Kom silketofuen i en stor skål, og mos den godt med en gaffel. Tilsæt salt, bagepulver, olivenolie og mel, og rør det sammen. Ælt dejen i ca. 5 min., til den er samlet og ensartet. Dæk skålen til, og lad dejen hvile i 20 min.. Imens kan du lave smørblandingen klar.

Hak hvidløget og persillen fint, og bland det med smør og flagesalt. Jeg bruger bare en gaffel til at mose det hele godt rundt.

Nu tilbage til brødene. Varm en støbejernspande eller nonstick-pande op ved mellemhøj varme. Kom dejen ud på et meldrysset bord, og del den i 8 stykker, alt efter hvor store fladbrød du ønsker.

Rul ét stykke dej ud til en tynd cirkel, og læg det på den varme pande. Bag fladbrødet ved mellemhøj varme i 1-2 min. på hver side. Vend det, når det begynder at få brune pletter og puffer op.

Ved servering kan du pensle dem, mens de stadig er varme, med hvidløgs- og persillesmør. Vil du holde dem veganske, kan du bruge vegansk smør eller olivenolie i stedet.