Reklamelinks er markeret med*
Blomkålsfrikadeller
Frikadeller lavet på blomkål er overraskende lækre og en god måde at få ekstra grønt. Spis dem til en vegetarisk middag eller til frokost.
Antal: 18 stk
Ingredienser
- ½ blomkål
- 1 håndfuld revet ost
- 2 æg
- 1 håndfuld frisk persille
- 1 dl mælk
- 1 dl havregryn
- 1 spsk loppefrøskaller (hvis du ikke har noget, så kan du sagtens bare putte lidt ekstra finvalset havregryn i)
- 2 fed hvidløg
- Salt & peber
- Olivenolie til at stege i
Tilberedelse
- Riv blomkålet på den grove side af rivejernet.
- Hak hvidløg og persille og bland alle ingredienser i en skål.
- Lad 'farsen' stå og trække i ca. 15 min, så loppefrøskallerne kan få lov at arbejde. Farsen ender med en konsistens, der er lidt mere flydende end frikadellefars af kød.
- Steg dellerne i olivenolie. Først ved høj varme, så de bliver sprøde og derefter ved lav varme.
- Et godt tip er at gøre dine hænder let fugtige, når du former dem.