Linsepandekager
Tilberedning
- Kog de røde linser efter anvisningen på pakken. Kom dem i en finmasket si og lad vandet dryppe grundigt fra.200 g tørrede røde linser
- Kom det hele i en blender og blend linserne med æg, mælk, olie og salt til en glat masse. Du kan også bruge en stavblender.3 æg, 5 dl mælk, 1 spsk neutral olie, 2 tsk salt
- Tilsæt hvedemelet, og blend kort, indtil dejen er ensartet.250 g hvedemel
- Lad dejen hvile i 10-15 minutter.
- Juster eventuelt med lidt ekstra mælk. Dejen skal være cremet og letflydende, men ikke helt tynd.
- Steg pandekagerne i lidt smør ved middel varme. Fordel dejen i et jævnt lag, og vend dem, når kanten har sat sig, og undersiden er gylden. Steg dem gyldne på den anden side.smør
- Læg de færdige pandekager oven på hinanden under et rent viskestykke. Så holder de sig bløde og nemme at folde.