Go Back
–+ servings
vegetarisk paprikagryde

Vegetarisk paprikagryde med bønner og grøntsager

Antal 4 personer
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 30 minutter

Ingredients

  • 2 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 250 g brune champignon
  • 2 røde peberfrugter
  • 1 squash
  • 2 tsk røget paprika
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 dl vand
  • 1 terning grøntsagsboillon
  • 250 ml madlavningsfløde
  • 1 dåse butterbeans
  • Salt og peber
  • Olivenolie til at stege i
Tilbehør:

Læg alle varer i kurv på Nemlig

Kokkens noter

Tilsæt evt. også 'almindelig paprika'. Jeg synes ikke det behøves, men mange bruger både almindelig og røget paprika. 
Andre ideer til tilbehør: 
Kartoffelmos 

Tilberedning 

  • Hak løg og hvidløg fint. Steg det i 3-5 minutter i en stor gryde i noget olie. Vask svampe, peberbrugt og squash og skær dem i mundrette tern. Hæld dem i gryden og steg i ca. 10 minutter.
  • Tilsæt så hakkede tomater, vand, grøntsagsbouillion og paprika.
  • Si bønnerne og skyld dem med vand. Tilsæt dem derefter til gryden.
  • Tilsæt så madlavningsfløde og lad retten simre i 15 minutters tid. Smag til med salt og peber.
  • Imens retten simrer, kan du tilberede tilbehøret.