Vegetariske linsefrikadeller med grønne linser
Ingredienser
- 1 dåse grønne linser (400 g - drænet vægt 240 g)
- 1 mellemstort løg
- 3 fed hvidløg
- 200 g gulerødder (svarer ca. til to mellemstore)
- 2 æg
- 2 dl hvedemel
- 1 spsk sesamfrø
- 1 tsk salt
- 1 ½ tsk spidskommen
- 1 tsk friskkværnet peber
- Olivenolie til at stege i
Kokkens noter
Prøv også at tilsætte hakket persille og smuldret feta til dejen.
Tilberedning
- Si vandet fra linserne og hæld dem i en stor skål.1 dåse grønne linser
- Hak løg og hvidløg fint og hæld dem i skålen.1 mellemstort løg, 3 fed hvidløg
- Skræl og riv gulerødderne på et rivejern. Pres så meget af væsken ud af dem, som du kan mellem hænderne og put dem ned i skålen.200 g gulerødder
- Tilsæt de resterende ingredienser og rør rundt til det hele er blandet godt sammen.2 æg, 2 dl hvedemel, 1 spsk sesamfrø, 1 tsk salt, 1 1/2 tsk spidskommen, 1 tsk friskkværnet peber
- Varm rigeligt med olie på en pande. Brug en spsk til at tage farsen op og form en delle. Det er nemmest, hvis du både dypper skeen og din anden hånd i noget vand, så farsen ikke hænger fast. Den er ikke så fast i det som 'almindelig' frikadellefars, så de bliver mere rustikke i udtrykket.Olivenolie til at stege i
- Steg dem i 5-7 minutter på hver side.