Go Back
–+ servings
vegansk æggesalat

Vegansk æggesalat med kikærter

Antal 4 personer
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 5 minutter
Samlet tid: 15 minutter

Ingredienser

  • 1 dåse kikærter
  • 1 lille rødløg
  • 2 spsk citronsaft
  • 3 spsk vegansk mayo (eller en ikke vegansk version)
  • 1 selleri (20 cm skal der bruges)
  • 2 tsk karry
  • ½ tsk sennep
  • salt og peber
  • purløg eller karse til at drysse ovenpå

KØB PÅ NEMLIG

Tilberedning 

  • Kikærterne hakkes groft med en kniv eller køres gennem foodprocessoren på ‘pulse’ Konsistensen skal være ‘flaget’ i det.
    1 dåse kikærter
  • Hak løget fint eller riv det på et rivejern.
    1 lille rødløg
  • Hak selleristangen groft og bland derefter alle ingredienser. Vær gerne lidt tilbageholden med karryen, da det kan været meget forskelligt, hvor stærke sådan nogle er i styrke.
    2 spsk citronsaft, 3 spsk vegansk mayo, 1 selleri, 2 tsk karry, 1/2 tsk sennep
  • Rør godt rundt og smag til med salt.
    salt og peber
  • Drys med hakket purløg eller karse
    purløg eller karse til at drysse ovenpå