Go Back

thai-inspireret salat med quinoa og spidskål

Ingredients

  • 2 dl quinoa
  • 2 fede hvidløg
  • 1 tsk frisk eller tørret chili
  • ½ spidskål
  • Saften fra 1/2 lime
  • 1 spsk soya
  • 1 hjertesalat
  • 175 g edamamebønner
  • 1 håndfuld hakkede peanuts
  • Smagsneutral olie til at stege i

Tilberedning 

  • Sæt quinoaen til at kode efter anvisninger på posen
    2 dl quinoa
  • Hak hvidløget og svits til det noget olie og tilsæt chili.
    2 fede hvidløg, 1 tsk frisk eller tørret chili
  • Skær spidskålet i papirtynde strimler og steg det på panden. Tilsæt lime og soya og steg til spidskålet bliver ‘blødt’.
    1/2 spidskål, Saften fra 1/2 lime, 1 spsk soya
  • Hak salaten groft og tilsæt edamamebønner, quinoa og spidskålen. Hæld evt. noget mere soya og sesamolie over salaten.
    1 hjertesalat, 175 g edamamebønner
  • Drys med hakkede peanuts og bland salaten godt.
    1 håndfuld hakkede peanuts