Tomatsuppe med røde linser

Antal 4 personer

Forb. tid: 15

Tilb. tid: 30

Samlet tid: 45

Holdbarhed:
Tomatsuppen kan opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet i 2-3 dage. Varm den forsigtigt op under omrøring.

Varm olien op i en stor gryde ved mellemhøj varme. Hak løg og hvidløg, og kom det i gryden. Suppen skal blendes, så det behøver ikke være finthakket. Krydr med salt og peber, og steg i ca. 2 min., til løgene er bløde og blanke.
3 spsk olivenolie, 3 fed hvidløg, 1 løg
Tilsæt hakkede tomater, bouillonterningen, vand, tørret timian, sukker og balsamico.
3 dåser hakkede tomater, 1 terning grønsagsbouillon, 7 dl vand, 2 tsk tørret timian, 1 tsk sukker, 1 spsk balsamico, ½ citron
Skyl linserne, tilsæt dem til gryden, og bring suppen i kog ved høj varme.
180 g tørrede røde linser
Rør i suppen flere gange undervejs, så linserne ikke sætter sig fast i bunden.
Lad suppen simre ved lav varme i ca. 25 min., til linserne er helt møre. Blend suppen med en stavblender, eller lad den køle lidt af, før du blender den i en almindelig blender.
Bring en gryde letsaltet vand i kog til suppehornene.
Tilsæt madlavningsfløden, når suppen er blendet. Pres saften af citronen i suppen, og smag til med salt og peber. Kog suppehornene efter anvisningen på pakken, hvis du vil servere dem til suppen.
250 ml madlavningsfløde
Server evt. med kogte suppehorn, creme fraiche og det, du ellers godt kan lide på eller til en tomatsuppe.
300 g suppehorn