Go Back
–+ servings
chokolademuffins med sorte bønner

Chokolademuffins med sorte bønner og peanut butter topping

Antal 9 stk
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 50 minutter

Ingredienser

  • 1 dåse sorte bønner
  • 4 æg
  • 4 dl dadler
  • 1 dl mandelmel
  • 1 tsk vaniljepulver + flagesalt til at drysse ovenpå
  • Nip salt
  • 4 spsk kakaopulver
  • 50 g mørk chokolade
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 spsk peanut butter (både creamy og crunchy kan bruges)
  • ½ dl honning

Tilberedning 

  • Dræn bønnerne for vand. Fjern stenene fra 2 dl dadler og blend dem med æg, mandelmel, kakaopulver, et nip salt og bagepulver. Jeg brugte en food processor. Tilsæt derefter grofthakket mørk chokolade
    1 dåse sorte bønner, 4 æg, 4 dl dadler, 1 dl mandelmel, 1 tsk vaniljepulver + flagesalt til at drysse ovenpå, Nip salt, 4 spsk kakaopulver, 50 g mørk chokolade, 1 tsk bagepulver
  • Hæld dejen i små muffinforme og bag kagerne i ovnen ved 200 grader (varmluft) i ca. 20 min. Lad dem køle af på en rist, når de er færdige.
  • Så er det tid til at lave glasuren. Fjern stenene fra de resterende dadler og blend dem med peanut butter og honning.
    2 spsk peanut butter, 1/2 dl honning
  • Når kagerne er kolde, smøres de med den lækre glasur og drysses med flagesalt.