Tomatsuppe med røde linser

Antal 4 personer

Forb. tid: 15

Tilb. tid: 30

Samlet tid: 45

Holdbarhed:
Tomatsuppen kan opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet i 2-3 dage. Varm den forsigtigt op under omrøring.

Varm olien op i en stor gryde ved mellemhøj varme. Hak løg og hvidløg, og kom det i gryden. Suppen skal blendes, så det behøver ikke være finthakket. Krydr med salt og peber, og steg i ca. 2 min., til løgene er bløde og blanke.
3 spsk olivenolie, 3 fed hvidløg, 1 løg, salt og peber
Tilsæt hakkede tomater, bouillonterningen, vand, tørret timian, sukker og balsamico.
3 dåser hakkede tomater, 1 terning grønsagsbouillon, 7 dl vand, 2 tsk tørret timian, 1 tsk sukker, 1 spsk balsamico
Skyl linserne, tilsæt dem til gryden, og bring suppen i kog ved høj varme.
180 g tørrede røde linser
Rør i suppen flere gange undervejs, så linserne ikke sætter sig fast i bunden.
Lad suppen simre ved lav varme i ca. 25 min., til linserne er helt møre. Blend suppen med en stavblender, eller lad den køle lidt af, før du blender den i en almindelig blender.
Bring en gryde letsaltet vand i kog til suppehornene.
Tilsæt madlavningsfløden, når suppen er blendet. Pres saften af citronen i suppen, og smag til med salt og peber. Kog suppehornene efter anvisningen på pakken, hvis du vil servere dem til suppen.
½ citron, 250 ml madlavningsfløde
Server evt. med kogte suppehorn, creme fraiche og det, du ellers godt kan lide på eller til en tomatsuppe.
300 g suppehorn, creme fraiche