Sund(ere) snickersbarer
Ingredients
Til bunden:
- 2 dl usaltede cashewnødder
- 9 dadler
- 2 dl kokosmel
- 2 spsk agavesirup
Fyld:
- 9 dadler
- 2 dl crunchy peanutbutter
- 1 spsk agavesirup
- ½ dl kokosrismælk (eller anden slags væske. Mælk eller vand kan sikkert også bruges)
- 1 ½ dl saltede peanuts
- 100 g mørk chokolade (70%)
Tilberedning
- Først skal bunden laves. Blend cashewnødderne til de får en mel-agtig konsistens.2 dl usaltede cashewnødder
- Fjern stenene fra dadlerne og blend derefter alle ingredienserne til bunden.9 dadler, 2 dl kokosmel, 2 spsk agavesirup
- Fordel dem i muffinforme. Jeg brugte muffinforme af forskellig størrelse, så det kan godt være, at du får flere eller færre end 14 stk. Der afhænger jo også af, hvor tyk du gerne vil have, at bunden skal være. Sæt alle muffinformene på frys.
- Så til fyldet. Blend dadler (uden sten), peanutbutter, agavesirup og kokosrismælk.9 dadler, 2 dl crunchy peanutbutter, 1 spsk agavesirup, 1/2 dl kokosrismælk
- Fordel massen ovenpå på bundene
- Fordel de saltede peanuts og drys med smeltet chokolade.1 1/2 dl saltede peanuts, 100 g mørk chokolade
- Sæt på frys, hvorefter de er spiseklar efter ca. 1 time.