéer
      • Grød og smoothie bowls
      • Pandekager og vafler
      • Toppings
    • Frokost
      • Frokostsalater
      • Madmuffins
      • Madpakke idéer
      • Pålæg
    • Vegetarisk aftensmad
      • Gryderetter
      • Ovnretter
      • Pastaretter
      • Tærter
      • Supper
      • Vegetarbøffer
      • Veggie og vegetar burger
      • Vegetarfrikadeller
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Dips og dressinger
      • Grøntsager som tilbehør
      • Madbrød
    • Salater
      • Efterårssalater
      • Forårssalater
      • Grønne salater
      • Måltidssalater
      • Pastasalater
      • Sommersalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Sødt bagværk
    • Sødt
      • Cookies
      • Is
      • Kager
      • Pandekager
      • Småkager
      • Sundere snacks
      • Sundere sødere sager
      • Vafler
    • Drikkelse
      • Kolde drikke
      • Varme drikke
    • Anledninger
      • Vegetarisk julemad
  • Om mig
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad

Vegetariske opskrifter

Aubergine

60 min+
Vegetarisk
Aubergine lasagne
Aubergine lasagne
60 min+
Vegetarisk
Indbagt linsesteg med svampe og nødder
Linsesteg
60 min+
Vegetarisk
grøntsagslasagne hvor der er taget et stykke
Grøntsagslasagne
30-45 min
Vegetarisk
aubergine bøffer på en tallerken
Aubergine Bøffer
45-60 min
Vegetarisk
kikærteburger på en tallerken
Kikærteburger
60 min+
Vegansk
vegetar bolognese med spaghetti
vegetar bolognese med røde linser
60 min+
Vegansk
vegetarisk pastaret med aubergine opskrift
Vegetarisk pastaret med aubergine, soltørrede tomater og sprøde kikærter
45-60 min
Vegansk
den bedste chili sin carne
Chili sin carne
60 min+
Vegetarisk
vegetarlasagne med røde linser
Vegetarlasagne – linselasagne med røde linser og grøntsager
45-60 min
Vegansk
linseret med grønne linser
Linseret med søde kartofler og grønkål
15-30 min
Vegetarisk
Miso glaseret aubergine
Misoglaseret aubergine
30-45 min
Vegetarisk
Halloumi salat med perlespelt
Halloumi salat med perlespelt
Følg mig på Instagram her
Open post by beetrootbakery with ID 17977049702989725
Ovnbagt gnocchi med porre og svampe. Bedste comfort food💞

En god opskrift til gemmerne💌 

Man kan sagtens justere lidt på opskriften og undlade eller tilføje flere/andre grøntsager. Jeg har fået feedback på, at både blomkål og spinat spiller i retten🤝

Det skal du bruge (2-3 portioner): 
3 porrer
200 g brune champignon
2 fed hvidløg
2 tsk tørret timian
1 spsk hvedemel
2 spsk olivenolie
1 tsk dijonsennep
2 dl kogende vand
1 terning grøntsagsbouillon
2 tsk citronsaft
3 dl madlavningsfløde
500 g gnocchi 
1 kugle frisk mozzarella (125 g)

Sådan gør du: 
Vask porrer og svampe og snit dem i tynde strimler. Hak hvidløg fint og steg det hele i olivenolie i ca. 10 minutter. Tilsæt timian.

I mens opløses grøntsagsbouillonen i 2 dl kogende vand, så du har det klar.

Tilsæt så hvedemel til grøntsagerne, rør rundt og tilsæt så kogende vand med opløst bouillon, madlavningsfløde, sennep, citronsaft og peber og salt. Lad det simre i 10 min. Tænd for ovnen (200 grader varmluft), så den bliver varm.

Tilsæt gnocchi og rør rundt i ca. 2 minutter. De behøver ikke blive kogt før, da de koger i sovsen i ovnen.

Kom det hele en form (jeg har brugt en springform her) og put frisk mozzarella på toppen, som du river i mindre strykker.

Bag i 15 minutter eller til retten er gylden på toppen og osten er smeltet.

#gnocchi #aftensmad #comfortfood #vegetariskaftensmad #vegetarisk
Open post by beetrootbakery with ID 17987682947776268
Annonce / GIVE AWAY 🫖 Trænger du også til noget at varme dig på her i kulden?☃️Så har du nu chancen for at fylde skabet op med te fra Clipper. Du kan vinde én af hver smag, der findes i Bilka. Det er 14 forskellige smage (du får 4 af Snore & Peace, så 17 pakker i alt) og der er så mange lækre smagsvarianter.

Jeg havde svært ved at vælge, da jeg pakkede til en lille tea time pause vandet. 

Jeg er altid en sucker for te med mint og lakrids, men deres ’Mango & Citrus Organic Infusion’ og ’Chamomile & Peach’ smager også virkelig godt. 

Alt te er økologisk, fairtrade og teposerne er ublegede. 

Sådan deltager du:
- Like opslaget 
- Følg @beetrootbakery
- Fortæl hvem du gerne vil byde på en kop te🫖

Du kan finde Clipper i Føtex og Bilka. 
Konkurrencen slutter mandag d. 23 kl. 12 og jeg finder en vinder via lodtrækning. 

Held og lykke! 💚

#ACupOfNature #ClipperTeas #giveaway #konkurrence
Open post by beetrootbakery with ID 18102792043677114
Denne linsesuppe er en skøn, nem og billig hverdagsret, som kan bikses sammen på ingen tid👏🤌

Den er vegansk og består hovedsageligt af hakkede tomater, kokosmælk, krydderier, linser og spinat. Den er ikke ‘tyk’ i konsistensen, som nogle supper er, men den har stadig en cremet konsistens på grund af kokosmælken og de kogte røde linser.

Den er krydret med karry og så næsten det vigtigste, citronsaft. Glem endelig ikke citronsaften, som giver en dejlig syrlighed til tomaterne og kokosmælken. 

Husk at gemme opskriften💌

Det skal du bruge (6-8 portioner)
2 løg
6 fed hvidløg
4 tsk karry
2 tsk tørret ingefær
2 dåser kokosmælk
2 dåser hakkede tomater
1 grøntsagsbouillon
14 dl vand
3 dl røde linser
300 g frisk spinat
4 spsk citronsaft
salt og peber
Olie til at stege i

Sådan gør du: 
- Hak løg og hvidløg.
- Varm noget olie en i stor gryde og tilsæt karry og ingefær. Tilsæt så løg og hvidløg og steg i et par minutter.
- Tilsæt så kokosmælk, hakkede tomater, vand og grøntsagsbouillon. Vask de røde linser i en finmasket si og tilsæt også dem. Lad retten simre i 15-20 minutter. Husk at røre rundt undervejs, da linserne ellers kan brænde på.
- Vask spinaten og skær den i grove strimler. Tilsæt til suppen og kog i ca. 5 minutter eller til spinaten er blevet blød i konsistensen.
- Tilsæt nu citronsaft, salt og peber og smag suppen til.

Server den eksempelvis med noget lækkert brød, pasta, frisk koriander eller ristede kokosflager.

PS. Opskriften giver til et ret stor portion, så du kan evt halvere den. 

#linsesuppe #vegetariskaftensmad #aftensmad #suppe #rødelinser
Open post by beetrootbakery with ID 18066990350243863
1 blomkål = ca. 20 sprøde og lækre nuggets/deller😋 Et ganske godt eksempel på, at det hverken behøver være dyrt eller kedeligt at spise grønt, synes jeg selv😄

De er lavet med blendet blomkål og krydderier, så man får en ‘fars’, man kan panere og stege. Inden i er de helt bløde og uden på er de sprøde og fedtede🤌 

De er veganske og også ret børnevenlige. Man kan evt undlade persillen, hvis de skal være helt beige🤣

Her kommer opskriften. Husk du kan gemme den💌

Det skal du bruge: 
1 blomkål (eller ca 600 g uden blade)
3 ½ dl hvedemel
1 håndfuld bredbladet persille (kan undlades)
1 tsk salt
½ tsk peber
2 fed hvidløg
2 tsk løgpulver
1 ½ dl sesamfrø
1 ½ dl pankorasp
Olie til at stege i

Sådan gør du: 
Fjern de grønne blade fra blomkålen og skær det i kvarte. Kog dem til de er helt møre og falder af en gaffel, når du prøver at stikke i dem. Hæld så vandet fra og lad det køle af. Alt i alt tager det nok ca. 30 minutter. Det må gerne blive helt koldt, men det behøver ikke. Du kan også koge blomkålen om morgenen eller dagen inden for at spare tid.

Kom blomkål i en skål og blend med en food processor. Hak hvidløg og persille og hæld det i skålen. Tilføj også hvedemel, salt, peber og løgpulver. Rør godt rundt til du har fået en ensartet masse.

Bland pankorasp og sesamfrø i en anden skål.

Fugt dine hænder let og form små frikadeller. Du kan selv bestemme, hvor store eller små, du gerne vil have dem. Dyp dem så i raspblandingen og læg dem over på en stor tallerken. Dette kan du gøre løbende, men du steger.

Hæld godt med olie på en pande og varm den op ved middelvarme. Put dine nuggets på og steg dem i ca. 5-8 minutter på hver side eller til de er blevet gyldne og sprøde.

#blomkål #aftensmad #vegetariskaftensmad #blomkålsfrikadeller #blomkålsnuggets
Open post by beetrootbakery with ID 18128058769470301
Tortillapizza med kikærter🍕 Opskrift i teksten🏷️

Andre der også ofte serverer tortillapizza?🙋‍♀️

Denne version her er jeg ret vild med. Bunden består af en fulskornstortilla og oven på er der tomatsovs, revet mozzarella og krydrede kikærter. Jeg kan også anbefale at toppe med ruccola og sriracha mayo. 

Kikærterne er vendt i en hjemmelavet krydderiblanding med blandt andet røget paprika og fennikelfrø og den smager lidt pepperoni-ish🤌

Husk at gemme💌

🛒 Det skal du bruge (4 pizzaer):
1 ½ tsk røget paprika
1 tsk løgpulver
1 tsk fennilkefrø
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk tørret oregano
½  tsk tørrede chilifalger
Salt og peber
1 dåse kikærter (drænet og skyllet)
2 spiseskefulde olivenolie

4 stk fuldkornstortillas (25 cm)
2-3 spsk pizzasovs pr pizza (ca. 200 g i alt)
150 g revet mozzarella
Ekstra oregano til at drysse med

Sådan gør du: 

Først findes alle krydderierne klar, så du kan blande dem. Bland dem alle undtagen fennikelfrøene, som først skal moses/skæres i min stykker. Det er nok mest korrekt at bruge en morter, men en køkkenkniv fungerer også fint. Bare hak dem i lidt mindre stykker. Nu er blandingen klar til kikærterne.

Opvarm ovnen til varmluft 200 grader.

Hæld olie på en pande og opvarm den ved middel varme. Si kikærter, dup dem tørre og kom dem på panden. Tilsæt krydderiblandingen og steg dem i ca. 8 minutter. Det vil begynde at dufte skønt i køkkenet.

Kom pizzasovs på tortillaerne og så en håndfuld revet ost pr. pizza ca. Fordel til sidst kikærterne ud over pizzaerne.

Bag tortillaerne i 10 til 12 minutter, eller indtil kanterne er gyldenbrune og osten er smeltet. Tag dem ud af ovnen og kom evt. ruccola på toppen.

#tortillapizza #vegetarpizza #vegetariskpizza #kikærter #kikærtepizza
Open post by beetrootbakery with ID 17963622846032289
Annonce / GIVE AWAY - OBS: konkurrencen er slut og vinderen er fundet. Stort tillykke til @sofiegolbert 🎉

Hvis du også elsker lækker, vegetarisk og nem aftensmad, så læs med her👇

Jeg har fået lov at forkæle en af jer med en virkelig god præmie🎁 Og der er faktisk to vindere. Du bestemmer nemlig selv, hvem du vil dele med. 

Du kan vinde hele to stk af måltidskassen ’VegetarKassen’ fra @aarstiderne. En kasse til dig og en kasse du kan få sendt direkte til en valgfri person💚 
 
Hver kasse indeholder tre aftensmadmåltider til to personer. Du kan se et eksempel på en menu, hvis du swiper i billederne. 
 
For at vinde skal du: 
1. Følge @aarstiderne og @beetrootbakery 
2. Like opslaget❤️
3. Fortælle hvem du gerne vil sende den ene kasse til
 
 
OBS: For at deltage, er det et krav, at man kan få levering direkte til døren. Tjek på aarstiderne.com om de kan levere til din og din vens adresse.
 
Præmien kan ikke ombyttes. Konkurrencen er ikke støttet eller sponsoreret af Instagram.
 
🎉 Konkurrencen afsluttes 09.02.2025. Vinderen bliver fundet via lodtrækning og offentliggøres på Instagram.
 
#aarstiderne #vegetarkassen #konkurrence #giveaway vegetariskaftensmad
Facebook Instagram Pinterest TikTok

Kategorier

Vegetarisk aftensmad
Vegetarisk frokost
Vegetarisk hverdagsmad
Vegetariske salater

Kategorier

Vegetarisk morgenmad
Sunde søge sager
Kager
Ikke vegetarisk

Kategorier

Vegetariske gryderetter
Vegetariske ovnretter
Vegetariske pastaretter
Vegetarfrikadeller

Om Beetroot Bakery

Om mig
Samarbejde
Artikler
Cookieindstillinger

Powered by Bloggerspace

Bedøm opskriften

Your vote:




Har du prøvet opskriften? Jeg vil elske at høre, hvordan det gik? Hvis du har et tip eller to, du gerne vil dele, så er du også meget velkommen til det. Det kan være en god hjælp for andre, der overvejer at prøve opskriften. 

A rating is required
A name is required
An email is required