Stegt gnocchi med søde kartofler og vesterhavsost
Ingredienser
- 500 g sød kartoffel
- Olivenolie
- Salt og peber
- 500 g gnocchi
- 2 fed hvidløg
- 150 g grønkål
- 2 spsk frisk salvie
- Server m revet vesterhavsost
Kokkens noter
Du kan også drysse med revet parmesanost eller en anden ost.
Tilberedning
- Start med at tænde ovnen på 200 grader, varmluft
- Skær derefter den/de søde kartofler i små mundrette tern og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Du kan bare lade skrællen blive på, men de skal selvfølgelig vaskes grundigt.500 g sød kartoffel
- Drys med 3 spsk olivenolie og salt og peber og bag dem i ca. 25 min eller til de er blevet gyldne.Olivenolie, Salt og peber
- Kog imens gnocchi efter anvisninger på pakken.500 g gnocchi
- Find en stor pande/wok frem. Hak hvidløg og steg dem i olivenolie. Tilsæt hurtigt vasket og hakket grønkål og steg i ca. 5-7 minutter.2 fed hvidløg, 150 g grønkål
- Fjern grønkål fra panden og tilsæt en god sjat olivenolie og hakket salvie. Pas på, det kan godt sprutte lidt.2 spsk frisk salvie
- Si vandet fra gnocchi'erne og tilsæt dem derefter til salvien. Steg til de begynder at blive sprøde udenpå. Krydr med salt og peber.
- Tilsæt til sidst de søde kartofler og grønkål og server med revet vesterhavsost.Server m revet vesterhavsost