Skræl jordskokker og kartofler og skær dem i mindre tern. Put dem i en stor gryde med olivenolie.

Tilsæt løg i store tern, hvidløg og salt og peber og steg i ca 2-5 minutter.

Tilsæt tørret timian, vand og grøntsagsbouillon.

Lad simre i ca 15 min til kartofler og jordskokker er møre.

Tilsæt 2 dl madlavningsfløde, ½ tsk muskatnød og blend med en stavblender.

Smag suppen til med salt og peber og tilsæt evt mere vand, hvis du ønsker en tyndere konsistens.

Nu til svampene. Smelt smør på en pande ved middel varme. Vask svampene og skær dem i skiver og steg dem til de bliver gyldne. Krydr med salt og peber.