Fortsæt til indhold
Ingen resultater
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad
Ingen resultater
  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad
      • Brunch idéer
      • Grød og smoothie bowls
      • Pandekager og vafler
      • Toppings
    • Frokost
      • Frokostsalater
      • Madmuffins
      • Madpakke idéer
      • Pålæg
    • Vegetarisk aftensmad
      • Gryderetter
      • Ovnretter
      • Pastaretter
      • Tærter
      • Supper
      • Vegetarbøffer
      • Veggie og vegetar burger
      • Vegetarfrikadeller
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Dips og dressinger
      • Grøntsager som tilbehør
      • Madbrød
    • Salater
      • Efterårssalater
      • Forårssalater
      • Grønne salater
      • Måltidssalater
      • Pastasalater
      • Sommersalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Sødt bagværk
    • Sødt
      • Cookies
      • Is
      • Kager
      • Pandekager
      • Småkager
      • Sundere snacks
      • Sundere sødere sager
      • Vafler
    • Drikkelse
      • Kolde drikke
      • Varme drikke
    • Anledninger
      • Vegetarisk julemad
  • Om mig
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad

Vegetariske opskrifter

  • Alle opskrifter
  • Opskrifter
    • Morgenmad
      • Brunch idéer
      • Grød og smoothie bowls
      • Pandekager og vafler
      • Toppings
    • Frokost
      • Frokostsalater
      • Madmuffins
      • Madpakke idéer
      • Pålæg
    • Vegetarisk aftensmad
      • Gryderetter
      • Ovnretter
      • Pastaretter
      • Tærter
      • Supper
      • Vegetarbøffer
      • Veggie og vegetar burger
      • Vegetarfrikadeller
    • Tilbehør til aftensmaden
      • Dips og dressinger
      • Grøntsager som tilbehør
      • Madbrød
    • Salater
      • Efterårssalater
      • Forårssalater
      • Grønne salater
      • Måltidssalater
      • Pastasalater
      • Sommersalater
      • Vintersalater
    • Bagværk
      • Boller
      • Sødt bagværk
    • Sødt
      • Cookies
      • Is
      • Kager
      • Pandekager
      • Småkager
      • Sundere snacks
      • Sundere sødere sager
      • Vafler
    • Drikkelse
      • Kolde drikke
      • Varme drikke
    • Anledninger
      • Vegetarisk julemad
  • Om mig
Beetroot Bakery - Vegetariske opskrifter og hverdagsmad

Vegetariske opskrifter

Græskarkerner

15-30 min
Vegetarisk
Stegt rosenkålssalat
Stegt rosenkålssalat med svampe og ristede græskarkerner
0-15 min
Vegetarisk
Jordbærsalat med mozzarella og ristede græskarkerner
0-15 min
Vegetarisk
Sommersalat med grillost
Følg mig på Instagram her
Open post by beetrootbakery with ID 17946346998072481
Opskrift 2 ud af 5 med edadmamebønner: Ovnbagte edamamebønner. Hvis du har fulgt med i stories, så har du måske set mig snacke ovnbagte edamamebønner flere gange.

Så nu skal I selvfølgelig også have en opskrift💚 Det er en af de meget simple af slagsen, men ofte er det jo dem man tyer til. 

Jeg spiser dem mest bare i en en skål og så snacket jeg dem, men du kan også bruge dem som tilbehør eller i salater. 

Husk at gemme opskriften💌

Det skal du bruge: 
300 g edamamebønner fra frost (uden bælg)
2 spsk olivenolie
1 tsk flagesalt
2 tsk hvidløgspulver
1 tsk chiliflager

Sådan gør du: 
Tænd ovnen til 200 grader varmluft.

Bland nu alle ingredienserne i en skål og rør godt rundt. Du skal ikke tø edamamebønner op inden. Du kan også tilsætte andre eller flere krydderier, hvis du har lyst til det. 

Bag dem på en bageplade med bagepapir i ca. 30 minutter. Rør rundt løbende og hold godt øje til sidst. De skal blive gyldne, men ikke brændte. Nogle af dem vil også naturligt blive mindre sprøde end andre. Jeg synes bare det er lækkert, at der også er nogle, som er lidt blødere i det.

Opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet. De vil miste noget af deres sprødhed, men de smager stadig godt.

#edamamebønner #ovnbagteedamamebønner #sundsnack #proteinsnack
Open post by beetrootbakery with ID 17873322258398889
Her er otte x vegetarbøffer og inspiration til burger fyld. Så kan du jo altid gemme opslaget, hvis du ser noget der frister💌🍔 

Nr. 8 er en ældre sag og nok den jeg har fået allerflest positive tilbagemeldinger på. 

Jeg linker til alle opskrifterne i min bio. 

#vegetarburger #veggieburger #aftensmad #vegetariskaftensmad
Open post by beetrootbakery with ID 18002712053834823
20 opskrifter fra 2025🍾

Har du nogle favoritter?☺️

Det er altid hyggeligt at kigge tilbage på året der gik, og gøre sig nogle tanker om det næste. Der er ikke sket de helt store ting her i mit lille univers. Ingen ny kogebog eller andet i den dur. Det har jeg det egentligt ret fint. Synes der har været rigeligt at se til på hjemmefronten😆

Men jeg føler, at jeg er blevet mere skarp på, hvad jeg gerne vil dele mere af og hvordan jeg gerne vil gøre det. Det fritager mig dog ikke for Insta identitetskrise og dage, hvor jeg har alt oppe og vende😂

Det bliver spændende at se, hvad 2026 har at byde på🥂 Jeg har en god fornemmelse og jeg er mere inspireret og motiveret end nogensinde før til at forsætte med at dele vegetariske opskrifter med jer💚 Tak fordi I er med til at gøre mit lille hjørne her på IG til et rart sted at være. Kan ikke altid sige det samme om andre platforme😅🤣

Der er i øvrigt endnu flere opskrifter på min hjemmeside fra 2025. Du kan også scrolle ned i mit feed her på IG, hvor der også er mange gode opskrifter lavet med forskellige samarbejdspartnere. 

Husk du kan gemme opslaget💌 

#aftensmad #hverdagsmad #bælgfrugter #morgenmad #frokost
Open post by beetrootbakery with ID 18087434350821736
Opskrift 1 ud af 5 med edamamebønner💚

Hvis du er på jagt efter en nem, proteinrig og smagfuld snack, så er de her edamamebønner vendt i en asiatisk marinade lige noget for dig. De er lynhurtige at lave, og så er de fulde af varme og en lille smule sødme, der gør dem ret svære at stoppe med at spise.

Spis dem som tilbehør til aftensmaden, server dem til gæster eller spis dem som en lille på en hverdagsaften. 

Husk at gemme opskriften💌

Det skal du bruge: 
300 g frosne edamamebønner med bælg
1 spsk smagsneutral olie
3 fed hvidløg
1 tsk tørrede chiliflager
2 spsk brun farin
2 spsk soja
2 cm ingefær
½ lime, saften
flagesalt til at drysse med
1 tsk ristet sesamolie eller normal sesamolie

Sådan gør du: 
Kog edamamebønnerne efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og stil dem til side. Hak hvidløg og ingefær fint eller riv det på et rivejern på den fine side.

Varm en wok eller stor pande op ved middel varme, og tilsæt olie. Kom hvidløg og chiliflager på og steg i 1-2 minutter. Tilsæt brun farin, soja og ingefær. Rør rundt til sukkeret er opløst.

Kom de kogte edamamebønner på panden, og vend dem, så de bliver dækket af saucen.

Drys med sesamolie, limesaft og lidt flagesalt. Server med det samme eller lad dem køle lidt af. Opbevar eventuelle rester i en lukket beholder i køleskabet i op til 2-3 dage, men de er dog bedst frisklavede.

#edamamebønner #sundsnack #nytårsaften #nytårsmad #forret
Open post by beetrootbakery with ID 17981826014778295
Marry me kikærter💍 Forleden lavede jeg en dobbeltportion marry me kikærter, så der også var til fryseren. Det er en varm og cremet ret med masser af umami, bløde kikærter og en sauce, der er fuld af smag fra hvidløg, tomat og krydderurter. Du kan spise den med ris, pasta eller brød til eksempelvis og mætter den rigtig godt. Det er comfort food, når det er bedst🙏😮‍💨

Husk at du kan gemme opskriften💌

Det skal du bruge (4 portioner)

1 spsk olivenolie
1 lille gult løg
4 fed hvidløg
2 spsk tomatpuré
70 g soltørrede tomater, uden olien (ca. 1 dl)
1 tsk oregano
1 tsk tørret timian
½ tsk chiliflager
1 ½ dl vand
1 terning grøntsagsbouillon
3 ½ dl kokosmælk (næsten 1 hel dåse)
1 spsk soya
2 spsk citronsaft
2 dåser kikærter (i alt 480 g i drænet vægt)
10 g frisk basilikum (eller en stor håndfuld)

Tilbehør
400 g pastaskruer

Sådan gør du: 
Hak løg og hvidløg fint. Varm olien i en stor pande eller en wok ved middel varme. Steg i ca. 5 minutter. Løgene skal blive bløde, men ikke brune.

Hak de stoltørrede tomater og tilsæt dem sammen med tomatpuré, oregano, timian og chiliflager. Steg videre i cirka 3 minutter.

Tilsæt vand, grøntsagsbouillon, soya, citronsaft og kokosmælk og rør rundt. Lad det simre i 10 minutters tid og vend så kikærterne i.

Obs: Husk at koge pastaen, hvis du serverer pasta til.

Lad retten stå og simre og trække smag i yderligere 10 minutters tid og tilsæt så hakket basilikum. Smag retten til med salt og peber.

Nyd retten med ristet brød, ris eller pasta.

#aftensmad #vegetariskaftensmad #hverdagsmad #kikærter #marrymekikærter
Open post by beetrootbakery with ID 17992795511896171
Vegetarisk brun sovs som jeg har lyst til at spise med en ske, fordi den smager så godt😛☃️

Husk at gemme💌

OBS: Opskriften giver ca. 6 dl sovs, så overvej at lave dobbeltportion. Bare et tip🤌

Det skal du bruge: 
25 g smør
2 mellemstore løg
1 fed hvidløg
1 mellemstor gulerod
1 porre
100 g brune champignon
2 tsk tørret timian
1 spsk tomatpure
3 tørrede laurbærblade
2 dl rødvin
1 terning grøntsagsbouillon
2 dl vand
3 dl piskefløde (evt. en vegansk version )
2 tsk dijonsennep
1 spsk ribsgele eller hindbærmarmelade
1 spsk soya
1 spsk balsamicoeddike
sovsekulør
Salt og kværnet peber
evt. maizenamel (hvis du vil have en tykkere konsistens)

Sådan gør du: 
Opvarm smørret i en mellemstor gryde. Hak imens løg og hvidløg groft og steg det i et par minutter.

Rens og hak imens de resterende grøntsager og tilsæt dem løbende til gryden. De skal bare hakkes groft, da de bliver si’et fra senere. Rør rundt i gryden løbende.

Tilsæt så timan, lauerbærblade og tomatpure og lad det stege i et par minutter.

Tilsæt de resterende ingredienser undtaget madkulør og evt. maizenamel

Lad sovsen simre i 30 minutter. Si sovsen og hæld den tilbage i gryden. Gem endelig det du si’er fra. Spis dem som tilbehør eller bland dem eksempelvis sammen med en omgang kogt pasta. Det smager virkelig godt. 

Hæld evt. lidt maizenamel i blandet med vand i sovsen, hvis du synes konsistensen er for tynd og lad den simre lidt længere tid.

Smag til med salt, godt med kværnet peber og sovsekulør.
Facebook Instagram Pinterest TikTok

Kategorier

Vegetarisk aftensmad
Vegetarisk frokost
Vegetarisk hverdagsmad
Vegetariske salater

Kategorier

Vegetarisk morgenmad
Sunde søge sager
Kager
Ikke vegetarisk

Kategorier

Vegetariske gryderetter
Vegetariske ovnretter
Vegetariske pastaretter
Vegetarfrikadeller

Om Beetroot Bakery

Om mig
Samarbejde
Artikler
Cookieindstillinger

Powered by Bloggerspace

Bedøm opskriften

Your vote:




Har du prøvet opskriften? Jeg vil elske at høre, hvordan det gik? Hvis du har et tip eller to, du gerne vil dele, så er du også meget velkommen til det. Det kan være en god hjælp for andre, der overvejer at prøve opskriften. 

A rating is required
A name is required
An email is required