Dahl med grønne linser
Ingredienser
- 2 spsk raps- eller solsikkeolie
- 1 løg
- 4 fed hvidløg
- 2 cm frisk ingefær
- 1 spsk karry
- 1 spsk spidskommen
- 1 tsk gurkemeje
- ½ tsk tørrede chiliflager
- 1 tsk sukker
- 400 ml kokosmælk (1 dåse)
- ½ liter vand
- 1 terning grøntsagsboullion
- 200 g tørrede grønne linser
- 150 g spinat
- 1 citron (skal og saft)
- salt og peber
Tilberedning
- Varm olien op i en dyb pande med låg eller en stor gryde.2 spsk raps- eller solsikkeolie
- Hak løg og hvidløg fint, og steg det i 3-4 minutter. De må ikke tage farve, men skal blot blive blødere. Imens kan du finde ingefær og krydderier frem og gøre dem klar.1 løg, 4 fed hvidløg
- Hak ingefær fint og kom det op i gryden sammen med krydderierne og sukker. Svits kort.1 spsk karry, 1 spsk spidskommen, 1 tsk gurkemeje, ½ tsk tørrede chiliflager, 2 cm frisk ingefær, 1 tsk sukker
- Tilsæt kokosmælk, vand og boullion.400 ml kokosmælk, ½ liter vand, 1 terning grøntsagsboullion
- Skyl de grønne linser godt og kom dem derefter i gryden.200 g tørrede grønne linser
- Bring det hele i kog, og skru derefter ned. Lad det simre i ca. 40 minutter og rør rundt løbende så det ikke brænder på.
- Vask og hak spinaten groft, og rør den i dahl’en i de sidste minutter af tilberedningen.150 g spinat
- Tilsæt også her saften og skal fra citronen og smag retten til med salt og peber.1 citron, salt og peber