Side 11 – Beetroot Bakery

Skip to content

No results

Alle opskrifter
Opskrifter
Om mig

Vegetariske opskrifter

Alle opskrifter
Opskrifter
Om mig

Vegetariske opskrifter

Vegetarisk paprikagryde med bønner og grøntsager

Vegetarisk pastasalat med grønkål, søde kartofler og tahindressing

Linsesuppe med kokosmælk og spinat

Vegansk æggesalat

Open post by beetrootbakery with ID 17862874491350212

Her får I opskriften på de lækreste kikærtebøffer, som er lavet på kikærter fra dåse. Her har jeg brugt dem i en burger, men du kan også spise dem med eksempelvis tabouleh og tzatziki til🤌

Husk at gemme opskriften💌

Det skal du bruge (5 bøffer):
1 løg
3 fed hvidløg
15 g frisk persille (svarer til 1 lille plante fra supermarkedet)
1 gulerod
2 dåser kikærter (480 g drænet vægt)
2 æg
50 g hvedemel
2 tsk spidskommen
1 ½ tsk salt
1 tsk kværnet peber
50 g pankorasp (til at panering)
olie til at stege i

Sådan gør du:
Skær løg, hvidløg, persille og gulerod ud i grove stykker og put det hele i en en food processor eller minihakker. Blend til det bliver finthakket i konsistensen. Kom det over i en stor skål. Alternativt kan du hakke det hele meget fint, men det går langt hurtigere med en blender af en art.

Skyl kikærter grundigt og lad kikærterne dryppe af i en sigte for vand. Dup dem gerne med lidt køkkenrulle.

Kom kikærterne i food processoren og blend dem meget groft. Måske bare to-tre gange, hvor du trykker på blenderen. Pas på du ikke blender for meget, da farsen ellers bliver får ‘våd’ og nærmest hummus agtig (se billeder på min blog, hvis du er i tvivl).

Kom kikærterne over i den store skål og tilsæt æg, mel og krydderier til farsen. Bland det hele godt sammen. Varm rigeligt med olie på en pande ved middelvarme.

Kom rasp på en tallerken. Fugt hænderne en smule og form én bøf af gangen. Hæld rasp på den, mens du stadig holder den i hånden. Gør det på begge sider og evt. af flere omgange, hvis der ikke sidder så meget fast. Du skal være lidt forsigtig, så de ikke falder fra hinanden. Når først de bliver stegte, så bliver de mere faste i det.

Kom kikærtebøfferne på panden og steg dem i ca. 8 minutter på hver side.

#kikærter #kikærtebøffer #vegatar #aftensmad #vegetariskaftensmad #bælgfrugter #vegetarbøffer

Open post by beetrootbakery with ID 18037614287335457

6 x salater☀️ En samling salater, som jeg håber kan sprede noget sommerstemning🥲 Jeg har en opskrift på nr. 5 på bloggen (stegte asparges med brunet citronsmør), men de andre billeder er blot til inspiration. Det er ofte sådan jeg selv laver salater. Følger ikke en decideret opskrift, men ser på billeder og får ideer til smagssammensætninger☺️ Håber det kan bruges🫶

Husk du kan gemme opslaget, hvis du har lyst💌

#salater #sommersalat #tomater #burrata #apsarges #tilbehør #grønttilbehør

Open post by beetrootbakery with ID 18109608847496423

Karamelliserede gulerødder med sprøde kikærter på en silkeblød fetacreme🥕

Server retten på et flot sommerbord som tilbehør elle spis den med noget lækkert surdejsbrød til☀️

Jeg har købt ind på Aarstiderne.com, hvor de har et stort udvalg af de skønneste økologiske grøntsager, frugter og andre dagligvarer.

Jeg elsker at klikke rundt derinde og lade mig inspirere af alle de grøntsager, der er i sæson lige nu (danske kartofler🙏) og studere de råvarer, som jeg ikke kender så godt, men som jeg gerne vil smage og udforske.

Her har jeg lavet en ret, hvor gulerødder er hovedpersonen. En magisk grøntsag, der både kan tilberedes så den er crunchy og saftig, eller som her, blød og karamelliseret.

RABATKODE: Med koden BEETROOTDV får du 20% på alle dagligvarer på Aarstiderne.com. Den kan kun bruges én gang pr kunde og kan ikke kombineres med andre tilbud.

Husk at du kan gemme opskriften💌

Det skal du bruge (tilbehør til 3-4 personer):
400 g gulerødder (vægt uden top)
2 spsk olivenolie
1 spsk flydende honning
1 tsk tørrede chiliflager
flagesalt og kværnet peber
Ca. 120 g kogte kikærter (det varer til ½ dåse)
200 g feta eller salatost
100 g creme fraiche
1 spsk citronsaft
1 fed hvidløg
kværnet peber

Øvrige:
citronskal
frisk persille
tørrede chiliflager

Sådan gør du:
Tænd ovnen på 200 grader, varmluft. Skær toppen af gulerødderne og skræl og vask dem. Skær dem over på langs, hvis de er meget tykke.

Bland olivenolie, flydende honning, chiliflager, salt og peber sammen og hæld det udover gulerødderne og kikærterne. Vend godt rundt. Kom det hele i et ovnfast fad og bag i ca. 40 min. Rør rundt undervejs. Hold øje med kikærterne. Hvis de begynder at blive for sprøde, kan du tage dem op med en ske og lade gulerødderne få lidt længere.

Bland imens feta, creme fraiche, presset hvidløg og peber sammen til en cremet konsistens. Brug en gaffel eller en stavblender.

Fordel cremen på en tallerken eller et fad og kom de bagte gulerødder og kikærter ovenpå. Drys med revet citronskal, persille og evt. lidt ekstra chiliflager.

#aarstiderne #økologi #gulerødder #kikærter #bagtegulerødder #vegetarisk #sommermad #grønttilbehør

Open post by beetrootbakery with ID 18081035767759920

Denne salat kender du sikkert?☀️ Min mor lavede den ofte om sommeren, da jeg var barn. En helt klassisk pastasalat med en cremet karrydressing og majs, ærter og radiser.   Mit twist på retten er grillost i stedet for bacon. Det giver et salt og sprødt element til retten.

Perfekt til buffet, frokost i solen og som grill tilbehør.

Husk du kan gemme opskriften, så du altid har den💌  Det skal du bruge (4 portioner):  300 g pastaskruer (evt fuldkorn) 200 g grillost eller halloumi 250 g creme fraiche 2 spsk mayonaise 1 spsk citronsaft 1 tsk sukker 2-3 tsk karry 1 lille rødløg 100 g frosne ærter 100 g majs fra dåse 80 g radiser (ca. 8 stk) salt & peber purløg

Sådan gør du:  Kog pastaen efter anvisninger på pakken og overhæld den derefter med kold vand.  Skær osten i små tern og stegt dem på en pande til de bliver gyldne.  Nu til dressingen. Bland creme fraiche, mayo, citronsaft, sukker, karry (start med lidt og smag til løbende) og finthakket rødløg. Rør rundt og smag til med salt og peber. Bland dressing og pasta og tilsæt majs, ærter, radiser og stegt halloumi.  Drys med finthakket purløg.

#pastasalat #pastamedkarrydressing #karrydressing #grillost #frokost #aftensmad #sommermad #sommersalat

Open post by beetrootbakery with ID 18041409503303058

Maj vibes📸

1. Eksperimenterede med en beluga lasagne og det endte lykkeligt. Har delt opskriften på bloggen.
2. Kikærter bagt i ovnen med olivenolie og salt. De skal bages til de bliver knasende og sprøde. Så gider alle i familien spise dem🙌
3. Lækkerier fra @hartbageri i solen med veninder🙏
4. Hjemmelavet müsli🤎
5. Den bedste rabarber crumble jeg nogensinde har smagt🍍Du kan finde opskriften på min blog eller længere nede i mit feed.
6. Chiagrød med blå birkes og citron. Love it💘 Du kan finde opskriften på min blog eller længere nede i mit feed.
7. En koldskål anbefaling @naturmaelkdk
8. Nem aftensmad. Toast med kimchi og havarti ost🤌
9. Syrener💜
10. Mere med rabarber. Mine rabarbermuffins med hvid chokolade. Du kan finde opskriften på min blog eller længere nede i mit feed.
11. Fra en tur i Helsingborg. Det er en by, jeg skal udforske meget mere😍 Nu bor vi jo også ret tæt på. Surferlegepladsen er i hvert fald godkendt. Send endelig diverse anbefalinger, hvis du har nogle.
12. Iskaffe til mig og varm kakao med flødeskum og skumfiduser til min ældste. Og Uno🫶 Vi taler ikke om, hvor mange gange jeg tabte😱
13. Æblekage🍎 Det er ikke rigtig sæson, men fik lyst til at prøve min rabarber crumble opskrift, men med æble. Inspireret af min søde svigermor.

#rabarber #rababercrumble #kikærter #belugalasagne #vegetar #vegetaropskrifter #aftensmad #hverdagsmad

Open post by beetrootbakery with ID 18210291736306135

Sticky rødløgschutney/rødløgsmarmelade❤️ kom det i en burger, på en ostemad, på salaten…. Kom det på alt!🤣

Jeg elsker at have et glas stående i køleskabet.

Husk at gemme opskriften🏷️

Det skal du bruge (1 glas)  700 g rødløg (ca. 8 stk) 1 tsk chiliflager 3 laurbærblade 3 spsk olivenolie 150 g brun farin 2 tsk sennepsfrø 100 ml balsamicoeddike 100 ml rødvinseddike

Sådan gør du:
Tag skallen af rødløgene og halver dem. Skær dem i tynde skiver. Kom dem i en pande sammen med laurbærblade, chiliflager og olie. Steg dem forsigtigt ved lav varme i cirka 25 minutter. Rør rundt undervejs.  Tilsæt så brun farin, eddiker og sennepsfrø. Lad det simre i cirka 30-40 minutter eller indtil chutneyen er tyk og mørk. Rør jævnligt, så den ikke brænder på.  Hæld den i et rent glas og kom låg på. På den måde, kan den holde i flere uger. Den kan også spises varm med det samme.  #rødløg #rødløgschutney #rødløgsmarmelade #burgerfyld #osterbord #vegetarisk #vegetsriskburger #burger

Facebook Instagram Pinterest TikTok

Powered by Bloggerspace

Bedøm opskriften

Your vote:

Har du prøvet opskriften? Jeg vil elske at høre, hvordan det gik? Hvis du har et tip eller to, du gerne vil dele, så er du også meget velkommen til det. Det kan være en god hjælp for andre, der overvejer at prøve opskriften.

Navn *

E-mail *

A rating is required

A name is required

An email is required

Vegetarisk paprikagryde med bønner og grøntsager

Pandebrød med kartofler

Vegetarisk pastasalat med grønkål, søde kartofler og tahindressing

Cookies med påskeæg

Linsesuppe med kokosmælk og spinat

Vegansk æggesalat