Hæld alle ingredienser på en pande og rør rundt ved middel varme.
Det vigtigt, at du hele tiden rører rundt i mandlerne og får dem alle dækket godt. Først smelter sukkeret og derefter begynder det at krystallisere.
Skru lidt ned for varmen. Det kommer til at se ret tørt ud på panden, men bliv endelig ved med at røre rundt.
På et tidspunkt vil der komme en mere karamelagtig overflade på mandlerne og så er de sådan set færdige. Alt i alt tager det ca 20-30 min. Hæld mandlerne over på en bageplade med bagepapir og lad dem køle helt af.